Двухцветное яблоко

Двухцветное яблоко — популярное определение в садоводческой отрасли, относящееся к яблокам, характеризующимся неравномерным цветом кожуры. Основные культивации производятся в Европе . Сорта, которые считаются двухцветными, включают Gala , Champion , Idared , Ligol, Jonagored, Najdared и Gloster.

Цвет яблок зависит от многих факторов, в том числе погодных условий во время созревания плодов , колебаний температуры между дневными и ночными циклами, хорошей инсоляции и состава почвы . ^[1]

Двухцветные яблоки, растущие в некоторых регионах Европы , например, в Груецком , также характеризуются легкой кислинкой , что является следствием особых погодных условий, а именно заморозков, возникающих в этом регионе во время осеннего сбора урожая . ^[2]

В июне 2014 года журнал European Fruit Magazine опубликовал результаты исследований, проведенных Катрин Корстен из Университета прикладных наук Нижнего Рейна в Германии. Целью исследования было определить, предпочитают ли европейские потребители определенный цвет яблок.

На основании этого исследования двухцветные яблоки оказались более популярными, чем одноцветные. Однако было показано, что не было никакой разницы в предпочтении между яблоками красного и зеленого или красного и желтого цветов. Например, сочетание красного и желтого цветов ассоциировалось с такими терминами, как сладость , свежесть , сочность , натуральность и гармония . Напротив, они ассоциировали полный темно-красный цвет с мучнистостью и оценивали их как искусственные и неестественные. ^[3]