Брикскеллер
Таверна расположена в Вашингтоне, округ Колумбия.


Brickskeller — таверна и отель, расположенные в районе Дюпон-Серкл в Вашингтоне, округ Колумбия.

DC Comedy Loft and Bier Baron Tavern (ранее The Brickskeller Dining House and Down Home Saloon ) — таверна в Вашингтоне, округ Колумбия , расположенная недалеко от Dupont Circle напротив парка Rock Creek и на окраине Джорджтауна , в здании отеля Baron. Она была основана Феликсом Кохой и его женой Мари.

Феликс и Мари были родом с французского средиземноморского острова Корсика и иммигрировали в Соединенные Штаты после Первой мировой войны. Койя, шеф-повар французской кухни, прошедший обучение по программе Cordon Bleu , нашел работу в Вашингтоне, округ Колумбия, в отеле Blackstone на 17-й улице на северо-западе.

После его пребывания в Blackstone Феликс и Мари приобрели The Robert Peter Inn в нескольких кварталах от 22nd and P Street NW. Они изменили название на The Marifex Hotel и открыли ресторан Brickskeller в 1957 году как закусочную типа Rathskeller .

В 1960-х годах их сын Морис и его жена Джун продолжили развивать собственность. В 1982 году их дочь Диана и ее муж, бывший бармен Дэйв Александр, взяли на себя ежедневные операции. 18 декабря 2010 года Александеры продали здание и бизнес, который был переименован в The Bier Baron Tavern. [1]

В Brickskeller было более 1200 сортов бутылочного и баночного пива в холодильниках, более дюжины сортов пива в кегах и настоящий эль в бочках. Это был первый ресторан такого рода, который предложил клиентам пивную карту с тысячами сортов пива со всего мира. [ нужна цитата ]

Брикскеллер

Вход в столовую Brickskeller и бар Down Home Saloon

В Brickskeller было представлено пиво со всего мира и большой выбор отечественных сортов пива. Меню включало несколько сотен сортов бельгийского пива , [2] десятки сортов пшеничного пива, например Paulaner , и витбира, например Hoegaarden .

Также предлагались другие европейские сорта пива, включая балтийский портер Baltica 6 и микропиво Herold из Чехии . [3] В список пива также входили Bud Light , Miller , Old Style, Point, Rainier, Henry Weinhardt, Leinenkugel, Yeungling, Rolling Rock, Knickerbocker, Rhinelander и Stony.

В 1957 году открылся паб Brickskeller с более чем 50 сортами пива, предлагающий пивную карту, дегустации пива и настоящий эль в бочках. [4]

В Brickskeller также было более 50 сортов выдержанного пива [5] и четыре сорта медовухи («медовое вино»). [6] В его коктейльном меню было множество пивных коктейлей , включая «Maui Mouthwash», в состав которого входил Malibu Caribbean White Rum с кокосом, фруктовый сок, Blue Curacao , водка и золотистый лагер, а также Smack & Tan. [7]

В 1970-х годах это место стало местом сбора коллекционеров пивных банок. Клиент мог попросить, чтобы банку открывали снизу, что повышало ее ценность как предмета коллекционирования.

В Brickskeller подавали стандартную еду американского паба , включая острые куриные крылышки , палочки из моцареллы , картофельные шкурки , куриные отбивные и бургеры . В 1980-х годах Brickskeller представил бургеры с мясом буйвола и пиццу с буйволом.

Другие пункты меню включали шпинат и артишоковый соус, вареники , пряные креветки , салат и сэндвичи . [8] Персонал называл кухню «подводной кухней», готовя в среднем более 650 ужинов за вечер. Brickskeller был открыт на обед по будням и открывался в 6 вечера по субботам и воскресеньям. [8]

Атмосфера

В Brickskeller был деревенский мотив салуна. На нижнем уровне старые бочки были переделаны в барные стулья. Наверху проводились дегустации пива , и его можно было зарезервировать для особых мероприятий. В 2003 году в Brickskeller наверху появились телевизоры, чтобы показывать March Madness и другие спортивные мероприятия. Brickskeller мог вместить 450 гостей на обоих этажах. [9]

Brickskeller находился недалеко от Джорджтауна, Университета Джорджа Вашингтона и Американского университета. Политики, помощники Капитолийского холма , дипломаты , студенты местных университетов, жители округа Колумбия и туристы были постоянными клиентами. На протяжении многих лет сюда заходили такие знаменитости, как Квентин Тарантино, Джерри Сайнфелд, участники Pink Floyd, Нил Янг, Брук Шилдс и Джим Моррисон.

Он стал известен как место назначения для любителей пива со всего мира. [2] Шпион Олдрич Эймс встречался со своими советскими коллегами в темном углу столовой. [ необходима цитата ]

События

Brickskeller часто проводил дегустации пива и спонсировал другие мероприятия, включая множество образовательных семинаров в Национальном географическом обществе [10] [11] , а также семинары Смитсоновского института . Эти семинары привлекали ведущих экспертов [12] [13] и докладчиков, включая Берта Гранта, Расса Шерера, Фрица Мэйтага, Кена Гроссмана, Томме Артура, Винни СилурО, Арама Эйвери, Ларри Белла, Ким Джордана, Гаррета Оливера из Brooklyn Brewery и Дика Юнглинга из DG Yuengling & Son . [14]

В настоящее время в таверне Bier Baron Tavern проходят выступления стендап-комиков, образовательные лекции и подкасты после открытия в 2018 году выставочного зала DC Comedy Loft.

РФД Вашингтон

RFD Вашингтон в Чайнатауне

В 2003 году Дэйв и Дайан Александр открыли дочернее заведение под названием RFD (Regional Food & Drink) в Чайнатауне , недалеко от станции метро Gallery Place , на месте бывшего Coco Loco. [15] RFD занимал большее пространство, чем Brickskeller, что позволило владельцам предложить еще больший выбор разливного пива.

В RFD было около 40 кранов, самый большой выбор в Вашингтоне, округ Колумбия, до открытия Birch & Barley и ChurchKey в октябре 2009 года. [16] В RFD были краны как в передней, так и в задней комнате. Система кранов использовала газовую смесь 75/25. [4] RFD закрылся в 2017 году.

Гостиница «Брикскеллер»

Здание, использовавшееся для Brickskeller, было впервые занято в 1912 году. Феликс открыл Brickskeller в 1957 году, заменив предыдущего владельца, Robert Peter Inn. Отель по-прежнему открыт как небольшая гостиница в европейском стиле, предлагающая одноместные и двухместные номера. [17]

Ссылки

  1. ^ Рейц, Скотт (2010-12-20). «Brickskeller наконец-то выдергивает вилку». Washington City Paper .
  2. ^ ab Shlachter, Barry (2003-04-12). "Мать всех пивных охладителей: Brickskeller". National Post (Канада).
  3. ^ "Глава пивоварни Herold превращает лучшего продавца в первоклассного специалиста по освоению новых рынков". Prague Business Journal . 2001-12-10.
  4. ^ ab Riell, Howard (2004-10-01). "Верните проект: пивоваренный костяк быстро модернизируется". Ура. Архивировано из оригинала 2006-10-15.
  5. ^ Стивенс, Скотт (15.11.2006). «Годы могут быть добры и к некоторым сортам пива». Plain Dealer (Кливленд).
  6. ^ «Кофе, чай или медовуха?». US News & World Report . 2002-11-25.
  7. ^ Скарпа, Джеймс (01.11.2006). «Пиво возвращается в качестве ингредиента коктейлей, улучшая классику и вдохновляя на творческие коктейли». Ура. Архивировано из оригинала 27.09.2007.
  8. ^ ab "Официальный сайт Brickskeller". The Brickskeller . Получено 2007-07-17 .
  9. ^ Хан, Фриц (2005-04-15). «Введение проекта». The Washington Post .[ постоянная мертвая ссылка ‍ ]
  10. ^ "Искусство реферирования". National Geographic . Архивировано из оригинала 3 мая 2007 года . Получено 17 июля 2007 года .
  11. ^ "В Вашингтоне прошла историческая дегустация британской и ирландской классики". Beer Hunter ( Майкл Джексон ). 2001-04-06.
  12. ↑ Мэдиган, Шон (23.05.2003). «Тысяча бутылок пива на стене». Washington Business Journal.
  13. ^ Китсок, Грег (25.04.2007). «За божественным пивом отправляйтесь на Abbey Road». The Washington Post .
  14. ^ Робертиелло, Джек (01.09.2001). «Не просто еще один кирпич в стене». Ура.
  15. ^ Зибарт, Ив (2003-04-11). «RFD хорош для того, что вас раздражает». The Washington Post .
  16. ↑ Hahn, Fritz (22 октября 2009 г.). «Что предлагают в Birch & Barley и ChurchKey». The Washington Post . Архивировано из оригинала 6 октября 2011 г. Получено 23 октября 2009 г.
  17. ^ "The Marifex Hotel". The Brickskeller. Архивировано из оригинала 2002-01-06 . Получено 2007-07-17 .
На Викискладе есть медиафайлы по теме The Brickskeller .
  • Окружной прокурор RFD Вашингтон и Брикскеллер

38°54′37″с.ш. 77°02′55″з.д. / 38,9103°с.ш. 77,0486°з.д. / 38,9103; -77,0486


Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Brickskeller&oldid=1244193952"