Брабантский вустернбруд — типичная пикантная закуска из голландской провинции Северный Брабант . Длина буханки составляет около шести дюймов, она наполнена рубленой говяжьей колбасой. [1] В отличие от « saucijzenbrood », брабантский вустернбруд готовится не из слоёного теста, а из мягкого белого хлебного теста. Вустернбруд возник как способ консервирования мяса путём его заворачивания в тесто и запекания. Традиционно его в основном ели на Рождество (особенно после полуночной мессы ) и на карнавале. Закуску часто подают на террасах и в кафе на юге страны. Она также продаётся в других голландских провинциях, но в основном в супермаркетах. [2]
С 1997 года ежегодно проводится конкурс на лучшего «брабантского пекаря вустернброда». [ нужна цитата ] Он транслируется по голландскому телевидению. [ нужна цитата ]
В марте 2016 года брабантский вустернбруд был включен в Список нематериального наследия Нидерландов. [3]