Боливийское вино
Вина, произведенные в Боливии

Боливийское вино включает красные вина , белые вина , десертные вина , крепленые вина и игристые вина . [1] Боливия не является известной винодельческой страной, однако, как говорят, там насчитывается около 400 производителей, в основном небольших виноградников, но есть и несколько крупных, некоторые из которых производят качественные вина. [2] Большая часть винодельческой промышленности Боливии, около 80%, базируется в Тарихе . [1] [3]

История

История виноделия в Боливии начинается в 16 веке с приходом испанцев . Для снабжения монашеских орденов , путешествовавших с конкистадорами , вино было необходимо для таинства , поэтому были заложены виноградники. [1] Францисканские монахи посадили первую виноградную лозу в Тарихе. [4]

Ранние времена

Тропический климат Боливии был большой проблемой для ранних виноделов. Виноградная лоза является средиземноморским растением и не процветает в тропическом климате , испанцы в конечном итоге добились успеха, посадив ее в долинах на больших высотах . Испанские колонисты смогли найти температуры, которые были лучше для виноградной лозы, на высоте более 1500 метров (4921 фут). Они посадили там сорта Криолла , включая виноградные лозы Негра Криолла (также известные как Миссия , Пас и Криолла Чика ) и Мускат Александрийский . [5]

Современность

Бутылки и образцы Singani 1930 года.

Начиная с 1960-х и 1970-х годов, когда в стране впервые появились современные технологии и опыт виноделия, виноградарство и виноделие значительно продвинулись вперед. [5]

Хотя лишь небольшой процент из 7500 акров виноградников в Боливии состоит из Муската Александрийского, большинство из этих 3000 гектаров. Большая часть этого продукта превращается в вино, которое в конечном итоге перегоняется для создания сингани , национального бренди Боливии, производимого из Муската Александрийского. Этот 40% ароматный спирт часто употребляется в смеси с имбирным элем или региональными фруктовыми соками и передает ароматическую силу винограда Мускат. [5] [6]

Боливийские виноделы экспериментируют с посадкой различных сортов винограда с 1990-х годов, уделяя особое внимание красным сортам винограда, которые могли бы хорошо подходить для высокогорных земель. Когда виноградники расположены на высоте от 1500 до 2800 метров над уровнем моря (от 4921 до 9186 футов), сорта с тонкой кожицей, как правило, не переносят повышенного УФ-излучения . Успех был достигнут с менее известными французскими и испанскими сортами и некоторыми современными кроссами. [5]

География и климат

Боливия — одна из самых географически сложных стран в мире. [7] Она полностью находится в тропических климатических широтах, что не очень хорошо для виноградарства. [5] Страна расположена на большой высоте . [3] 99% всех виноградников страны расположены на высоте от 1600 до 3000 метров. [1] Во всех частях света вино производится на уровне моря, 800 м, 1000 м, немного выше, однако виноградники Боливии в основном сосредоточены на высоте 1600–2000 метров, а в жарких районах Анд урожай выращивают на высоте до 3000 метров. [8]

Большая высота Боливии придает винам страны уникальный вкус. Средний виноградник начинается на высоте 1500 метров над уровнем моря, где солнце светит интенсивно. А из-за того, что атмосфера становится тоньше, виноград меняется. [9] [10] Кроме того, виноградники выигрывают от отсутствия ветра и влажности ночью. [8] Дневные температуры могут подниматься выше 35°C, что увеличивает кислотность , а летние дожди разбавляют вино. [9]

Сорта винограда

Виноградники Боливии доминируют над сортом Мускат Александрийский. Однако, белые сорта винограда, такие как Торронтес , Шенен Блан , Рислинг , Педро Хименес , Совиньон Блан , Шардоне [11], и красные сорта винограда, такие как Каберне Совиньон , Мерло , Сира , Мальбек , Таннат , Карменер, также можно найти. Виноград собирают как для производства вина, так и для исторической индустрии Сингани , чистого бренди, который широко считается национальным спиртным напитком. [1] [7]

Винодельческие регионы

Тариха

Долина Тариха является основным винодельческим регионом Боливии. [12] 93% винограда, предназначенного для производства вина, сосредоточено в южной части долины Тариха. Высота над уровнем моря составляет от 1600 до 2150 метров. Долина широкая и плодородная, со слегка средиземноморским климатом и сильными ветрами, которые не дают виноградникам созреть своим плодам. Свежий восточный бриз влияет на виноградарство , способствуя свежему и элегантному стилю региона. [13] [1] Из-за высоты условия, как правило, мягкие и полузасушливые. Вода берется из рек в различных близлежащих долинах для орошения. [1]

Лос-Синтис

В долине Лос-Синтис есть 300 га виноградников. [1] Она расположена на высоте 2400 метров над уровнем моря. [13] Этот район считается духовным домом мелкого традиционного виноделия. Здесь около 30 виноградников с паррале или вьющимися лозами, которым от 100 до 250 лет, перемежающимися с деревьями молле и чаньяра . [9]

Санта-Крус

В этом регионе имеется 100 га пахотных земель. [1] [13]

Винодельни

  • Аранхуэс, Тариха. [14]
  • Бодегас Кольберг, Тариха. [15]
  • Бодегас Ландсуа, Самайпата. [16]
  • Бодегас Увайренда (Винос 1750), Самайпата. [17]
  • Кампос де Солана, Тариха. [18]
  • La Casa Vieja, Тариха. [19]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcdefghi "Боливийское вино и бренди". Wine Searcher . 31 января 2023 г. Получено 29 августа 2023 г.
  2. ^ «Боливийское вино — путеводитель по лучшим местам его покупки — SloWine». 20 декабря 2022 г. Получено 29 августа 2023 г.
  3. ^ ab Otis, Jonh (15 октября 2019 г.). «Выращенные на больших высотах, вина Боливии — восходящие звезды». NPR . Получено 30 августа 2023 г. .
  4. ^ Мегхджи, Шафик; Килинг, Стивен. The Rough Guide to Bolivia . Rough Guides Limited. стр. 187. ISBN 9780241199848.
  5. ^ abcde Армстронг, Даррен (15 февраля 2019 г.). "Лучшее вино Боливии и сорта боливийских вин". South America Wine Guide . Получено 30 августа 2023 г. .
  6. ↑ M. Carrie, Allan (3 января 2016 г.). «Абсолютно восхитительный боливийский напиток, который нужно знать всем любителям выпить». The Washington Post . Получено 30 августа 2023 г.
  7. ^ Аб Де Эррера, Алан. «Боливийские вина». Алан Де Эррера . Проверено 30 августа 2023 г.
  8. ^ ab Brown, Hannah (25 мая 2021 г.). «Боливийское вино: высокогорное, высококачественное и... полезное?». euronews . Получено 30 августа 2023 г.
  9. ^ abc Pett, Shaun (24 сентября 2018 г.). «Никогда не слышали о боливийском вине? Это может измениться» . The New York Times . ISSN  0362-4331. Архивировано из оригинала 27 сентября 2022 г. Получено 30 августа 2023 г.
  10. ^ Сперрелл, Меган (20 января 2021 г.). «Почему Боливия должна стать вашим следующим винным направлением». Condé Nast Traveler . Получено 30 августа 2023 г.
  11. ^ "Винос 1750 - Увайренда - Винодельня в Санта-Крус | Winetourism.com" . www.winetourism.com . Проверено 30 августа 2023 г.
  12. ^ Рид, Джеймс (2002). Краткий путеводитель по Боливии . Краткие путеводители. ISBN 9781858288475.
  13. ^ abc Terrazas, Aubrey. «Боливийское вино: новый голос в Южной Америке». www.guildsomm.com . Получено 30 августа 2023 г. .
  14. ^ "Эль ориген де Таннат в Тарихе" . Винос Аранхуэс (на испанском языке) . Проверено 4 января 2025 г.
  15. ^ "Начало || Винос Кольберг" . kohlberg.com.bo . Проверено 4 января 2025 г.
  16. ^ "Bodegas Landsuá - Vinos / Tours enológico / Ресторан" . Бодегас Ландсуа (на испанском языке) . Проверено 4 января 2025 г.
  17. ^ "1750". 1750 . Получено 4 января 2025 .
  18. ^ "Campos de Solana – Bolivia" (на испанском языке) . Получено 4 января 2025 г.
  19. ^ "La Casa Vieja Vinos Doña Vita" . www.lacasavieja.info . Проверено 4 января 2025 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Боливийское_вино&oldid=1273355217"