брабантский вустенброодье

Голландская выпечка

брабантский вустенброодье

Брабантский вустернбруд — типичная пикантная закуска из голландской провинции Северный Брабант . Длина буханки составляет около шести дюймов, она наполнена рубленой говяжьей колбасой. [1] В отличие от « saucijzenbrood », брабантский вустернбруд готовится не из слоёного теста, а из мягкого белого хлебного теста. Вустернбруд возник как способ консервирования мяса путём его заворачивания в тесто и запекания. Традиционно его в основном ели на Рождество (особенно после полуночной мессы ) и на карнавале. Закуску часто подают на террасах и в кафе на юге страны. Она также продаётся в других голландских провинциях, но в основном в супермаркетах. [2]

С 1997 года ежегодно проводится конкурс на лучшего «брабантского пекаря вустернброда». [ нужна цитата ] Он транслируется по голландскому телевидению. [ нужна цитата ]

В марте 2016 года брабантский вустернбруд был включен в Список нематериального наследия Нидерландов. [3]

Ссылки

  1. ^ "Ворстенбруд". aethelraed.nl . Январь 2021.
  2. ^ «Традиционно Worstenbroodjes типичны для Брабанта». thedutchtable.com . Январь 2021.
  3. ^ "Брабантская колбаска в тесте добавлена ​​в официальный список голландских традиций". www.dutchnews.nl . 17 марта 2016 г.


Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Brabantian_worstenbroodje&oldid=1186149368"