Кас Спейкерс
Кас Спейкерс | |
|---|---|
| Рожденный | Каспар Хенрикус Августинус Спейкерс 12 января 1946 г. |
| Умер | 29 октября 2011 г. |
| Национальность | Голландский |
| Занятие | Шеф-повар |
| Работодатель | Частный предприниматель |
| Известный | Мишлен снял Де Свана в главной роли , Кокен встретился со Стерреном |
| Веб-сайт | http://casspijkers.nl |
Каспар Хенрикус Августинус (Кас) Спийкерс (12 января 1946 года в Тилбурге — 29 октября 2011 года в Ойршоте ) [1] [2] был голландским шеф-поваром и автором нескольких кулинарных книг . [3] Он также известен своей кулинарной программой «Кокен встретил Стеррена» . [4] В 1984 году кулинария Спийкерса принесла ресторану De Swaen две звезды Мишлен. [5]
В 1980 году Спайкерс стал шеф-поваром De Swaen, что привело к получению звезды Мишлен в 1981 году. [6] [7] После того, как Спайкерс ушел с поста шеф-повара в 1998 году, ресторан потерял его звезду. [8] [9]
После Свена
"Princess Household Appliances BV" сотрудничала с Spijkers для продвижения своей кухонной техники. Они также поддержали его в его "месячном ресторане" Chez Cas в "De Kersentuin" в Амстердаме в 2006 году. [10] [11]
В 2007 году Спайкерс объявил об открытии Cas Spijkers Academie . Это была высококлассная кулинарная школа под его руководством. [12] Академия, партнерство между Спайкерсом и несколькими образовательными центрами, началась в 2009 году в Боксмере . [13] [14]
Противоречие
В 2005 году автор Рональд Гипхарт опубликовал книгу Troost . Гипхарт утверждал, что Кас Спайкерс и Де Свэн были его моделями для этой книги. Кас Спайкерс был очень удивлен, услышав, что он несет ответственность за упадок Де Свэна, потому что он ушел оттуда за несколько лет до того, как они потеряли своих звезд. [15]
Личная жизнь
В ноябре 2010 года был обнаружен рак пищевода . [16]
6 июля 2011 года Спейкерс был назначен рыцарем Ордена Оранских-Нассау за его выдающиеся заслуги перед голландской кулинарной культурой. [17]
Спейкерс умер 29 октября 2011 года в возрасте 65 лет от последствий своей болезни. [18] [19]
Библиография
- En Cas (2005); И Cas
- Cas kookt kunst (2004); Кас готовит Арт
- «Het basekookbook» (2004); Основная кулинарная книга
- Леер Кокен встретился с Касом Спейкерсом (2000); Научитесь готовить вместе с Касом Спейкерсом
- Керст встретил Каса (1998); Рождество с Касом
- Bijzondere hoofdgerechten (1998 год); Специальные основные блюда
- Bijzondere gerechten Met Kaas (1997); Особые блюда с сыром
- Bijzondere voorgerechten (1997 год); Специальные блюда
- Бийзондере нагерехтен (1997 год); Специальные десерты
- Мин Кёкен (1997); Моя кухня
- Кас Спийкерс и Зейн Свен (1986, 1998); Кас Спейкерс и его Свен (1986, исправленное издание 1998 г.) [20]
Ссылки
- ^ "Кас Спейкерс перегружен" . Misset Horeca (на голландском языке). 29 октября 2011 г. Проверено 2 января 2012 г.
- ↑ Некролог в The Guardian, понедельник, 31 октября 2011 г.
- ^ См. библиографию
- ^ "Нидерландский топкок Кас Спейкерс (65) перегружен" . Де Морген (на голландском языке). 29 октября 2011 г. Проверено 2 января 2012 г.Бельгийская газета
- ^ (на голландском) Исторический обзор Звезды Мишлен 1981 t/m 1985 Последнее посещение 24 июля 2011 г.
- ^ "Brasserie de Swaen » Информация". swaen.nl . Архивировано из оригинала 2012-03-30.
- ^ "Misset Horeca - Misset Horeca - Historisch overzicht Michelinsterren 1981 t/m 1985" . www.missethoreca.nl . Архивировано из оригинала 29 ноября 2009 г.
- ^ "Rechtspraak.nl - Zoeken в uitspraken" .
- ^ "Misset Horeca - Misset Horeca - Historisch overzicht Michelinsterren 1997 т/м 2000" . www.missethoreca.nl . Архивировано из оригинала 29 ноября 2009 г.
- ^ Кок, Ричард (30 мая 2005 г.). «Кас Спейкерс открыл наш ресторан». Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 2 января 2012 г.
- ^ "MissetHoreca.nl - Ресторан Cas Spijkers gesloten" .
- ^ "Spijkers verzorgt nieuwe topkok-opleiding" . Ресторан Misset (на голландском языке). 23 июля 2007 г. Проверено 2 января 2012 г.
- ^ (на голландском) Официальный сайт
- ^ "Кас Спейкерс перегружен" . Де Телеграаф (на голландском языке). 29 октября 2011 г. Проверено 2 января 2012 г.
- ^ "Кас Спейкерс обсуждал роли модели Ван Гипхарт" . Дагблад ван Хет Ноорден (на голландском языке). 22 апреля 2005 г. Проверено 16 декабря 2011 г.
- ^ "Кас Спейкерс, главный канкер" . Nu.nl (на голландском языке). 1 декабря 2010 года . Проверено 2 января 2012 г.
- ^ "Кас Спейкерс перегружен" . Де Телеграаф (на голландском языке). 29 октября 2011 г. Проверено 2 января 2012 г.
- ^ "Кас Спейкерс перегружен" . Де Телеграаф (на голландском языке). 29 октября 2011 г. Проверено 2 января 2012 г.Голландская газета
- ^ "Нидерландский топкок Кас Спейкерс (65) перегружен" . Де Морген (на голландском языке). 29 октября 2011 г. Проверено 2 января 2012 г.Бельгийская газета
- ^ "Результаты для 'au:Spijkers, Cas.' [WorldCat.org]».
