Пивной ресторан Brunehaut
Пивоварня в Ронжи-Брюнхо, Бельгия
Brasserie de Brunehaut
ПромышленностьАлкогольный напиток
Основан1890
Штаб-квартираРонжи-Брюнхаут, Бельгия
ПродукцияПиво
ВладелецМарк-Антуан Де Меес

Brasserie de Brunehaut — торговое название пивоварни Brunehaut , [1] расположенной в Ронжи-Брюнхо ( Эно ), Валлония , в 80 км к югу/юго-западу от Брюсселя , Бельгия , недалеко от границы с Францией.

История

В 1990 году Brasserie de Bruenhaut отметила «Столетие любви» с Brunehaut 8, Old Reserve

История пивоварни восходит непосредственно к 1096 году в Турне , и времени сильного средневекового голода, который местные жители вспоминали как часть «великой чумы». [2] Пиво уже было известно как безопасная альтернатива нечистым местным источникам воды [3], и местному сообществу требовалась помощь, чтобы избежать голода. Чтобы способствовать общественному здравоохранению и компенсировать минимальную гуманитарную поддержку со стороны Рима, бенедиктинский епископ Радбод включил разрешения на пивоварение в устав, чтобы восстановить аббатство Сен-Мартен. [4]

Пивоварение процветало в аббатстве Сен-Мартен без существенных перерывов до 1793 года, когда во время Французской революции большинство сооружений аббатства, включая церковное святилище и пивоварню, были разрушены. Уцелели только дворец аббата середины XVIII века, части готического монастыря XIV века и романский склеп XIII века. Многие важные документы аббатства, включая «секретные» рецепты пивоварения Сен-Мартена, были успешно спрятаны от революционного разграбления. [ требуется ссылка ]

В 1890 году, во время процветания Бельгии после промышленной революции , эти рецепты позволили возобновить производство пива Abbaye de Saint-Martin пивоварней Brasserie de Bruenhaut. В течение следующего столетия было сварено более сорока отдельных сортов пива Brunehaut , а в 1990 году производительность удвоилась за счет строительства нового, специально построенного бродильного цеха [5] [ нужен лучший источник ] в двух километрах от пивоварни 1890 года.

В феврале 2021 года, после двух лет документирования, Brunehaut была сертифицирована как первая пивоварня B Corp в Европейском Союзе. Этикетки Abbaye de Saint-Martin по-прежнему остаются среди 18 бельгийских сортов пива, сохраняющих официальный статус « Сертифицированное бельгийское пиво Abbaye ».

Производство, стили и этикетки

Солнечные батареи на крыше Brunehaut
Безглютеновый органический эль Brunehaut

Пивоварня Brunehaut, которая занимается ремесленным пивоварением, использует старинные бельгийские рецепты пивоварения, датируемые со времен Первого крестового похода и задокументированные с 1096 года. Сочетая верхнее (в бутылке) брожение с современными методами производства, фирменное безглютеновое органическое пиво Brunehaut пивовара Дэмьена Делнеста получило бельгийскую органическую сертификацию Certisys (BE-BIO-01). Пивоварня, сертифицированная на <5ppm безглютеновой продукции и подтвержденная как кошерная и веганская , [6] выращивает собственный ячмень и пшеницу в местном терруаре в Domaine de Graux. В соответствии с этими экологически сознательными методами органического пивоварения, производство пива обеспечивается солнечными батареями на крыше.

Безглютеновое органическое пиво

  • Brunehaut Безглютеновый биоянтарь (bière ambrée), крепость 6,5%.
  • Brunehaut без глютена Bio Blonde (бьер-блонд), крепость 6,5%.
  • Brunehaut Безглютеновый Био Бланш (bière blanche), крепость 5%
  • Brunehaut Безглютеновое Био Сезон (bière Saison) крепостью 4,5 %.
  • Brunehaut без глютена Bio Triple (светлый блондин), крепость 7,5%.

Смена владельца в 2006 году усилила рыночную ориентацию пивоварни и расширила экспортные рынки. Семь продуктов были сняты с производства, и введены в эксплуатацию новые упаковочные этикетки. [7] Brunehaut поставляет одиннадцать этикеток на четыре континента, в более чем двадцать стран. Эти стили пива, сваренные в соответствии с 1000-летней бельгийской традицией пивоварения, включают в себя эли Abbaye de Saint-Martin Dubbel и Tripel , выдержанные в бутылках , [8] оба сертифицированы как бельгийское пиво Abbaye.

Пиво в стиле Аббатство

  • Abbaye de Saint-Martin Blonde (органический бьер-блонд с тройным хмелем) крепостью 7%.
  • Abbaye de Saint-Martin Brune (органическое бьер-брюн/дюбель) крепостью 8%.
  • Abbaye de Saint-Martin Tripel (органический трипель-бьер), крепость 9%.
  • Зимний эль Abbaye de Saint-Martin (органический Bière Hiver), крепость 8,5%.

Пиво регионального стиля

  • Abbaye de Saint Amand (светлый эль с пряностями можжевельника) крепостью 7%.
  • Ne Kopstoot (эль), перевод на английский = head butt 7% ABV

21-й век снятые с производства этикетки

  • Brunehaut Безглютеновый Bio Pomfraiz (bière pomfraiz), крепость 5,5%.
  • Мон-Сен-Обер ( Бьер-де-Гард ), крепость 8%

Награды

  • Золотая медаль (за особое пиво) на World Beer Awards 2019. [9]
  • Золотая медаль (за особое пиво) на World Beer Awards 2017. [10]
  • Серебряная медаль (за особое пиво) на World Beer Awards 2016. [11]
  • Лучшее бельгийское пиво Валлонии 2016 года. [12]
  • Abbaye de Saint-Martin Triple был награжден двойной золотой медалью в категории «Эль» на BIRA International Awards 2011. Израиль [13]
  • Пиво Brunehaut Gluten-free Bio Blonde завоевало золотую медаль в категории Specialty Beer на BIRA International Awards 2011. Израиль [13]
  • Abbaye de Saint-Martin Blonde получил серебряную медаль в категории Belgian Strong Ale на Кубке Америки по пивоварению 2011 года . Чили [14]
  • Пиво Brunehaut Gluten-free Bio Ambrée завоевало золотую медаль на Открытом чемпионате США по пиву 2011 года . [15]
  • Пиво Brunehaut Gluten-free Bio Blonde завоевало серебряную медаль на Открытом чемпионате США по пиву 2011 года . [15]
  • Abbaye de Saint-Martin Triple завоевал золотую медаль на чемпионате мира по пиву 2011 года . [16]
  • Abbaye de Saint-Martin Brune был награжден серебряной медалью на Beerfest Asia! Singapore 2011 [17]
  • Пиво Mont Saint Aubert Grand Reserve заняло второе место по версии жюри Philadelphia Beer Week 2010. [18]
  • На конкурсе Australian International Beer Awards 2010 [19] пиво Abbaye de Saint-Martin Brune и Triple получили серебряные медали в категориях Abbey Style, Dubbel и Tripel .
  • На церемонии вручения премии World Beer Awards 2009 [20] пиво Abbaye de Saint-Martin Brune было названо лучшим темным пивом в мире, а пиво Mont Saint-Aubert получило звание « Лучшее пиво в мире Bière de Garde » . Лондон
  • В 2008 году Mont Saint-Aubert [21] и Abbaye de Saint-Martin Blonde были награждены серебряной и бронзовой медалями (соответственно) на конкурсе Australian International Beer Awards [19] в категории «Abbey Style, Dubbel и Tripel».
  • Abbaye de Saint-Martin Blonde и Brune получили серебряные медали на чемпионате мира по пиву 2007 года. [22] [23]
  • Пиво Brasserie de Brunehaut Organic White Beer завоевало серебряную медаль [24] на чемпионате мира по пиву 2007 года .

Упаковка, фестивали и социальные сети

Пивоварня Brunehaut Brewery поставляет бутилированную продукцию либо в «запечатанных» 33cl бутылках, либо в «запечатанных» 75cl бутылках по всей Европе, Азии, Северной и Южной Америке. Разливное пиво Brunehaut традиционно продается в 20-литровых кегах . Однако в 2008 году Brunehaut стала первой европейской пивоварней, которая предложила перерабатываемые, легкие 30-литровые EcoKegs [25] в качестве экспортной альтернативы негативному воздействию на окружающую среду неиспользуемых или неперерабатываемых пивных бутылок.

Brasserie de Brunehaut является членом Belgian Brewers, [26] одной из старейших профессиональных ассоциаций в мире, и принимает участие во многих ежегодных бельгийских пивных фестивалях, включая Zythos Bierfestival , [27] Brussels Beer Weekend , [28] Brugs Bierfestival , [29] и Рождественский пивной фестиваль в Эссене . [30]

Пивоварня Brunehaut ведет публичную деятельность в нескольких социальных сетях, включая Twitter и Facebook.

  • Старый дворец аббата аббатства Святого Мартина (1763 г.), ныне ратуша Турне.
    Старый дворец аббата аббатства Святого Мартина (1763 г.), ныне ратуша Турне.
  • Готический монастырь Аббатство Сен-Мартен
    Готический монастырь Аббатство Сен-Мартен
  • Церковь Сен-Мартен (Ронжи)
    Церковь Сен-Мартен (Ронжи)

Ссылки

  1. ^ Пиво мне! — Brasserie De Brunehaut — Брюнео, Эно, Бельгия. Beerme.com.
  2. ^ "Cathédrale de Tournai (Бельгия) - Fondation Cathédrale Notre-Dame.be - l'Historique" . www.cathedraledetournai.be . Архивировано из оригинала 6 июля 2011 года . Проверено 22 мая 2022 г.
  3. ↑ Монс, европейская столица культуры в 2015 г. Архивировано 16 апреля 2009 г. в Wayback Machine . Посетитеhainaut.be.
  4. ^ Восстановление монастыря Святого Мартина Турнейского - Герман (из Турней) - Google Books.Books.google.com.
  5. ^ IMG_8262wtmk | Flickr — обмен фотографиями!. Flickr (2008-05-30)
  6. ^ «Результаты поиска».
  7. ^ ActionDesign - Brasserie de Brunehaut Архивировано 5 мая 2009 г. в Wayback Machine . Action-design.be.
  8. ^ Факты, рейтинги и обзоры бельгийского эля, кёльша и альтернативного пива. Tastings.com (15.06.2011).
  9. ^ "Победители премии World Beer Awards 2019" (PDF) . Премия World Beer Awards . Архивировано (PDF) из оригинала 2019-10-09.
  10. ^ "Лучшее в мире безглютеновое пиво – Brunehaut / Triple – World Gin awards 2017". www.worldginawards.com . Получено 11 сентября 2019 г.
  11. ^ "Бельгия - Безглютеновое пиво - Серебряная медаль – Brunehaut / Brunehaut Blonde organic – World beer awards 2016". www.worldbeerawards.com . Получено 11 сентября 2019 г.
  12. ^ "14 сортов валлонского пива получили награды". Wallonia.be . Получено 11.09.2019 .
  13. ^ ab "BIRA Beer International Recognition Awards - Список медалей" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2011-10-27 . Получено 2012-01-02 .
  14. ^ «Победители – Кубок Сервезаса Америки 2011» . www.copacervezasdeamerica.com . Архивировано из оригинала 26 сентября 2011 года.
  15. ^ ab Открытый чемпионат США по пиву. Usopenbeer.com.
  16. ^ Обзор пива для Brasserie de Brunehaut Abbaye de St. Martin Tripel. Дегустации.com.
  17. ^ Tijdlijnfoto's - Пивоварня Brunehaut. Фейсбук.
  18. ^ Основатели-чемпионы Philadelphia Beer Week Портер Сэм Смит. Whisky Goldmine (27.07.2010).
  19. ^ ab RASV Portal - Australian International Beer Awards Архивировано 26 октября 2007 г. на Wayback Machine . Beerawards.com.
  20. ^ World Beer Awards 2009. Tastingbeers.com.
  21. ^ Бельгийское пиво: Бельгийское пиво № 113: Мон-Сен-Обер. Gloriousfoodandwinebelgianbeer.blogspot.com (2006-12-08).
  22. ^ Обзор пива для Brasserie de Brunehaut Abbaye De Saint Martin Blonde. Архивировано 16 июля 2011 года в Wayback Machine . Дегустации.com.
  23. ^ Обзор пива для Brasserie de Brunehaut Abbaye De Saint Martin Dark. Архивировано 16 июля 2011 года в Wayback Machine . Дегустации.com.
  24. ↑ Обзор пива Brasserie de Brunehaut Abbaye De Saint Martin Organic White Beer. Архивировано 16 июля 2011 г. на Wayback Machine . Tastings.com.
  25. ^ "One Way Keg™ Newswire". www.onewaykeg.com . Архивировано из оригинала 19 марта 2009 г.
  26. ^ "Belgian Brewers - Home". www.belgianbrewers.be . Получено 29.09.2019 .
  27. ^ Zythos Bierfestival. Zbf.be.
  28. ^ Бельгийские пивовары — выходные бельгийского пива. Weekenddelabiere.be.
  29. ^ Главная страница — Bierfestival Brugge / Фестиваль пива в Брюгге / Февраль 2013. Brugsbierfestival.be.
  30. ↑ Het OBER Kerstbierfestival. Архивировано 16 августа 2019 г. в Wayback Machine . Kerstbierfestival.be (10 августа 2013 г.).
  • Официальный сайт
  • Brasserie de Brunehaut (на английском) Подробности о пивоварне с BeerTourism.com

50°30′36″с.ш. 3°23′15″в.д. / 50,51°с.ш. 3,3876°в.д. / 50,51; 3,3876

Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Brasserie_Brunehaut&oldid=1219380029"