Canarium odontophyllum
| Canarium odontophyllum | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Плантае |
| Клад : | Трахеофиты |
| Клад : | Покрытосеменные |
| Клад : | Эвдикоты |
| Клад : | Росиды |
| Заказ: | Сапиндалы |
| Семья: | Бурсеровые |
| Род: | Канариум |
| Разновидность: | C. одонтофиллум |
| Биномиальное имя | |
| Canarium odontophyllum Мик. [1] | |
Canarium odontophyllum , также называемый оливой Борнео , [2] — плодовое дерево рода Canarium семейства Бурсеровые . [3] Родом из Борнео , где он известен как дабай в Сараваке и Калимантане , [2] и кембаяу в Сабахе и Брунее . Его плоды являются ценным сезонным деликатесом в Сараваке, что принесло фруктам специальный фестиваль — Pesta Dabai , — который проводится ежегодно с 2018 года в Сонге, Саравак . [4] [5]
Описание
Дерево вырастает до высоты 40-50 метров. Внешняя кожура плода глянцево-черного цвета, а мякоть желтая с удлиненным семенем. Будучи в том же роде, что и орех пили ( Canarium ovatum ), семена также съедобны и похожи на миндаль или фисташки. [6]
Выращивание
Дерево двудомное – саженцы могут быть мужскими или гермафродитными. Успешное выращивание может быть достигнуто путем окулировки или прививки . [4] Г-н Гарри Мунджан, бывший старший помощник сотрудника Департамента сельского хозяйства, был первым, кто добился успеха в выращивании дерева путем окулировки еще в 2000-х годах. Он также представил новые клоны, «Ладжа» и «Лулонг», на своей собственной ферме в Шри Амане, Саравак . [4]
Использует
Кулинарный
Плоды Canarium odontophyllum в разговорной речи известны как «оливки Саравака» и могут быть съедены сырыми или бланшированными, съедены с сахаром, солью или соевым соусом при подаче. В Сараваке плоды стали дополнительным ингредиентом в соусах и рецептах жареного риса. Помимо употребления в пищу в исходном виде, из плодов можно приготовить пасту, а также высушить и измельчить в порошок для использования в продуктах питания и напитках. В условиях коммерциализации плоды могут быть включены в пиццу, десерты, соки и даже майонез. [4]
Ссылки
- ^ "Burseraceae - Canarium odontophyllum (Miq.)". Международный индекс названий растений . Получено 30 марта 2014 г.
- ^ ab "Mengenal Dabai, Buah Eksotis Khas Kalimantan yang Syarat Manfaat dan Digandrungi Negara Tetangga", selingkarwilis (на индонезийском языке), 2023 г. , получено 3 ноября 2024 г.
- ^ LY Chew; I. Amin; A. Azrina; CY Lau. "Canarium odontophyllum Miq.: недоиспользуемый фрукт для питания человека и устойчивых диет" (PDF) . Universiti Putra Malaysia . Получено 30 марта 2014 г.
- ^ abcd Pu Chien (2022-08-21). "Новый взгляд на Сибу 'дабай'". The Borneo Post . Получено 2022-08-22 .
- ^ Фамас (14 февраля 2020 г.). «Песня Песта Дабай возвращается». Нью Саравак Трибьюн . Проверено 22 августа 2022 г.
- ^ Лим ТК, Съедобные лекарственные и нелекарственные растения: Том 1, Фрукты, Springer Science & Business, стр. 629; Хо, В.Б. и Сионг, К.Х., «Пищевая ценность местных фруктов и овощей в Сараваке», Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания, том 8, № 1, 1998, стр. 24-31
 | Эта статья о Сапиндале — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
