Каскабель чили
| Каскабель | |
|---|---|
 Сушеный перец чили Каскабель | |
| Разновидность | Capsicum annuum |
| Культивар | Каскабель |
| Источник | Мексика |
| Нагревать |  Середина |
| шкала Сковилла | 1500–2500 SHU |
Каскабель чили (маленький колокольчик) , также известный как погремушка чили , является одним из сортов Mirasol вида Capsicum annuum . Обозначения «погремушка» и «колокольчик» описывают тенденцию свободных семян греметь внутри высушенного каскабеля при встряхивании. [1] Свежий каскабель, который составляет 2–3 см в диаметре, также известен под псевдонимом bola chili или chile bola (по-испански — шарик чили). Пигментация свежего чили меняется от зеленого до красного; при высыхании цвет темнеет.
Фермеры выращивают каскабель в нескольких штатах Мексики , включая Коауилу , Дуранго , Герреро и Халиско . [2]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "База данных перца чили Cascabel". Thechileman.org . Получено 12 октября 2012 г.
- ^ "Cascabel Chiles". Gourmetsleuth.com . Получено 2012-10-12 .
