Винокурня Бладнох
Производитель виски в Дамфрисе и Галлоуэе, Шотландия

Винокурня Бладнох
Регион: Равнина
РасположениеУигтаун , Галлоуэй
ВладелецДэвид Прайор
Основан1817
СтатусОперативный
Источник водыРека Бладнох
Количество кадров2 мыть
2 дух [1]
Емкость1,5 миллиона литров
Веб-сайтhttp://www.bladnoch.com

Винокурня Bladnoch — завод по производству односолодового шотландского виски , расположенный в Бладнохе, недалеко от Уигтауна , Дамфриса и Галлоуэя на юго-западе Шотландии .

Винокурня расположена на берегу реки Бладнох . Это одна из шести оставшихся винокурен Лоуленда и самая южная винокурня в Шотландии.

История

Винокурня Bladnoch была основана Джоном и Томасом Макклелландами в 1817 году [2] и в период с 1823 по 1826 год производила 28 956 имперских галлонов (131 640 л) виски, что в среднем составляло 7 239 имперских галлонов (32 910 л) в год, а в 1826–1827 годах этот показатель вырос до 9 792 имперских галлонов (44 520 л).

К 1845 году двадцать рабочих, не считая торговцев, были заняты переработкой 16 000 бушелей ячменя в год в спирт. В 1878 году винокурня была расширена и модернизирована, предположительно, чтобы справиться с растущим производством. К 1887 году участок занимал 2 акра (1 гектар), а еще 50 акров (20 гектаров) обрабатывались владельцем, который был сыном и племянником основателей; выпуск значительно вырос до 51 000 имперских галлонов (230 000 л) в год.

В 1887 году Джон Барнард, совершавший экскурсию по винокурням, описал винокурню следующим образом:

«Квадратная куча зданий, возведенных вокруг двора, со всей водой, используемой в работе, поступающей из плотины мельницы, подаваемой из верхнего течения реки; водяное колесо с верхним выбросом обеспечивает всю движущую силу. Солодовня представляет собой в основном каменное здание 118 на 28 футов [36,0 на 8,5 метров] с шиферной крышей, деревянные элементы окрашены в красный цвет; в ней три этажа, первый этаж для солода и верхний этаж для ячменя, каждый из которых имеет каменную ступеньку. Кроме того, есть два других амбара 95 на 32 фута [29,0 на 9,8 м], устроенных аналогичным образом. Слева и справа от двора находятся печи, каждая из которых загружается подъемником, полы покрыты перфорированными железными пластинами и отапливаются торфом. На верхнем этаже промежуточного здания находится хранилище солода на уровне печей, а под ним — мельница и чердак для зерна.
«Также внутри четырехугольника находится Заторный Дом, квадрат 40 футов [12 м], содержащий два нагревательных котла, вмещающих вместе 5700 галлонов, и Тан диаметром 16 футов [4,9 м] и глубиной пять с половиной футов с перемешивающим устройством. В ложе водотока утоплен Нижний берег, вмещающий 3000 галлонов. Несколькими шагами выше от двора находится Задний Дом, где у стены находятся шесть промывных баков, два вмещающих 6000 галлонов и четыре вмещающих 3500 галлонов; также Холодильник Миллера и Загрузчик промывного вместимостью 3500 галлонов. Заводской Дом, самая старая часть заведения, содержит три старых перегонных куба, состоящих из перегонного куба на 13 000 галлонов и двух перегонных кубов для слабого вина каждый на 400 галлонов.
«Приемная содержит три приемника слабого вина и финтов, сейф для спирта и приемник спирта, вмещающий 400 галлонов. Снаружи находятся три червячных ванны, питаемых из реки, и прилегающее к ним хранилище спирта, содержащее чан, вмещающий 530 галлонов, и офисы акциза и винокурни. Вокруг второго двора расположены четыре таможенных склада, в которых хранится 805 бочек, содержащих 80 700 галлонов. Торфяной сарай поддерживается железными колоннами и имеет шиферную крышу. В главном дворе находится небольшая бондарня и сарай для бочек». [3]

В 1890-х годах «несчастья», которые не уточняются, обрушились на винокуренную промышленность; это могло быть сокращение производства ячменя по всей стране, возможное повышение акциза и рост различных движений за трезвость . Другие винокурни в Галлоуэе были вынуждены закрыться, но Бладнох выжил. С 1911 по 1937 год она принадлежала ирландской компании Wm Dunville & Co. Ltd., и с началом Второй мировой войны производство виски прекратилось, но солод продолжали производить до 1949 года, когда винокурня закрылась до 1957 года.

В 1966 году винокурню купили Ян Фишер и МакГоуэн и Кэмерон, а в 1973 году продали ее компании Inver House Distillers .

В 1983 году компания Arthur Bell & Sons взяла на себя управление и инициировала программу модернизации и компьютеризации. В 1987 году компания United Distillers Group взяла на себя управление Bell's и продолжила модернизацию, в результате чего еженедельное производство выросло до более чем 8000 имперских галлонов (36 000 л), что более чем в восемь раз превышает объем производства 1887 года.

В 1993 году винокурня была закрыта компанией United Distillers. Законсервированную винокурню обнаружил североирландец Рэймонд Армстронг, когда он отдыхал в этом районе со своей семьей в 1994 году. Первоначально намереваясь превратить здания в дома отдыха для североирландских полицейских, которые хотели сбежать от беспорядков в Северной Ирландии, Рэймонд влюбился в винокурню, и его планы изменились. После нескольких лет, потраченных на поиск и замену старого завода и оборудования, большая часть которого была завернута в пластик на складе с момента его закрытия, винокурня вновь открылась для производства в декабре 2000 года. Первый 8-летний односолодовый виски, произведенный Raymond, появился в продаже в 2009 году. Компания, управляющая Bladnoch, была закрыта в марте 2014 года. Винокурня была куплена в июле 2015 года австралийским предпринимателем Дэвидом Прайором , который продал свой бизнес по производству йогуртов Five:Am за 52 миллиона фунтов стерлингов в августе 2014 года. [4] Прайор считается первым австралийцем, купившим винокурню по производству шотландского виски. [5]

Винокурня Bladnoch возобновила производство весной 2017 года, оснастив ее большим количеством нового оборудования, включая 5-тонный заторный чан , шесть деревянных промывных емкостей из пихты Дугласа, два перегонных куба для браги емкостью 12 500 литров, два перегонных куба для слабоалкогольных напитков емкостью 9 500 литров и паровой котел, который будет работать на сжиженном нефтяном газе. [6] В конце 2016 года Prior официально перезапустил Bladnoch и анонсировал три новых выражения, созданных из выдержанных запасов главным дистиллятором Яном Макмилланом: Samsara без указания возраста, 15-летняя Adela и 25-летняя Talia. [7]

Винокурня Bladnoch также производит премиальный купажированный шотландский виски под брендом Pure Scot. [8]

В июле 2019 года доктор Ник Сэвидж присоединился к винокурне Bladnoch в качестве главного дистиллятора. Ник ранее работал в William Grant & Sons и был главным дистиллятором в The Macallan. [9] Виноградник Bladnoch открыл свой Центр для посетителей и кафе Melba на официальной церемонии открытия 11 сентября 2019 года. [10] Герцог и герцогиня Ротсей открыли памятную доску во время церемонии. [11] [12]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Бладнох на Whisky.com
  2. ^ "Bladnoch". www.whisky.com . Получено 17 октября 2024 г. .
  3. ^ Барнард, Джон (1887). Вискикурни Соединенного Королевства. Архивировано из оригинала 10 февраля 2005 года . Получено 15 февраля 2018 года .
  4. ↑ Линч, Джаред (28 июля 2015 г.), основатель компании Five:am Yoghurt Дэвид Прайор покупает шотландский ликеро-водочный завод, Sydney Morning Herald , получено 28 июля 2015 г.
  5. ^ Корнуэлл, Джейн (декабрь 2015 г.). "Lowland Fling". The Australian Financial Review Magazine . Fairfax Media . Получено 27 марта 2016 г. .
  6. ↑ Сотрудник (11 июля 2016 г.). «Bladnoch Distillery планирует возобновить производство к весне 2017 г.». BBC News Online . BBC News . Получено 28 июля 2016 г. .
  7. ^ Гарри, Майкл (22 декабря 2016 г.). «Bladnoch вернулся: Дэвид Прайор выпускает три новых выражения „австралийского“ шотландского виски». ExecutiveStyle . Fairfax Media . Архивировано из оригинала 1 января 2017 г. . Получено 31 декабря 2016 г. .
  8. ^ «Это первый «австралийский» шотландский виски?».
  9. ^ "Главный производитель виски Macallan переезжает в небольшую, перестроенную винокурню". Forbes .
  10. ^ "Bladnoch Distillery's Royal Seal of Approval - Channel Nine". YouTube . Архивировано из оригинала 5 декабря 2021 г.
  11. ^ "В фотографиях: Королевский визит в Дамфрис и Галлоуэй". BBC News . 11 сентября 2019 г.
  12. ^ "Visit Bladnoch - Bladnoch Distillery". bladnoch.com . Архивировано из оригинала 17 июля 2019 года.
  • Сайт винокурни Bladnoch
  • Предыдущий сайт Bladnoch Distillery (ликвидация)
  • Миллионер-австралиец возрождает шотландский завод по производству виски – сюжет телепередачи Nine News (Австралия) от 11 октября 2015 года о покупке Дэвидом Прайором завода и планах относительно него

54°51′30″с.ш. 4°27′43″з.д. / 54,85833°с.ш. 4,46194°з.д. / 54,85833; -4,46194

Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bladnoch_viktoriya&oldid=1265334328"