Кот-де-Бург

Côtes de Bourg ( французское произношение: [kot də buʁ] ) — контролируемое по происхождению наименование (AOC) для вина Бордо , расположенное вокруг небольшого городка Бур-сюр-Жиронд недалеко от Бордо , Франция . Первые виноградники в этом районе были основаны римлянами. В Средние века Бург был крупным портом для вина, и виноградники развивались в том же темпе, что и движение по устью реки. Апелласьон Кот-де-Бург, на севере лоскутного одеяла вин Бордо, сделал свои первые шаги на восточном берегу Жиронды. В то время жители Бурга были рыбаками, моряками или виноделами, и последние извлекали выгоду из идеального сочетания коммерчески ориентированного города и почвы, созданной для виноградной лозы. ^[1]

Историки датируют первые виноградники II веком н. э., когда римские оккупанты посадили первый «Vitis Biturica». Они понимали, что сочетание плодородной почвы, климата и экспозиции восточного берега идеально подходит для выращивания винограда. До IX века торговля вином шла параллельно с торговлей оловом, которая, в свою очередь, дополняла добычу в карьерах. В настоящее время в этом районе много заброшенных известняковых карьеров, которые поставляли камень для строительства города Бордо. Все это составляет историю развития виноделия в этом районе, поскольку в этом апелласьоне есть ряд гравийных, аллювиальных, глинистых и известняковых почв. ^[2]

Бург расположен в 20 км (12 миль) к северо-западу от Бордо , в месте слияния рек Дордонь и Гаррона, на средней высоте 20 м над уровнем моря. ^[2]

Красные вина Кот-де-Бур имеют гранатовый цвет и в основном производятся на основе винограда сорта Мерло , смешанного с небольшим количеством Каберне Совиньон и Каберне Фран . Некоторые шато до сих пор используют Мальбек в составе купажа. ^[2]

Небольшое количество белого вина производится из сортов винограда Семильон , Совиньон блан , Мюскадель , Мерло блан , Уни блан и Коломбар . ^[3] В апелласьоне насчитывается около 200 производителей шато. ^[1]

Виноградная лоза была создана в Ле-Бурже на протяжении столетий, а современные сорта были отобраны по их производительности по отношению к почве. Кот-де-Бур характеризуется разнообразием и богатством своих почв.

Хотя Кот-де-Бур в основном состоит из глинистых и известняковых почв, их состав настолько богат, что в районе Пюньяка есть настоящая мозаика из песка и гравия. Преобладают три типа. Во-первых, сиено-красный четвертичный аллювий, который весьма специфичен для региона и расположен больше на возвышенностях: Мерло и Мальбек широко культивируются. Мерло и Каберне выращиваются на глинистых и песчано-гравийных почвах, в то время как Мерло также выращивается на широко распространенных участках глины и известняка.

Атлантический океан играет важную роль в умеренном климате Ле-Бурже, и это подчеркивает выражение терруара, которому способствует регулирование температур за счет влияния эстуария Жиронды. По словам ученых, особенно Жана Дюто, Кот-де-Бур получает на 10% больше солнечного света, на 1–2° меньше экстремальных температур и на 10–25% меньше осадков в зависимости от года по сравнению с Бордо.

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Кот-де-Бур .

• 
  Бург-сюр-Жиронда
• 
  мавзолей Бурга
• 
  Бург-Шато
• 
  виноградник Бург

• http://www.cotes-de-bourg.com Maison du vin Bourg
• https://web.archive.org/web/20080711053711/http://www.mairie-bourg-gironde.fr/
• https://web.archive.org/web/20080704165256/http://bourg-sur-gironde.com/