Альтернативные названия | Бредела, Бредле, Винахтсбределе |
---|---|
Тип | Печенье или кекс |
Место происхождения | Франция |
Регион или штат | Эльзас , Мозель |
Bredele (также называемые Bredala , Bredle или Winachtsbredele ) — это печенье или небольшие пирожные, которые традиционно выпекаются в Эльзасе и Мозеле , Франция , а также в некоторых частях Южной Германии , особенно в период Рождества . [1] Можно найти множество разновидностей, включая новые, так что можно создавать ассортименты. [2] Они могут включать anisbredela (пирог с яичным белком и анисом ) , butterbredle , schwowebredle ( с апельсином и корицей ), spritzbredle , маленькие pain d'épices и пряники, которые готовятся с сахаром, а не с медом.
Выпечка Bredeles на Рождество популярна в Эльзасе. Традиция заключается в том, что каждая семья выпекает свои собственные, а затем предлагает их в качестве рождественского подарка соседям.
Слово происходит из нижнеалеманнского немецкого языка , где оно означает рождественское печенье.