Блинц

Блинц
	Традиционные сырные блинчики с ежевичным компотом
Альтернативные названия	Блинчики
Тип	еврейская кухня
Место происхождения	Восточная Европа
Создано	Ашкеназская еврейская община
Температура подачи	Горячее, традиционно со сметаной или компотом.
Основные ингредиенты	Тесто ; начинка: творог или другой мягкий сыр, или фруктовое варенье .
	Медиа: Блинц;

Традиционный еврейский блин

Блинчики с сыром ( ивр . חֲבִיתִית ; идиш : בלינצע ) — свёрнутые блины с начинкой в ашкеназской еврейской кухне, по сути, обертка на основе крепа или русских блинов . ^[1]

История

Традиционные блинчики начиняются подслащенным сыром, иногда с добавлением изюма или фруктового варенья , а затем слегка обжариваются . ^[1] Их подают на Шавуот . ^[2] Слово blintz в английском языке происходит от идишского слова בלינצע или blintse , которое происходит от славянского слова блинец [blin-yets], означающего блин . ^[3]

Как и кныши , блины представляют собой блюда, которые в настоящее время считаются типично еврейскими, и служат примером изменений в еде, которые евреи переняли у своих христианских соседей. ^[4]

На Песах вместо муки используется мацовая мука . ^{[ необходима ссылка ]}

Смотрите также

Ссылки

^ ab "blintze | тонкий, обычно пшеничный блин, сложенный в виде оболочки (как для сыра или фруктов), а затем обжаренный или запеченный". Merriam-webster.com . Получено 2015-08-12 .
^ "Сырные блинчики на Шавуот". Мать бы знала . 30 апреля 2018 г. Получено 20 октября 2019 г.
^ "Определение Blintz". Словарь Merriam Webster . Получено 20 октября 2019 г.
^ Ловенштейн, Стивен М. (2000). Еврейский культурный гобелен: международные еврейские народные традиции. Нью-Йорк: Oxford University Press. ISBN 0-19-515800-8. OCLC 80242007.

Эта статья о еде — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

[mw-1] "blintze | тонкий, обычно пшеничный блин, сложенный в виде оболочки (как для сыра или фруктов), а затем обжаренный или запеченный". Merriam-webster.com . Получено 2015-08-12 .

[2] "Сырные блинчики на Шавуот". Мать бы знала . 30 апреля 2018 г. Получено 20 октября 2019 г.

[3] "Определение Blintz". Словарь Merriam Webster . Получено 20 октября 2019 г.

[4] Ловенштейн, Стивен М. (2000). Еврейский культурный гобелен: международные еврейские народные традиции. Нью-Йорк: Oxford University Press. ISBN 0-19-515800-8. OCLC 80242007.