Винокурня Benrinnes
 Винокурня Benrinnes | |
| Регион: Спейсайд | |
|---|---|
| Расположение | Аберлур 57°26′31″с.ш. 3°14′13″з.д. / 57,44188°с.ш. 3,23686°з.д. / 57,44188; -3,23686 |
| Владелец | Diageo |
| Основан | 1826 |
| Основатель | Джон Иннес |
| Статус | Открыть |
| Источник воды | Скарран Берн и Роуэнтри Берн |
| Количество кадров | 2 перегонных куба 4 перегонных куба [1] |
| Емкость | 2 500 000 л |
| Бенриннес | |
| Тип | Спейсайд |
| Возраст(а) | 15 лет |
Benrinnes distillery — винокурня в Аберлоре, производящая одноименный виски . Она была основана в 1826 году и действует до сих пор. До 2007 года на винокурне применялся уникальный процесс частичной тройной дистилляции.
История
Впервые виски был произведен на месте винокурни Benrinnes в 1826 году, когда Питер Маккензи основал винокурню. [2] Эта винокурня была разрушена наводнением в 1829 году и была восстановлена в 1835 году [3] в хозяйственных постройках фермерского дома [4] Джоном Иннесом и официально основана под названием Lyne of Ruthrie [2]
Винокурня обанкротилась, и Lyne of Ruthrie была продана Уильяму Смиту. Смит изменил название винокурни на нынешнее Benrinnes [2] перед тем, как продать собственность Дэвиду Эдварду, который управлял винокурней, пока его сын Александр Эдвард не взял управление винокурней на себя. [2] В 1887 году Альфред Барнард описал винокурню в своей работе «Винокурни виски Соединенного Королевства» . В то время на винокурне было два перегонных куба: перегонный куб для браги емкостью 4910 литров (1080 галлонов) и перегонный куб для спирта емкостью 4564 литра (1004 галлона). [5] В 1896 году винокурня пострадала в результате пожара. Она была перестроена и модернизирована; перегонный куб был переведен на работу от электричества. [3]
В 1922 году винокурня была продана John Dewar & Sons. [2] В 1925 году Dewars присоединилась к Distillers Company (DLC), а в 1955 году винокурня была отремонтирована, [3] солодовенные этажи были заменены на ящик для солода Saladin , и фермерская деятельность на участке была прекращена. [4] В 1966 году винокурня была расширена, к трем существующим добавили три перегонных куба, которые все были переведены на внутреннее отопление в 1970 году. В 1974 году Benrinnes изменил свой процесс дистилляции на процесс частичной тройной дистилляции. [3] В 1984 году винокурня прекратила производство собственного солода, решив покупать солод на рынке, и убрала ящик для солода Saladin. [3]
В 1987 году DLC была переименована в United Distillers. [6] В 1998 году United Distillers объединилась с International Distillers & Vintners , образовав United Distillers & Vintners, тем самым сформировав подразделение по производству спиртных напитков Diageo plc. [7] [8]
От процесса тройной дистилляции отказались в 2007 году, когда перешли на более распространенную конфигурацию из двух перегонных кубов для браги и четырех перегонных кубов для спирта. [3]
Производство
Benrinnes использовала несколько необычных методов производства. В период с 1974 по 2007 год винокурня использовала уникальный процесс частичной тройной дистилляции. В этом процессе финты из браги, более слабые части финтов из спиртового стержня и финты из самого винного стержня перегоняются в винном стержне, в то время как спиртовой стержень питается головными частями и сердцем браги и винного стержня, а также его собственными головными частями и крепкими финтами. Горлышки стержней охлаждаются в червячных ваннах, что уже не так распространено. [4]
С 1991 года Benrinnes выпускает одну пятнадцатилетнюю полуофициальную бутылку в линейке Flora and Fauna. [3]
Ссылки
- ^ Бенриннес на Whisky.com
- ^ abcde Helen Arthur (2002) [1997]. перевод: Lisbeth Machielsen (ред.). The single malt companion (на голландском). Libero. стр. 73. ISBN 9057642360.
- ^ abcdefg Йоханнес ван ден Хеувел. «Профиль ликеро-водочного завода Benrinnes». Солодовое безумие.com.
- ^ abc Wishart, David (2006). Whiskey Classified . Pavilion Books, Limited. стр. 74–75 . ISBN 1-86205-716-8.
- ^ Альфред Барнард (1887). Вискикурни Соединенного Королевства. Архивировано из оригинала 23 июня 2012 года . Получено 11 апреля 2012 года .
- ^ "The Guinness / Distillers Saga: The Aftermath". Scottish Whisky Magazine . Получено 15 июля 2020 г.
- ↑ Отчет Комиссии по конкуренции 1983 г. [узурпировано]
- ^ "Обзор DIAGEO SCOTLAND LIMITED - Поиск и обновление информации о компании - GOV.UK".
