Каспийская вобла
| Каспийская вобла | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Анималия |
| Тип: | Хордовые |
| Сорт: | Актиноптеригии |
| Заказ: | Карпообразные |
| Семья: | Карповые |
| Подсемейство: | Лейцистины |
| Род: | Рутилус |
| Разновидность: | Р. каспийский |
| Биномиальное имя | |
| Рутилус каспийский ( Яковлев , 1870) | |
| Синонимы | |
Rutilus rutilus caspicus | |
Каспийская плотва ( Rutilus caspicus ) — вид плотвы , обитающий в Каспийском море , широко известный как вобла . Каспийскую плотву можно отличить от других плотв по сжатому с боков телу, серебристо-серой радужной оболочке, округлой морде и серым грудным, брюшным и анальным плавникам с темными краями. Каспийская плотва является полупроходным видом и обитает в основном в мелководных прибрежных водах. [2] Она заходит в бассейны Волги , Урала , Эмбы , Терека и Куры для нереста . [2] [3] Вобла популярна как закуска из сушеной рыбы.
Однако более новые исследования показывают, что R. caspicus является частью более широко распространенного вида плотвы , ареал которого простирается до Сибири. Правильное название этого вида — Rutilus lacustris . [4] В частности, считается, что другая популярная закуска из сушеной рыбы, таран ( Rutilus heckelii ), отличается от воблы только разной средой обитания. [5]
Описание
Типичный размер каспийской плотвы составляет 30–35 см (12–14 дюймов) (максимально опубликованный 45 см (18 дюймов)) и вес 800 г (1 фунт 12 унций) (максимально опубликованный 2 кг (4 фунта 7 унций)). Ее можно отличить от сородичей в Каспийском море по следующим характеристикам:
- обычно 42–44 чешуи вдоль боковой линии
- спинной плавник обычно состоит из 9½ разветвленных лучей
- анальный плавник обычно состоит из 10½ разветвленных лучей
- округлая морда и субтерминальный рот
- анальный плавник и грудные плавники серые с темными краями
Распределение
Вобла встречается в солоноватых прибрежных водах северного и северо-западного Каспийского моря и заходит на нерест в бассейны Волги , Урала , Эмбы , Терека и Куры . Там она известна под местным названием вобла .
Как еда
Соленую воблу обычно едят без соусов и гарниров . Многие любят есть воблу со стаканом пива, что смягчает соленый вкус рыбы.
Воблу можно было бы считать сырой рыбой, но на самом деле она не сырая и не вареная, а скорее засоленная. Ее вымачивают в рассоле в течение нескольких дней, а затем тщательно сушат на воздухе в течение еще двух, что в конечном итоге денатурирует белок, как форма химической «варки».
В популярной культуре
В 2022 году во время протеста против вторжения России в Украину одну молодую женщину обвинили в «дискредитации российской армии», потому что она написала «Нет в***е» на тротуаре. Обычно читается как «Нет войне» («Нет войне»), женщина утверждала, что имела в виду «Нет вобле» («Нет Вобле»), в знак презрения к вобле, и обвинители не смогли опровергнуть ее заявление. Это привело к тому, что вобла стала второстепенным интернет-мемом . [6] [7]
Ссылки
- ^ Freyhof, J. & Kottelat, M. (2008). "Rutilus caspicus". Красный список МСОП. Виды, находящиеся под угрозой исчезновения . 2008 : e.T135601A4157650. doi : 10.2305/IUCN.UK.2008.RLTS.T135601A4157650.en . Получено 11 ноября 2021 г.
- ^ аб Фрёзе, Райнер ; Поли, Дэниел (ред.). «Рутилус Каспикус». ФишБаза . Версия за март 2019 года.
- ^ "Rutilus rutilus caspicus". Архивировано из оригинала 2013-07-03 . Получено 2006-05-14 .
- ^ Левин Б.А., Симонов Е.П., Ермаков О.А., Левина М.А., Интересова Е.А., Ковальчук О.М., Малинина Ю.А., Мамилов Н.С., Мустафаев Н.Ю., Пилин Д.В., Поздеев И.В., Простаков Н.И., Рубенян Х.Р., Титов С.В. и Вехов Д.А. (2017): Филогения и филогеография плотвы рода Rutilus (Cyprinidae) в восточной части ареала по данным анализа мтДНК. Гидробиология , 788: 33–46.
- ^ Александр Черницкий, Про воблу и тарань.
- ^ Суд оправдал тюменку по делу о дискредитации ВС РФ, поскольку она протестовала против воблы
- ^ Фраза «Нет вобле» стала мемом. Из протокола о дискредитации ВС РФ — в пикчу «Звёздные воблы»
