Пристрастие Бобби Флая к барбекю | |
---|---|
Также известен как | Пристрастие к барбекю: Основы Бобби |
Жанр | |
Представлено | Бобби Флей |
Страна происхождения | Соединенные Штаты |
Исходный язык | Английский |
Количество сезонов | 4 |
Количество эпизодов | 54 |
Производство | |
Продюсер | Производство креветок [1] |
Продолжительность работы | 22 : 00 |
Оригинальный релиз | |
Сеть | Продовольственная сеть |
Выпускать | 5 июня 2011 г. – 14 сентября 2014 г. ( 2011-06-05 ) ( 2014-09-14 ) |
Bobby Flay's Barbecue Addiction (также известное в четвертом сезоне как Barbecue Addiction: Bobby's Basics ) [2] — американское кулинарное реалити- шоу, которое транслировалось на канале Food Network . Представленное шеф-поваром Бобби Флаем , оно демонстрировало рецепты, основанные на различных методах приготовления на гриле на открытом воздухе . [3] Премьера сериала состоялась 5 июня 2011 года, а его завершение состоялось 14 сентября 2014 года после четырех сезонов.
В интервью LA Weekly в мае 2011 года Флай противопоставил Barbecue Addiction другим кулинарным шоу, таким как Iron Chef , и отметил, что каждый эпизод имеет определенную тему. [4] В 2012 году Barbecue Addiction Бобби Флая выиграла премию Daytime Emmy Award за выдающуюся кулинарную программу . [5] В апреле 2013 года книга Флая под тем же названием была опубликована издательством Crown Publishing, Clarkson Potter. [6]
Сезон | Эпизоды | Первоначально транслировалось | ||
---|---|---|---|---|
Первый эфир | Последний эфир | |||
1 | 16 | 5 июня 2011 г. ( 2011-06-05 ) | 13 ноября 2011 г. ( 2011-11-13 ) | |
2 | 12 | 3 июня 2012 г. ( 2012-06-03 ) | 2 сентября 2012 г. ( 2012-09-02 ) | |
3 | 13 | 16 июня 2013 г. (2013-06-16) | 15 сентября 2013 г. (2013-09-15) | |
4 | 13 | 22 июня 2014 г. (2014-06-22) | 14 сентября 2014 г. (2014-09-14) |
№ в целом | № в сезоне | Заголовок | Первоначальная дата выхода в эфир | |
---|---|---|---|---|
1 | 1 | «Калифорнийское побережье на гриле» | 31 июля 2011 г. (2011-07-31) | |
Трай-тип барбекю в стиле Санта-Мария; Артишоки на гриле с заправкой Green Goddess; Коктейль из калифорнийского белого персика и игристого вина (он же «Беллини»); Белые калифорнийские персики на гриле с миндально-мятным песто | ||||
2 | 2 | "Барбе-Кучина" | 21 августа 2011 г. (2011-08-21) | |
Целые цыплята, копченые по-тоскански с розмарином; Устрицы по-тоскански, приготовленные на гриле на дровах, с хрустящей панчеттой, томатами и базиликом; Свиная вырезка по-сицилийски на гриле с персиками «Агродольче» на гриле; Римская пицца «Бьянка» | ||||
3 | 3 | «Греческий шашлык... Опа!» | 19 июня 2011 г. (2011-06-19) | |
Салат из картофеля на гриле с фетой, зеленой фасолью и оливками; Гирос с редисом цацики; Креветки и кальмары на гриле с жареными лимонами и приправой из копченых томатов и черных оливок | ||||
4 | 4 | «Не связывайтесь с техасским барбекю» | 3 июля 2011 г. (2011-07-03) | |
Копченая, натертая специями грудинка по-техасски на техасском тосте; картофельный салат по-техасски с горчицей и маринованным красным луком; фасоль пинто с обожженными кончиками; цыпленок-гриль с соусом из черного перца и уксуса; кукуруза на гриле с кленовым сиропом и чипотле; фасоль пинто с обожженными кончиками | ||||
5 | 5 | «Экстремальное барбекю Новой Англии» | 24 июля 2011 г. (2011-07-24) | |
Рыба-меч горячего копчения с соусом из белых моллюсков, чеснока и петрушки; шашлычки из морских гребешков на гриле со сливочно-острым перцем и чесночным винегретом с поджаренными панировочными сухарями; устрицы на гриле с соусом «Фра Дьяволо»; сэндвич с лобстером на гриле с обугленной кукурузой и сальсой из авокадо | ||||
6 | 6 | «Тихоокеанский северо-запад, только что приготовленный на гриле» | 5 июня 2011 г. (2011-06-05) | |
Крабы Дандженесс, приготовленные на пару на гриле с имбирем, лаймом, мирином и соевым соусом; лосось горячего копчения с салатом из яблок, сушеной вишни, лесных орехов и зелени, а также заправкой из яблочного сидра; бургеры на кедровых досках | ||||
7 | 7 | «Пиво, сосиски и шашлык» | 4 сентября 2011 г. (2011-09-04) | |
Томленые в пиве сосиски; Копченый сыр и пивное фондю с томлеными в пиве сосиски, жареным беконом, грибами и ржаным хлебом; Салат из копченой форели с жареным картофелем и горчично-укропным винегретом; Жареный на гриле радиккьо и кудрявая капуста по-квашеному | ||||
8 | 8 | «Благодарность за барбекю» | 13 ноября 2011 г. (2011-11-13) | |
Индейка в каджунском маринаде — два способа приготовления; Запеканка из баклажанов с песто из красного перца и панировочными сухарями каджунского производства; Картофель на гриле с заправкой из крабового мяса и зеленого лука; Раки на гриле с острым маслом из эстрагона | ||||
9 | 9 | «Японский гриль» | 14 августа 2011 г. (2011-08-14) | |
Обжаренный тунец, желтохвост и лосось с тремя соусами для макания; ребрышки, натертые азиатскими специями, с соусом барбекю из ананаса и имбиря и черными и белыми семенами кунжута; японские баклажаны на гриле в глазури из мисо; курица якитори | ||||
10 | 10 | «Куба на Q» | 26 июня 2011 г. (2011-06-26) | |
Тирадо де Махи-Махи; кубинские тако с тушеной свининой в глазури из гуавы, салатом из кисло-оранжевой краснокочанной капусты с хикамой и майонезом чипотле; кубинский стейк из вырезки с томатным соусом эскабече и соусом из манго для стейка | ||||
11 | 11 | «Аргентина на гриле» | 17 июля 2011 г. (2011-07-17) | |
Жареный стейк из говядины с зеленым и копчено-красным чимичурри; Жареные картофельные дольки с заправкой из майонеза с копченой паприкой; Сангрия со вкусом писко сауэр; Салат из помидоров, красного лука и рукколы с жареным яйцом, жареным чоризо и жареным проволетто-кростини | ||||
12 | 12 | «Испанская фиеста барбекю» | 10 июля 2011 г. (2011-07-10) | |
Паэлья на гриле; свиная вырезка на гриле с соусом барбекю на основе хересного уксуса; персики на гриле с винным сиропом (два способа) | ||||
13 | 13 | «Дымное и острое индийское барбекю» | 18 сентября 2011 г. (2011-09-18) | |
Огуречный раита; копченая имбирная курица с кардамоном, гвоздикой и корицей; чатни из помидоров черри на гриле; шашлычки из креветок на гриле с чатни из кинзы и мяты; палтус на гриле с соусом карри из кукурузы и кокоса и чатни из помидоров черри на гриле | ||||
14 | 14 | «Барбекю к югу от границы» | 11 сентября 2011 г. (2011-09-11) | |
Свиная лопатка медленного копчения с шинкованной капустой из пекинской капусты и сыром «Кесо Фреско»; «Маргарита» от Бобби; тако с уткой в тамариндовой глазури, жареным ананасом и маринованным луком; целый люциан с жареной сальсой из вера-крус | ||||
15 | 15 | «Быстрое барбекю по-ближневосточному» | 7 августа 2011 г. (2011-08-07) | |
Бараньи отбивные в абрикосовой глазури с фисташками и сумахом; Салат из жареного хлеба с перцем и томатами; Морские гребешки с салатом из дробленой пшеницы, заправкой из тахини с жареным красным перцем и жареными лимонами; Тунец в глазури из граната, патоки и мяты с измельченным острым хумусом | ||||
16 | 16 | «Вино и ужин-барбекю» | 12 июня 2011 г. (2011-06-12) | |
Салат из жареной курицы с абрикосовой глазурью, домашней горчичной заправкой и виноградным салатом; стейки рибай с козьим сыром, горчицей Мейер с лимоном и медом и кресс-салатом; лепешки со свежим инжиром, Монтерей Джеком, голубым сыром и заправкой из красного вина |
№ в целом | № в сезоне | Заголовок | Первоначальная дата выхода в эфир | |
---|---|---|---|---|
17 | 1 | «Вкусные истории с гриль-юго-запада» | 3 июня 2012 г. (2012-06-03) | |
Хвосты лобстера на гриле с лимонно-красным маслом фресно; курица на гриле с пахтой из красного чили и острой глазурью из манго и меда; салат из капусты с заправкой из сливочного тмина; устрицы на гриле с резедой из халапеньо и трав; коктейль «Маргарита» с лаймом и Рики Флоат | ||||
18 | 2 | «Красный, белый и синий по команде» | 10 июня 2012 г. (2012-06-10) | |
Копченые ребрышки с соусом из красного вина и стейка; хот-доги New York Street Cart с луковым соусом и приправой из жареного красного перца; сэндвич с крабом на гриле с мягким панцирем, красным салатом из капусты и желтыми томатами; сладкие вишневые шарики | ||||
19 | 3 | «Североитальянский праздник на свежем воздухе» | 17 июня 2012 г. (2012-06-17) | |
Коктейль «Лимончелло» с малиной и базиликом; Бистекка алла Флорентини с соусом из бальзамического уксуса и розмарина для стейков и жареным Тревизо с горгонзолой; Сэндвичи «Спьедини» с соусом «Капрезе»; Пицца с рубленой спаржей и робиолой | ||||
20 | 4 | «Заманчивый вкус островов» | 24 июня 2012 г. (2012-06-24) | |
Свиная вырезка, маринованная в кокосе; Копченые куриные крылышки с соусом из меда и тамаринда; Севиче (креветки и морской окунь) с перцем серрано, манго, копчеными томатами, хрустящими чипсами из банана; Тропическая сангрия | ||||
21 | 5 | «Летняя гриль-вечеринка» | 1 июля 2012 г. (2012-07-01) | |
Белая рыба на гриле с чермулой; Фахитас из стейка-косточки, маринованного в красном карри; Курица «Корнелл» с картофелем фри на гриле; Клубнично-ревеневый коктейль «Маргарита» | ||||
22 | 6 | «Гриль с испанским колоритом» | 8 июля 2012 г. (2012-07-08) | |
Свиной окорок, натертый испанскими специями, с глазурью из хересного уксуса и меда; испанские «кубинские» сэндвичи; персиково-ежевичная сангрия; жареная кукуруза с маслом из перца пикильо и тертым манчего; баранина на вертеле с пряной заправкой из граната и красного вина Риоха и мятно-миндальным релишем | ||||
23 | 7 | «Меццоджорно, Манджа Бене!» | 15 июля 2012 г. (2012-07-15) | |
Sgroppino; Курица-бабочка в рассоле Alla Diavola с салатом из лимона и фенхеля; Тунец на гриле с карамелизированным луком, корицей и мятой; Брускетта с капонатой из баклажанов на гриле и салатом из рикотты | ||||
24 | 8 | «Греческая неделя на гриле» | 22 июля 2012 г. (2012-07-22) | |
Водка с виноградом и игристым вином; Креветки на гриле с томатами и фетой; Сардины на гриле с чесночно-ореховым соусом; Открытые питы с ягненком на гриле с гранатом и мятой, томатами на гриле и греческим салатом из капусты | ||||
25 | 9 | «Фестиваль мексиканской еды на заднем дворе» | 26 августа 2012 г. (2012-08-26) | |
Жареная на углях курица по-синалоански с жареной кукурузой, черной фасолью и приправой из киноа; Жареное манго с лаймом, солью и порошком анчо; Бургер из Оахаки с манчего, авокадо и маринованным луком хабанеро; Малиново-персиковая аква-фреска | ||||
26 | 10 | «Калифорния – свежая на гриле!» | 5 августа 2012 г. (2012-08-05) | |
Картофель на гриле с горчичным айоли и изысканными травами; Калифорнийский розовый пунш; Пицца с копченым лососем (а-ля Вольфганг); Колбаска из баранины на гриле с козьим сыром, томатами, оливками и травами | ||||
27 | 11 | «Новый Юг: Барбекю и не только» | 12 августа 2012 г. (2012-08-12) | |
Бургер с сыром пимьенто и беконом; игристый лимонад с бурбоном; копченые куриные бедра, натертые карри, с глазурью из сорго и чили; копченая форель, завернутая в салат с заправкой из лимона Мейера и морковью | ||||
28 | 12 | «Восточная интрига» | 2 сентября 2012 г. (2012-09-02) | |
Бараньи отбивные, натертые специями, хойсин и салат на гриле из бок-чой; жареные на гриле короткие ребрышки без костей с апельсином и имбирем, с зеленым луком и арахисовым соусом; холодный кокосовый чай; свиная лопатка, завернутая в салат с кимчи |
№ в целом | № в сезоне | Заголовок | Первоначальная дата выхода в эфир | |
---|---|---|---|---|
29 | 1 | «Барбакоа на заднем дворе» | 16 июня 2013 г. (2013-06-16) | |
Кокосовая «Маргарита»; Жареный розовый люциан с маслом из карамелизированного ананаса и зеленого лука и приправой; Копченые маринованные грудинки в адобо с кремом из хрена и приправой из карамелизированного лука и томатов; Копченые маринованные грудинки в адобо с кремом из хрена и приправой из карамелизированного лука и томатов; Салат из рукколы, авокадо, папайи и хикамы с гранатовой заправкой и гренками из чипсов из тортильи; Кокосовая «Маргарита» | ||||
30 | 2 | «Кий Четырех Углов» | 23 июня 2013 г. (2013-06-23) | |
Сангрия из текилы; Тако с рыбой на гриле и сальсой Вера Круз; Кукурузный суккоташ со сливками и котихой; Жареные на гриле ребрышки американского бизона, натертые специями, с соусом барбекю из апельсина и меда; Сангрия из текилы | ||||
31 | 3 | «Северо-восточный праздник барбекю» | 14 июля 2013 г. (2013-07-14) | |
Горячий ролл с лобстером и маслом с лимоном и эстрагоном; карамелизированные гребешки с винегретом из свежего зеленого горошка; салат из жареной рыбы-меч и баклажанов с винегретом из меда и тимьяна; малиновый имбирный эль | ||||
32 | 4 | «Летнее барбекю от фермы до пламени» | 7 июля 2013 г. (2013-07-07) | |
Лосось, глазированный смесью из кленового сока, горчицы и перца, с брюссельской капустой; Жареные колбаски с жареным луком-шалотом, свежей рикоттой и поджаренным багетом; Палтус, натертый базиликом, с приправой из путтанески; Многослойные смузи; Палтус, натертый базиликом, с приправой из путтанески | ||||
33 | 5 | «Великолепное испанское барбекю» | 21 июля 2013 г. (2013-07-21) | |
Испанский салат из морепродуктов; розовая сангрия с клубникой и розовым грейпфрутом; жареные на огне бараньи ребрышки с соусом барбекю из копченой паприки и апельсина; салат из жареных на гриле портобелло с песто из лесных орехов | ||||
34 | 6 | «Пир с Ближнего Востока» | 18 августа 2013 г. (2013-08-18) | |
Жареные перепела с гранатово-апельсиновым соусом BBQ и табуле с киноа и измельченной капустой; салат из инжира на гриле с медовой глазурью, фетой, фисташками и мизуной; шаурма из баранины в маринаде Рас-эль-Ханут с соусом тахини из красного перца и грецких орехов; абрикосово-мятный сауэр | ||||
35 | 7 | «Тропическое барбекю» | 8 сентября 2013 г. (2013-09-08) | |
Жареный батат «Хаслбек» с маслом из патоки и мускатного ореха; салат из радиккьо и зеленого манго; свиная вырезка на гриле; «Темный и штормовой» | ||||
36 | 8 | «Делициозо гриль» | 30 июня 2013 г. (2013-06-30) | |
Эспрессо-сода; Панцанелла Верде; Жареные молодые артишоки с винегретом из смешанных трав; Копченая свинина с фенхелем и чесноком, гремолата из фенхеля и виноградная мостарда | ||||
37 | 9 | «Марокканская магия гриля» | 4 августа 2013 г. (2013-08-04) | |
Лимонад по-ближневосточному; Жареный куриный кускус с абрикосами и фисташками; Лепешка с карри-хумусом и томатным чатни; Корейка ягненка с острой финиковой глазурью | ||||
38 | 10 | «Барбекю в южном стиле» | 11 августа 2013 г. (2013-08-11) | |
Ребрышки BBQ с соусом барбекю Root Beer; Креветки на гриле с беконом, томатами и зеленым луком-винегретом; Копченая колбаса с соусом BBQ Remoulade и зеленым томатным соусом Chow-Chow; Молочный коктейль с приправой Mississippi Mud Pie | ||||
39 | 11 | «Грили сошли с ума» | 28 июля 2013 г. (2013-07-28) | |
Корейский сэндвич с тушеной свининой и азиатским салатом из капусты; Салат из тунца на гриле по-тоскански; Роллы с лобстером в карри; Арбузно-мятный холодный чай (в греческом стиле) | ||||
40 | 12 | «Вечеринка с барбекю» | 1 сентября 2013 г. (2013-09-01) | |
Чай со льдом «Лонг-Айленд»; филе-миньон с медово-дижонской заправкой, лавандовым козьим сыром с травами и салатом-латуком; томаты-реликвии и жареная кукуруза панцанелла с лососем; тушеная утка «по-пекински» в кляре Caja China с сметаной BBQ и маринованным зеленым луком-гриль | ||||
41 | 13 | «Свежий и полезный гриль» | 15 сентября 2013 г. (2013-09-15) | |
Жареный тунец с жареным рагу-кускусом и деконструированным песто; Жареная форель с миндалем, радиккьо и апельсиново-миндальным винегретом; Салат из персиков и томатов со сладкой южной заправкой, пеканами и фермерским сыром; Салат из рукколы, авокадо, папайи и хикамы с гранатовой заправкой и гренками из чипсов из тортильи; Белый персиковый холодный чай; Жареная форель с миндалем, радиккьо и апельсиново-миндальным винегретом |
№ в целом | № в сезоне | Заголовок | Первоначальная дата выхода в эфир | |
---|---|---|---|---|
42 | 1 | «Основы Бобби: бургеры, картофель фри и коктейли» | 17 августа 2014 г. (2014-08-17) | |
Русский салат с заправкой; Жареный картофель фри из батата с соусом из меда, горчицы и мяты; Классические бургеры с сыром, кетчупом чипотле, горчицей с хреном и русским салатом с заправкой; Молочные коктейли с персиковым коблером и коричневым маслом | ||||
43 | 2 | «Основы Бобби: Простые шампуры» | 29 июня 2014 г. (2014-06-29) | |
Шашлычки из креветок на гриле; арбузно-клубничная сангрия; греческий салат орзо с горчично-укропным винегретом; шашлычки из цуккини на гриле с соусом для макания из йогурта с халапеньо | ||||
44 | 3 | «Основы Бобби: стейк-хаус дома» | 22 июня 2014 г. (2014-06-22) | |
Стейк рибай на гриле с коричневым маслом и голубым сыром; Картофель на гриле с горчично-чесночной заправкой; Рабе на гриле с приправой из перца на гриле; Коктейль «Виноградный спарклер» | ||||
45 | 4 | «Основы Бобби: Фиеста с рыбными тако» | 3 августа 2014 г. (2014-08-03) | |
Тако на гриле с рыбой, приправой из авокадо, кремом из копченых томатов и греческого йогурта и салатом из красной капусты и цитрусовых; приправа Bobby's для рыбы; салат из красной капусты и цитрусовых; приправа из авокадо с песто из кинзы; кремом из копченых томатов и греческого йогурта; игристые слои агуас фрескас | ||||
46 | 5 | «Основы Бобби: как готовить на гриле» | 6 июля 2014 г. (2014-07-06) | |
Курица в духовке с соусом «Сальса Верде»; Салат из картофеля на гриле с рукколой, козьим сыром и лимонно-горчичной заправкой с эстрагоном; Винегрет с лимонно-горчичной заправкой с эстрагоном; Кростини с жареной спаржей и винегретом с зеленым перцем и эстрагоном; Гранита-сикле с грейпфрутом | ||||
47 | 6 | «Основы Бобби: острые сосиски» | 31 августа 2014 г. (2014-08-31) | |
Жареная колбаса-братвурст в пивной глазури с салатом из вяленой краснокочанной капусты; Жареные сосиски по-нью-йоркски с соусом из бальзамического лука и жареными томатами; Соус из бальзамического лука; Коктейль «Гибискус Физз» | ||||
48 | 7 | «Основы Бобби: Праздник на фермерском рынке» | 10 августа 2014 г. (2014-08-10) | |
Куриные бедра в липкой глазури в салате-латуке; салат из кукурузы и зеленого лука с заправкой из кинзы и мяты; мохитеа; персики на гриле с песто из рукколы и прошутто | ||||
49 | 8 | «Основы Бобби: Яркий вкус барбекю» | 24 августа 2014 г. (2014-08-24) | |
Тропический салат из капусты с кисло-сладкой заправкой; картофельное пюре на гриле с поджаренным тмином и винегретом; говяжья вырезка, натертая сыром; вода Агва-де-Ямайка | ||||
50 | 9 | «Основы Бобби: новая классика гриля» | 13 июля 2014 г. (2014-07-13) | |
Салат «Рататуй Панцанелла» с заправкой из трав и пармезана; Палтус на гриле с коричневым маслом, цитрусовым соусом и перцем; Фасоль верт с миндалем, салатом из рикотты и апельсиново-медовой заправкой; Ежевичные побеги | ||||
51 | 10 | «Основы Бобби: Средиземноморская кухня на заднем дворе» | 7 сентября 2014 г. (2014-09-07) | |
Морковный салат; Закуска из жареных баклажанов; Просто жареная на гриле рыба-меч с базиликом и томатно-зеленым оливковым соусом; Жареная кукуруза в початках с чесночным соусом, укропом и сыром фета; Розовое вино с замороженными кубиками фруктов | ||||
52 | 11 | «Основы Бобби: Овощное наслаждение» | 27 июля 2014 г. (2014-07-27) | |
Портобелло «Пицца» Нисуаз; Греческий йогурт с клубникой и ревенем; Водка и апельсин; Салат из белого цикория с абрикосовой заправкой и жареными гренками из цельнозерновой питы | ||||
53 | 12 | «Основы Бобби: быстрое и простое приготовление блюд южной кухни на гриле» | 14 сентября 2014 г. (2014-09-14) | |
Приправа Bobby's Spice Rub для говядины и свинины; Жареные дольки батата с маслом из апельсина и патоки; Суккоташ из кисло-сладкого черного гороха; Натертые специями свиные отбивные с соусом барбекю из сорго; Персиково-имбирный джулеп | ||||
54 | 13 | «Основы Бобби: Вечеринка с тако на гриле» | 20 июля 2014 г. (2014-07-20) | |
Соус Бобби для говядины и свинины; Тако с жареным портобелло и сальсой раджас с сыром кесо фреско; Бразильский лайм; Тако с ягненком в глазури из копченого абрикоса и чили с томатно-огурцовой сальсой; Салат из капусты кале с лаймом и котихой |