Цветущий лотос

Цветущий лотос
Цветущий лотос
Информация о ресторане
Учредил	2002 ( 2002 )
Город	Портленд
Состояние	Орегон
Страна	Соединенные Штаты
Другая информация	Гавайи

Ресторан в Портленде, штат Орегон

Blossoming Lotus — это веганский ресторан с обслуживанием у прилавка ^[1] в Портленде, штат Орегон , США. Он был основан в Капаа , Гавайи, в 2002 году. На пике популярности у компании было три ресторана, но сейчас она управляет только одним заведением в Портленде.

История

Blossoming Lotus открылся в 2002 году, шеф-поваром был Марк Рейнфельд, при финансовой поддержке Бо Ринальди. ^[2] В 2006 году Blossoming Lotus переехал в более просторное здание Dragon Building в центре Капаа. Первоначальное место было преобразовано в «The Lotus Root: сок-бар и пекарня».

Первоначальное кафе Blossoming Lotus Cafe в Портленде, штат Орегон, открылось 29 июля 2009 года в районе Норт-Ирвингтон ^[3]^[4] , после чего последовало закрытие заведения в районе Перл-Дистрикт. ^[5] Четвертое заведение планировалось открыть в Маунтин-Вью, Калифорния , но так и не было реализовано. ^[2]

Оба филиала на Кауаи закрылись в 2008 году из-за долгов ^[6] и резкого спада в туризме, катастрофического наводнения, обрушившегося на остров, и закрытия двух бюджетных авиакомпаний, обслуживавших остров. ^{[ необходима ссылка ]}

Стиль Blossoming Lotus международной веганской кухни был популяризирован в 2004 году в кулинарной книге Vegan World Fusion Cuisine Cookbook , написанной основателем и шеф-поваром Марком Рейнфельдом и владельцем Бо Ринальди. Книга содержит введение Джейн Гудолл и 200 веганских рецептов. ^[7]

В апреле 2024 года Blossoming Lotus объявили, что их основное заведение в Ирвингтоне закроется 4 апреля 2024 года. ^[8] Ресторан был закрыт на день раньше, 3 апреля, после того, как в нем закончились продукты из-за наплыва клиентов. ^[8]

Прием

Food Network назвал их одним из 20 лучших веганских ресторанов в Соединенных Штатах. ^[9]
Ресторан месяца (август 2004 г.) – Люди за этичное обращение с животными ^[7]
Премия «Илима» за лучший ресторан Кауаи, выбор критиков (2006) — The Honolulu Advertiser^[10]
Лучший шеф-повар в категории «Живая еда», премия Platinum Carrot Chef Award (2006) — Центр интегрального здоровья Аспена ^[11]

Смотрите также

Список вегетарианских ресторанов

Ссылки

^ "Обзор: Цветущий лотос". Portland Food & Drink. 4 июля 2007 г. Архивировано из оригинала 12 февраля 2019 г. Получено 11 февраля 2019 г.
^ ab Yang, Jeff (2006-07-06). "Viva Las Vegans". Asian Pop . San Francisco Chronicle . Архивировано из оригинала 2007-11-23 . Получено 2007-06-18 .
^ "Последние новости". Цветущий лотос Портленд. 2009. Архивировано из оригинала 28-08-2009 . Получено 26-08-2009 .
^ "Blossoming Lotus Irvington – Restaurant Grand Opening". Food Fight! Grocery . Facebook. 2009. Архивировано из оригинала 21.10.2023 . Получено 26.08.2009 .
^ Батлер, Грант (2010-05-12). «Поселитесь в выдающихся веганских ресторанах Портленда». OregonLive.com . Архивировано из оригинала 2018-07-24 . Получено 2018-07-24 .
^ "Kauai's Blossoming Lotus to close". www.bizjournals.com . 23 декабря 2008 г. Архивировано из оригинала 2009-04-17 . Получено 2018-07-24 .
^ ab Chang, Lester (2006-07-06). "Volleyball Stars: Kapa'a restaurant wins PETA award". The Garden Island. Архивировано из оригинала 2004-12-17 . Получено 2007-06-18 .
^ ab Russell, Michael (4 апреля 2024 г.). «Один из старейших веганских ресторанов Портленда закрылся навсегда». The Oregonian . Получено 4 апреля 2024 г. .
^ Ventiera, Sara (22 января 2020 г.). «Veg Out: 20 лучших веганских ресторанов от побережья до побережья». Food Network. Архивировано из оригинала 10 февраля 2019 г. Получено 9 февраля 2019 г.
^ Адамс, Ванда А. (2006-10-10). "Алан Вонг снова побеждает в номинации "Лучший ресторан Ilima". Победители Ilma Awards 2006. The Honolulu Advertiser .
^ "Прошлые программы и мероприятия". Победители премии Platinum Carrot Chef Award 2006. Центр интегрального здоровья Аспена. 2006. Архивировано из оригинала 21 октября 2007 г. Получено 14 ноября 2007 г.

Внешние ссылки

"Цветущий лотос". Tripadvisor .

45°32′9.63″с.ш. 122°39′2.14″з.д. / 45.5360083°с.ш. 122.6505944°з.д. / 45.5360083; -122.6505944

[1] "Обзор: Цветущий лотос". Portland Food & Drink. 4 июля 2007 г. Архивировано из оригинала 12 февраля 2019 г. Получено 11 февраля 2019 г.

[Yang-2] Yang, Jeff (2006-07-06). "Viva Las Vegans". Asian Pop . San Francisco Chronicle . Архивировано из оригинала 2007-11-23 . Получено 2007-06-18 .

[3] "Последние новости". Цветущий лотос Портленд. 2009. Архивировано из оригинала 28-08-2009 . Получено 26-08-2009 .

[4] "Blossoming Lotus Irvington – Restaurant Grand Opening". Food Fight! Grocery . Facebook. 2009. Архивировано из оригинала 21.10.2023 . Получено 26.08.2009 .

[5] Батлер, Грант (2010-05-12). «Поселитесь в выдающихся веганских ресторанах Портленда». OregonLive.com . Архивировано из оригинала 2018-07-24 . Получено 2018-07-24 .

[6] "Kauai's Blossoming Lotus to close". www.bizjournals.com . 23 декабря 2008 г. Архивировано из оригинала 2009-04-17 . Получено 2018-07-24 .

[Chang-7] Chang, Lester (2006-07-06). "Volleyball Stars: Kapa'a restaurant wins PETA award". The Garden Island. Архивировано из оригинала 2004-12-17 . Получено 2007-06-18 .

[closure-8] Russell, Michael (4 апреля 2024 г.). «Один из старейших веганских ресторанов Портленда закрылся навсегда». The Oregonian . Получено 4 апреля 2024 г. .

[ventieraFN-9] Ventiera, Sara (22 января 2020 г.). «Veg Out: 20 лучших веганских ресторанов от побережья до побережья». Food Network. Архивировано из оригинала 10 февраля 2019 г. Получено 9 февраля 2019 г.

[10] Адамс, Ванда А. (2006-10-10). "Алан Вонг снова побеждает в номинации "Лучший ресторан Ilima". Победители Ilma Awards 2006. The Honolulu Advertiser .

[11] "Прошлые программы и мероприятия". Победители премии Platinum Carrot Chef Award 2006. Центр интегрального здоровья Аспена. 2006. Архивировано из оригинала 21 октября 2007 г. Получено 14 ноября 2007 г.