Пивоварня Бирзейт
 | |
| Промышленность | Алкогольные напитки |
|---|---|
| Основан | 2013 |
| Основатели | Алаа Сайей, Халид Сайей, Азиз Сайей |
| Штаб-квартира | , |
| Продукция | Пиво |
Количество сотрудников | 10+ |
Birzeit Brewery , известная своим фирменным пивом Shepherds Beer , — это мини-пивоварня, основанная в 2013 году в городе Бирзейт , Палестина , в 7,5 километрах к северу от Рамаллаха , братьями Сайедж, членами местной палестинской христианской общины. Хотя пивоварня была основана в 2013 году, она начала коммерческие продажи своей фирменной линейки под названием Shepherds Beer только в июле 2015 года из-за проблем с работой в Палестине в условиях продолжающейся израильской оккупации . [1] Это вторая крафтовая пивоварня , основанная в Государстве Палестина, после Taybeh Brewery . [2]
История
Несмотря на то, что пивоварня Birzeit Brewery была основана в 2013 году, коммерческие продажи своей фирменной линейки под названием Shepherds Beer начались только в июле 2015 года из-за проблем, связанных с работой на оккупированном Западном берегу и импортом оборудования и материалов через Израиль, включая непредсказуемые задержки в получении разрешений. [2] [3] [4]
Birzeit также столкнулась с проблемами лицензирования с Палестинской администрацией , которая изначально отклонила дизайн этикетки своей пивной бутылки с изображением пастуха, полагая, что это изображение Иисуса и, следовательно, богохульство. Sayek потребовалось три месяца, чтобы убедить власти в обратном. [5]
В 2016 году Birzeit решила убрать стенд, который она установила на фестивале наследия Birzeit, после критики со стороны местного мусульманского проповедника за пропаганду потребления алкоголя. Пивоварня ушла, чтобы избежать споров, но позже организовала собственное мероприятие, первый фестиваль пива Shepherds Beer в городе. [5]
Это стало ежегодным мероприятием, и второй ежегодный фестиваль пива Shepherds Beer Festival, организованный пивоварней в августе 2017 года в Бейт-Сахуре , палестинском христианском пригороде Вифлеема , привлек 7000—8000 посетителей за два дня. [4] С тех пор он проводится в августе каждого года. [6]
По состоянию на 2017 год препятствия, связанные с получением местных разрешений, с которыми столкнулся бизнес, были преодолены, и пиво Shepherds Beer продавалось как на палестинских территориях, так и в Израиле , а также экспортировалось в Италию и Чили . [4] [7]
Пиво
Линейка пива Shepherds Beer включает в себя светлый чешский пилснер , английский янтарный эль и ирландский стаут . [3] [6] Также компания производит сезонные сорта пива, одним из примеров которых является небольшая партия « ягодного пшеничного пива », сваренного с использованием четырех видов ягод, собранных на фермах вокруг Бирцайта. [7] Пивоварня заявила о своих планах по выпуску безалкогольного пива и также рассматривает возможность производства других алкогольных напитков. [3]
Местные проблемы
Будучи палестинской пивоварней на оккупированном Израилем Западном берегу , Бирзейт сталкивается с рядом общих для таких операций проблем , включая ограничения на строительство, импорт и экспорт, а также доступ к жизненно важным ресурсам, таким как вода. [7] [6]
Эта последняя проблема, в частности, побудила Сайеджа разработать внутреннюю систему очистки воды для повторного использования воды для очистки и других вспомогательных целей на пивоваренном заводе. [7] Пивоварня также собирает дождевую воду для этих целей. [6]
Сайедж также экспериментировал с выращиванием собственного хмеля для пивоварни с целью производства палестинского IPA одного происхождения . Он произвел ограниченное количество хмеля с помощью гидропоники, которую пивоварня использовала для производства небольших партий пива для особых случаев. [7] [6]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Свифт, Роберт (2 августа 2015 г.). «Shepherds Beer завоёвывает палестинский рынок». The Jerusalem Post. Архивировано из оригинала 26.08.2021.
- ^ ab Swift, Robert (2 августа 2015 г.). «Shepherds Beer завоевывает палестинский рынок». The Jerusalem Post. Архивировано из оригинала 26.08.2021.
- ^ abc Berger, Miriam (25 августа 2015 г.). «Палестинские братья стремятся проникнуть на рынок пива Западного берега». Al-Monitor. Архивировано из оригинала 26.08.2021.
- ^ abc Lieber, Dov (22 августа 2017 г.). «Палестинцы стекаются на праздник пастухов Вифлеема, чтобы отпраздновать открытие новой пивоварни». Times of Israel. Архивировано из оригинала 26.08.2021.
- ^ ab Laub, Karin (12 сентября 2016 г.). «Возрождая старые традиции, арабские пивовары оставляют свой след». Times of Israel. Архивировано из оригинала 01.09.2021.
- ^ abcde Денин, Марианна (10 января 2022 г.). «Новое поколение крафтовых пивоваров набирает силу на Ближнем Востоке». AFAR . Архивировано из оригинала 7 августа 2022 г.
- ^ abcde Денин, Марианна (19 ноября 2020 г.). «Местные ингредиенты — личное дело для пивоваров-крафтов Палестины». Журнал Wine Enthusiast. Архивировано из оригинала 01.09.2021.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
