Масло рыжиковое
Масло рыжика или рыжиковое масло — это прессованное масло семян , полученное из рыжика посевного или рыжика посевного , также называемого золотом удовольствия . Рыжик издавна выращивался в Европе, а его масло использовалось в качестве лампового масла до 18 века. В последнее время его стали исследовать для использования в косметических и уходовых средствах для кожи. [1] Он имеет высокое содержание омега-3 и используется в качестве пищевой добавки некоторыми культурами. Он зарегистрирован под названием «Olej rydzowy tradycyjny» как традиционный специализированный гарантированный продукт в Европейском Союзе [2] и Соединенном Королевстве. [3]
В Соединенных Штатах Управление по контролю за продуктами и лекарствами не оценило масло для потребления человеком. Ложный рыжик принадлежит к семейству Brassicaceae (горчичные и капустные) , которое также содержит много других масличных растений, таких как рапс . Обычно он содержит 1–3% эруковой кислоты , но было введено несколько сортов Camelina Sativa с содержанием эруковой кислоты менее 1%. [4]
Семена содержат в среднем 37% масла по весу и содержат следующие жирные кислоты : [5]
| Компонент | Процент | Категория |
|---|---|---|
| Альфа-линоленовая (АЛК, 18:3) | 35–42% | Полиненасыщенные, омега-3 |
| Олеиновая (18:1) | 12–27% | Мононенасыщенные |
| Линолевая (18:2) | 16–25% | Полиненасыщенные, омега-6 |
| Гадолейский (20:1) | 9–17% | Мононенасыщенные |
| Пальмитиновая (16:0) | 3–8% | Насыщенный |
| Стеариновая (18:0) | 2–3% | Насыщенный |
Ссылки
- ^ Станислас Крузье. «Переработка белков и масел рыжика (camelina) для использования в качестве базовых материалов в косметике и средствах по уходу за кожей». Архивировано из оригинала 13.11.2005.
- ^ "Олей Рыдзовский традиционный". Евросоюз . Проверено 30 октября 2021 г.
- ^ "Олей Рыдзовы традиционный старопольский" . Правительство Великобритании . Проверено 30 октября 2021 г.
- ^ Сампат, Ануша (2009), «Химическая характеристика масла семян рыжика»
- ^ "Золото удовольствия (pdf)" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2003-04-20.
Смотрите также
 | Эта статья о растительном масле — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
