Черный бархат (коктейль)

Пивной коктейль из крепкого пива и белого игристого вина
Черный бархат
Коктейль
Многослойный коктейль Black Velvet с портером сверху
ТипСмешанный напиток
ПоданоПрямой
Стандартная посуда для питья
Бокал для пилснера
Часто используемые ингредиентыСтаут и шампанское
ПодготовкаСмешать равные части стаута и шампанского.
Принц Альберт в 1860 году, за год до своей смерти

Черный бархатпивной коктейль, приготовленный из смеси крепкого пива (чаще всего Guinness ) и белого игристого вина (чаще всего шампанского ).

История

Этот напиток был впервые приготовлен барменом клуба Brooks's в Лондоне в 1861 году в память о смерти принца Альберта , принца-консорта королевы Виктории . [1] [2] Предполагается, что он символизирует черные повязки, которые носят скорбящие. [3] Было сказано, что «даже шампанское должно быть в трауре». [3] [4] Сегодня этот напиток употребляют не только во время траура. [3]

Подготовка

Черный бархат изготавливается путем смешивания равных частей стаута и шампанского или сидра без льда. [3]

Многослойная вариация

Черный бархат также можно получить, наполнив бокал для шампанского наполовину игристым вином и поместив охлажденное пиво-стаут ​​поверх вина. [5] Различная плотность жидкостей заставляет их оставаться в основном отдельными слоями (как в пусс-кафе ). [5] Эффект лучше всего достигается, если наливать стаут ​​по перевернутой вверх дном ложке поверх бокала. [5] [6]

В романах об Алексе Райдере, написанных Энтоти Горовицем, говорится, что покойный отец главного героя Джон Райдер любил «черный бархат», который описывается как «Гиннесс» и шампанское.

Похожие напитки

  • Когда вместо шампанского используют сидр или перри , его иногда все еще называют черным бархатом в стране происхождения (Великобритания) и в Ирландии. [7] Однако версию с сидром обычно называют черным бархатом для бедных везде, в том числе в Великобритании и Ирландии. [6] [8]
  • В Германии вариант напитка, приготовленный из Schwarzbier (темного лагера) и подаваемый в пивной кружке, называется « Bismarck » в честь канцлера Отто фон Бисмарка , который, предположительно, пил его галлонами. [9] [10] [11]
  • Коктейль Champagne Velvet появился в путеводителе по коктейлям Джека Грохуско 1910 года «Jack's Manual» и представлял собой смесь равных частей холодного портера и шампанского, медленно размешиваемых в бокале. [12]
    Bien JoJay
  • В Латвии «Черный бархат» — коктейль, приготовленный на основе шампанского и Рижского черного бальзама .

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Калабрезе, Сальваторе (1997). Классические коктейли . Нью-Йорк: Sterling Publishing. стр. 83. ISBN 9780806905075.
  2. ^ "Черный бархат". guinness.com . Получено 31 января 2019 г. .
  3. ^ abcd "Игристые коктейли с шампанским для игристого Нового года". www.msn.com . Получено 13.04.2021 .
  4. ^ "Рецепт коктейля Guinness' Black Velvet". IrishCentral.com . 2020-03-14 . Получено 2021-04-13 .
  5. ^ abc "Праздничные пузырьки: коктейли с игристым вином снижают расходы, но повышают уровень алкоголя". Arkansas Online . 2017-12-27 . Получено 2021-04-13 .
  6. ^ ab "Черный бархат".
  7. ^ "Tipsy-Turvy: Праздник ирландских спиртных напитков | The Star". www.thestar.com.my . Получено 13.04.2021 .
  8. ^ Тул, Коннор. «4 способа пить Guinness сегодня, помимо того, чтобы выпить его как можно быстрее». Elite Daily . Получено 13 апреля 2021 г.
  9. ^ Байгрейв, Сэм (10.05.2020). «Когда сталкиваются шампанское и Гиннесс: коктейль «Черный бархат»». australianbartender.com.au . Получено 13.04.2021 .
  10. ^ "Вот упражнение на сочетание и растяжку". Newspapers.com . 26 июня 2015 г. Архивировано из оригинала 2021-04-13 . Получено 2021-04-13 .
  11. ^ "Высокий, темный и пузырчатый". Newspapers.com . 25 января 2006 г. Архивировано из оригинала 2021-04-13 . Получено 2021-04-13 .
  12. ^ Грохуско, Якоб (1910). Руководство Джека. Нью-Йорк: McClunn & Co. стр. 36.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Black_velvet_(cocktail)&oldid=1273413953"