Винокурня Bowmore

Винокурня Bowmore
Регион: Айлей
Владелец	Suntory Global Spirits
Основан	1779
Статус	Оперативный
Источник воды	Река Лагган, Айлей
Количество кадров	2 мыть ; 2 дух
Емкость	1,700,000 л
Боумор
Возраст(а)	Легенда ; 12-летний ; 15-летний ; 18-летний ; 25-летний
Тип(ы) бочки	Американский дуб (86%) ; Херес (14%)

Завод по производству шотландского виски на острове Айла, Шотландия

55°45′25.7″с.ш. 6°17′23.44″з.д. / 55.757139°с.ш. 6.2898444°з.д. / 55.757139; -6.2898444

Винокурня Bowmore ( / b oʊ ˈ m ɔːr / boh- MOR , шотландский гэльский : Taigh-staile Bogh Mòr ) ^[2] — завод по производству односолодового шотландского виски с острова Айлей, расположенный на острове Айлей , острове Внутренних Гебридских островов . ^[3]

Винокурня, расположенная на юго-восточном берегу озера Лох-Индал , является одной из старейших в Шотландии . Говорят, что она была основана в 1779 году и является старейшей действующей вискикурней на острове Айлей . ^[3] Винокурня принадлежит Morrison Bowmore Distillers Ltd, холдинговой компании , принадлежащей Suntory Global Spirits , дочерней компании Suntory Holdings из Осаки, Япония . Morrison Bowmore также владеет винокурнями Auchentoshan и Glen Garioch и производит ассортимент виски McClelland's Single Malt . ^[3]

История

Винокурня Bowmore была основана в 1779 году местным торговцем Джоном П. Симсоном, прежде чем перешла во владение семьи Муттер, семьи немецкого происхождения. ^[3] Джеймс Муттер, глава семьи, также имел фермерские интересы и был вице-консулом, представлявшим Османскую империю , Португалию и Бразилию через их консульства в Глазго . ^[3] Нет никаких записей, которые бы указывали дату, когда Муттер приобрел винокурню у Симпсона. Муттер внедрил ряд инновационных процессов на винокурне во время своего пребывания в должности и даже построил небольшой железный пароход для импорта ячменя и угля с материка и экспорта виски в Глазго. ^[3] Бутылка Bowmore Single Malt 1850 года была продана на аукционе в сентябре 2007 года за 29 400 фунтов стерлингов. ^[4]

Винокурня была закрыта в 1915 году ^[5] , пока в 1925 году ее не выкупила у семьи Муттер компания JB Sheriff & Co., и она оставалась в их собственности до тех пор, пока в 1950 году ее не приобрела компания William Grigor & Son, Ltd. из Инвернесса . ^[3]

Во время мировых войн винокурня Bowmore Distillery остановила производство и большую часть Второй мировой войны размещала Береговое командование Королевских ВВС , которое управляло летательными аппаратами из озера Лох-Индал для выполнения противолодочных миссий. ^[3]

Стэнли П. Моррисон и Джеймс Ховат основали Stanley P. Morrison Ltd. в 1951 году, а эта компания основала Morrison's Bowmore Distillery, Ltd. в 1963 году, чтобы поглотить Bowmore Distillery. Стэнли П. Моррисон умер в 1971 году, и контроль над компаниями перешел к Брайану Моррисону. ^[6]^[3]

В 1994 году японский производитель спиртных напитков Suntory купил компанию Morrison Bowmore Distillers Ltd. Ранее Suntory в течение нескольких лет была акционером Morrison Bowmore. ^[7]

В августе 2024 года винокурня Bowmore представит обновленный дизайн бутылки и две новые линейки. ^[8]

Производство

Bowmore Distillery закупает как можно больше ячменя на острове Айлей, но его производится недостаточно для удовлетворения спроса винокурни, поэтому ячмень также импортируется с материка. Винокурня сохраняет традиционную технологию соложения на полу , но она также не имеет достаточной мощности; ячмень, импортируемый с материка, обычно уже соложен. ^[3]^[7]

Годовая мощность винокурни составляет два миллиона литров, при этом ферментация осуществляется в традиционных деревянных чанах для промывки, после чего жидкость проходит через два перегонных куба, а затем через два перегонных куба для спирта. ^[7]^[9]

Отходящее тепло от процесса дистилляции идет на обогрев близлежащего общественного бассейна , который был построен на одном из бывших складов ликеро-водочного завода. ^[9]^[10]

Morrison Bowmore разливает весь виски, произведенный на заводе Bowmore Distillery и других своих винокурен, на заводе в Спрингберне , Глазго . ^[11]

Продукция

Стандартный диапазон ^[12]

Боумор № 1
Bowmore Legend (снят с производства)
Bowmore Small Batch (снят с производства)
Боумор 12 лет
Bowmore 15-летний самый темный
Боумор 18 лет
Боумор 25 лет

Ограниченный выпуск

Боумор 18-летняя бочка Мансанилья
Боумор 19-летняя французская дубовая бочка (эксклюзивно на Amazon)
Боумор 26-летняя бочка из французского дуба
Боумор 1964
Bowmore Vault Edition Атлантическая морская соль
Боумор Мизунара Каск
Боумор 1957
Боумор 50-летний
Bowmore Arc-52, 52 года (вместе с Aston Martin) ^[13]

Розничная торговля в сфере туризма ^[12]

Bowmore 10-летней выдержки, темный и насыщенный
Bowmore 15-летняя золотистая и элегантная
Bowmore 18 лет, глубокий и сложный
Bowmore Black Rock (снято с производства)
Bowmore Gold Reef (снято с производства)
Bowmore 17 Year Old White Sands (снят с производства)
Bowmore Springtide (снято с производства)
Bowmore 1984 (500 бтл)

Bowmore также выпускает ряд специальных выпусков и розливов, ориентированных на определенный рынок. Независимые розливы также легко доступны.

Смотрите также

Ссылки

^ Винокурня Bowmore на whisky.com
^ "Бог Мор, Иль, руководитель дхан Игле Круинн" . Am Baile (на шотландском гэльском языке) . Проверено 14 июня 2023 г.
^ abcdefghij Моррис, Филип (1983). Schweppes Guide To Scotch . Шерборн, Дорсет, Англия: Alphabooks. стр. 340–342 . ISBN 0-906670-29-2.
^ "Редкий шотландский виски побил мировой рекорд аукционной цены". Agence France-Presse . 28 сентября 2007 г. Архивировано из оригинала 9 ноября 2007 г. Получено 10 октября 2007 г.
^ «Что такое смотритель» . The Scotsman . Шотландия. 28 марта 1924 г. Получено 5 сентября 2021 г. – через архив британских газет.
^ "Morrison Scotch Whisky Distillers". SELECT SCOTCH WHISKY . Получено 10 ноября 2020 г. .
^ abc Милрой, Уоллес. Альманах оригинального солодового виски - Руководство для дегустаторов . Глазго, Шотландия: Neil Wilson Publishing. стр. 107. ISBN 978-1-897784-68-6.
^ Боуз, Лорен (27 августа 2024 г.). «Bowmore представляет редизайн и две новые линейки». The Spirits Business . Получено 28 ноября 2024 г.
^ ab "Bowmore Distillery - The Distilleries of Scotland". scotchwhisky.net . Получено 10 октября 2007 г. .
^ "Боумор - административная столица острова Айлей" . Получено 10 октября 2007 г. .
^ "Палата общин - Шотландские дела - Протоколы свидетельских показаний". Hansard . Парламент Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии . 28 апреля 2004 г. Архивировано из оригинала 16 июля 2011 г. Получено 10 октября 2007 г.
^ ab "Ассортимент продукции - шотландский односолодовый виски Bowmore". bowmore.co.uk . Архивировано из оригинала 10 сентября 2007 г. Получено 10 октября 2007 г.
^ "22. Ist die Berufung zulässig, wenn sie von einem Klüger, der mit einem von zwei Sachanträgen voll obgesiegt Hat, mit dem anderen unterlegen ist, nur auf eine Erweiterung des zuerkannten Antrags abgestellt wird?", Band 130 , De Грюйтер, стр. 100–101 , 31 декабря 1931 г. , получено 13 июля 2023 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт Bowmore (Великобритания)
Официальный сайт Bowmore (США)

[1] Винокурня Bowmore на whisky.com

[2] "Бог Мор, Иль, руководитель дхан Игле Круинн" . Am Baile (на шотландском гэльском языке) . Проверено 14 июня 2023 г.

[sch-3] Моррис, Филип (1983). Schweppes Guide To Scotch . Шерборн, Дорсет, Англия: Alphabooks. стр. 340–342 . ISBN 0-906670-29-2.

[recordref-4] "Редкий шотландский виски побил мировой рекорд аукционной цены". Agence France-Presse . 28 сентября 2007 г. Архивировано из оригинала 9 ноября 2007 г. Получено 10 октября 2007 г.

[5] «Что такое смотритель» . The Scotsman . Шотландия. 28 марта 1924 г. Получено 5 сентября 2021 г. – через архив британских газет.

[6] "Morrison Scotch Whisky Distillers". SELECT SCOTCH WHISKY . Получено 10 ноября 2020 г. .

[almanac-7] Милрой, Уоллес. Альманах оригинального солодового виски - Руководство для дегустаторов . Глазго, Шотландия: Neil Wilson Publishing. стр. 107. ISBN 978-1-897784-68-6.

[8] Боуз, Лорен (27 августа 2024 г.). «Bowmore представляет редизайн и две новые линейки». The Spirits Business . Получено 28 ноября 2024 г.

[swref-9] "Bowmore Distillery - The Distilleries of Scotland". scotchwhisky.net . Получено 10 октября 2007 г. .

[poolref2-10] "Боумор - административная столица острова Айлей" . Получено 10 октября 2007 г. .

[bottling-11] "Палата общин - Шотландские дела - Протоколы свидетельских показаний". Hansard . Парламент Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии . 28 апреля 2004 г. Архивировано из оригинала 16 июля 2011 г. Получено 10 октября 2007 г.

[prodref-12] "Ассортимент продукции - шотландский односолодовый виски Bowmore". bowmore.co.uk . Архивировано из оригинала 10 сентября 2007 г. Получено 10 октября 2007 г.

[13] "22. Ist die Berufung zulässig, wenn sie von einem Klüger, der mit einem von zwei Sachanträgen voll obgesiegt Hat, mit dem anderen unterlegen ist, nur auf eine Erweiterung des zuerkannten Antrags abgestellt wird?", Band 130 , De Грюйтер, стр. 100–101 , 31 декабря 1931 г. , получено 13 июля 2023 г.