Кара кара пупок
| Кара кара навел оранжевый | |
|---|---|
 | |
| Разновидность | Цитрусовые × sinensis |
| Культивар | «Кара Кара» |
| Маркетинговые названия | Оранжевый цвет |
| Источник | Асьенда де Кара Кара |
Апельсин сорта «Кара кара навел» , или апельсин сорта «навел» с красной мякотью , — это ранне-среднеспелый сорт апельсина, известный своей розовато-красноватой мякотью.
Считается, что он развился как спонтанная мутация почки на «стандартном» апельсиновом дереве Washington Navel. [1] [2] [3] [4] Ботанический спорт , обнаруженный в Hacienda Caracara в Валенсии, Венесуэла , в 1976 году, [4] кара кара, по-видимому, имеет столь неопределенное происхождение, что иногда оправдывает различение мутации , и только дерево, на котором он был найден — Washington Navel — является признанным прародителем. Кара кара не появлялись на рынке потребительских продуктов США до конца 1980-х годов [5] и в течение многих лет после этого продавались только на специализированных рынках. [6]
Характеристики
Этот пупок среднего размера не имеет косточек , сладкий и низкокислотный, характеризуется небольшим количеством мякоти или ее отсутствием и легким, чистым отделением от кожуры.
В отличие от настоящих кровавых апельсинов , где основная пигментация обусловлена антоцианами , пигментация апельсинов сорта Кара Кара обусловлена каротиноидами , такими как ликопин . [1] [2]
Сезон
В основных регионах выращивания южноамериканские каракары готовы к продаже с августа, в то время как венесуэльские фрукты поступают в продажу в октябре, а калифорнийские фрукты дебютируют в конце ноября и доступны до апреля.
Ссылки
- ^ ab Lee, Hyoung S. (2001). «Характеристика каротиноидов в соке красного апельсина сорта Навел (Cara Cara)». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 49 (5): 2563–2568. doi :10.1021/jf001313g. ISSN 0021-8561. PMID 11368636.
- ^ ab Alquezar, Berta; Rodrigo, Maria J.; Zacarías, Lorenzo (2008). «Регуляция биосинтеза каротиноидов во время созревания плодов у мутанта оранжевого цвета с красной мякотью Cara Cara». Фитохимия . 69 (10): 1997–2007. Bibcode : 2008PChem..69.1997A. doi : 10.1016/j.phytochem.2008.04.020. PMID 18538806.
- ^ Сассер, Аллен (1997). Великая книга цитрусовых: руководство с рецептами . Ten Speed Press. ISBN 978-0-89815-855-7.
- ^ ab "Cara Cara navel orange". Коллекция сортов цитрусовых . Калифорнийский университет в Риверсайде , Колледж естественных и сельскохозяйственных наук . Получено 30 января 2012 г.
- ^ Кауфман, Джонатан (26 декабря 2006 г.). "Cara cara mia". Voracious Blog. Seattle Weekly . Архивировано из оригинала 2012-05-15.
- ^ "Информация о продукте: апельсины сорта Кара-Кара". Melissas.com . Melissa's/World Variety Produce, Inc. Архивировано из оригинала 2004-08-04 . Получено 2004-08-04 .
