Бьерсо (DO)

42°33′с.ш. 6°35′з.д. / 42,550°с.ш. 6,583°з.д. / 42,550; -6,583

Бьерсо DOP

Винодельческий регион
Bierzo DOP в провинции Леон в регионе Кастилия и Леон
Официальное название	CRDO Бьерсо
Тип	Номинал Origen Protegida (DOP)
Год основания	1989
Страна	Испания
Площадь посаженных виноградников	2854 гектара (7052 акра)
Количество виноделен	70 [1]
Вино произведено	40,729 гектолитров
Комментарии	Данные за 2016/2017 гг.

Bierzo — испанское наименование защищенного происхождения (DOP) для вин, расположенных на северо-западе провинции Леон ( Кастилия и Леон , Испания ) и занимающих площадь около 3000 км2 ^. Граничит с провинциями Оренсе , Луго и Астурия на севере и с областями Ла-Монтанья, Ла-Кабрера и Ла-Месета в Леоне на юге. Область состоит из многочисленных небольших долин в горной части (Альто-Бьерсо) и широкой плоской равнины (Бахо-Бьерсо). DO охватывает 23 муниципалитета, включая крупнейший город области, Понферраду (население около 70 000 человек).

Район возделывания Бьерсо расположен в тектоническом бассейне берсийской части долины реки Сил.

Вина этого наименования по происхождению производятся исключительно из разрешенных сортов винограда. Среди красных вин выделяется Менсия, а среди белых — Донья Бланка и Годельо. Кроме того, включены три экспериментальных сорта, хотя они ожидают соответствующего разрешения от Хунты Кастилии и Леона. В настоящее время это наименование входит в число тех, которые имеют наибольшую международную проекцию в Испании.

Первое письменное упоминание о регионе Бьерсо, название которого происходит от доримского города Бергидум, принадлежит Плинию Старшему . Римляне развивали сельское хозяйство, ввели новые культуры, включая виноградные лозы Vitis vinifera , и новые технологии, такие как римский плуг. Однако наибольшее распространение виноградарства было связано с ростом монастырей, особенно ордена цистерцианцев , в Средние века . После столетий производства и после достижения хорошей репутации на рынках Галисии и Астурии виноградники Бьерсо понесли страшный удар в 19 веке, когда чума филлоксеры практически уничтожила их. Наступил тяжелый экономический кризис, вынудивший многих людей эмигрировать. Производство было медленно восстановлено благодаря технике прививки на новые мировые подвои , и производство вина постепенно восстановилось, чтобы занять ту значительную экономическую роль, которую оно играло в прошлом. В 1989 году была официально признана «Бьерсо Деноминасьон де Ориген».

История вина в Бьерсо продолжилась в устойчивой и традиционной манере в первой половине 20-го века. Преданные виноделы управляли своими виноградниками и винодельнями как важной частью семейного фермерского хозяйства. Вино внесло значительный вклад в экономику домохозяйства, и основными рынками, на которые поставлялись вина из региона, оставались местные, в частности Галисия и Астурия.

После периода войны и трудной послевоенной эпохи отток сельского населения усилился, что поставило под явный риск непрерывность семейных ферм. Раздробленность и отсутствие единства среди виноделов, а также нехватка крупных виноделен и покупателей винограда привели к падению цен на виноград. По этой причине кооперативизм, возникший в 1960-х годах при режиме Франко, стал настоящей необходимостью для мелких производителей. Первый кооператив был создан в Кампонарае в 1963 году по инициативе Хосе Переса Мартинеса, который стал его первым президентом. Впоследствии кооперативы были образованы в Какабелосе, Вильяфранке (1964), Кабаньяс Рарасе (1965), Понферраде (1966) и Аргансе (1967). В течение тридцати лет эти кооперативы зарекомендовали себя как эффективная модель для сохранения исторических виноградников и улучшения качества их вин, как бутилированных, так и наливных. Благодаря этим кооперативам и усилиям их членов удалось сохранить старые виноградники Берси, которые теперь восхищают весь мир.

Значимым событием для региона стало признание обозначения происхождения для вин этого региона. Обозначение происхождения Бьерсо было временно признано 3 июня 1988 года, а временный Регулирующий совет был назначен 3 октября 1988 года.

Впоследствии, 11 ноября 1989 года, наименование места происхождения «Бьерсо» было официально признано, а Положение о наименовании места происхождения «Бьерсо» и его Регулирующем совете были утверждены и опубликованы в Испанской официальной газете (BOE) 12 декабря 1989 года.

В этом новом контексте появились выдающиеся личности в берсийском виноделии, такие как Бернардо Альварес, Бернардо Луна, Хосе Луис Сантин Васкес и Пако Перес Карамес, которые разными способами произвели революцию в концепции вин региона. Некоторые из них ввели иностранные сорта винограда, другие применили методы органического земледелия, а некоторые внедрили длительные периоды выдержки вин. Во всех случаях они способствовали улучшению качества вина и модернизации предприятий и маркетинговых стратегий.

С наступлением 21-го века и с приходом в регион престижного винодела из Риохи Альваро Паласиоса появились новые проекты модернизации и винодельческие творения, открыв международный горизонт для вин Бьерсо. Имена молодых виноделов, таких как Рауль Перес, Амансио Фернандес, Альфредо Маркес, Луис Пейке и Хинес Гарсия, стали заметными.

Хотя кризис 2008 года частично замедлил устремления к винам региона, после кризиса появились небольшие проекты, вдохновленные гаражным виноделием. Эта новая волна делает сильный акцент на восстановлении старых виноградников с помощью методов органического земледелия, уделяя больше внимания виноградарству, чем энологии. Среди ведущих деятелей этого движения — Вероника Ортега, Хосе Мас Астуриас, Начо Леон и уроженец Бордо Грегори Перес.

Согласно данным, предоставленным Регулирующим советом Обозначения происхождения Бьерсо за 2022 год, зарегистрированная площадь виноградников составляет 2349 гектаров. Общее количество виноделов составляет 1110, и с обозначением связано 74 предприятия или винодельни.

В Bierzo DOP особый микроклимат , благоприятный для виноградарства. С одной стороны, он похож на климат Галисии по влажности и количеству осадков, а с другой — на жаркий и сухой климат Кастилии. Низкая высота также помогает предотвратить поздние заморозки и означает, что сбор винограда обычно происходит примерно на месяц раньше, чем в Кастилии. Среднегодовая температура составляет около 12°C, с минимумом зимой 3,5°C и максимумом летом 24°C. Среднегодовое количество осадков составляет чуть более 700 мм, а виноградные лозы получают около 2200 часов солнечного света в год.

Климат Бьерсо также играет решающую роль в формировании почвы. Сочетание геологических и климатических условий влияет на скорость процессов эрозии и разложения горных пород, а также на формирование почвенных горизонтов.

Подводя итог, можно сказать, что геология Бьерсо, с наличием метаморфических пород в Кантабрийских горах и магматических пород в Монтес-де-Леон, способствует разнообразию почв в регионе. Полученные почвы могут различаться по текстуре, минеральному составу и физическим свойствам, что, в свою очередь, влияет на способность земли поддерживать различные типы растительности и сельскохозяйственных культур.

Почвы в Бьерсо разнообразны: от красных глин и каменистых почв до сланцевых почв и кварцевых песков. В целом, почва имеет умеренно кислый pH около 5,5, без присутствия карбонатов, что является общей чертой влажного климата.

Почва виноградника в Бьерсо состоит из миоценовых материалов, покрытых верхним слоем четвертичных отложений. Кроме того, почвы на склонах содержат смесь тяжелых элементов из кварцита и сланца.

Одним из наиболее распространенных типов почв в регионе является красная глина, встречающаяся в нижней части долины. Эта красная глина богата железом и другими минералами, что делает ее идеальной для выращивания винограда. Еще одним распространенным типом почвы в Бьерсо является сланец, встречающийся на более высоких склонах региона. Консервативные методы обработки почвы играют важную роль, по сравнению с традиционной обработкой почвы, в сохранении биоразнообразия, поддержании плодородия почвы и поддержании вегетативно-продуктивного баланса.

Почвы в горах состоят из смеси мелких элементов, кварца и сланца . Виноградники в основном высажены на влажных, темных почвах, которые слегка кислые и с низким содержанием карбонатов.

Почвы в этой области относительно бедны фосфором и известняком, со средним pH около 6. Однако, имеющиеся мелкообломочные отложения, состоящие из глины, песчаника, кварцита и сланца, очень благоприятны для выращивания винограда. Общая текстура этих почв суглинисто-глинистая, с регулярной каменистостью и отсутствием скалистости, за исключением особых случаев.

Вильегас, историческое место в Вальтюй-де-Абахо (Бьерсо) Морфология почвы кислая, без присутствия карбонатов, что характерно для влажного климата, и она показывает высокую способность удерживать воду. Кроме того, некоторые виноградники расположены на крутых склонах с заметным присутствием рыхлых сланцев. Иногда виноградники находятся в аллювиальных низинах, известных как «паталес», характеризующихся влажностью и плодородием, с особенно высокой урожайностью, но высоким риском весенних заморозков.

Вина, производимые в соответствии с Bierzo DPO, должны изготавливаться только из сортов, разрешенных Consejo Regulador (Регулятивным советом).

• Красный виноград: Менсия и Аликанте Буше (Гарнача Тинторера), Меренцао и Эсталадинья.
• Белый виноград: Донья Бланка , Годелло , Паломино и Мальвазия .

1. Молодые белые вина: Изготовлены из сортов винограда Донья Бланка, Годельо и Паломино. От 10° до 13°.
2. Молодые красные вина: Изготовлены с содержанием менсии не менее 70%. Крепость от 11° до 14°.
3. Выдержанные вина без крианцы: на этикетке должен быть указан год урожая и соблюдены определенные критерии.
4. Розовые вина: производятся с содержанием винограда сорта Менсия не менее 50% и могут содержать белый виноград.
5. Вина Crianza : минимум 6 месяцев в дубовых бочках плюс 18 месяцев в бутылке.
6. Вина Reserva : минимум 12 месяцев в дубовых бочках плюс 24 месяца в бутылке для красных вин; минимум 6 месяцев в дубовых бочках и 18 месяцев в бутылке для белых вин.

• Официальный сайт DO Bierzo