Биренбург
Беренбург ( западно-фризский : Bearenburch ) — голландский напиток, приготовленный путем добавления трав в женевер и содержащий около 30% алкоголя. [1]
Оригинальный Beerenburg был изготовлен в начале 18 века амстердамским торговцем специями Хендриком Beerenburg , которому он и обязан своим названием. Beerenburg открыл свой собственный магазин на Стромаркте 6 в Амстердаме в 1724 году, место, на крыше которого до сих пор можно увидеть медведя («beer»), выползающего из крепости («burcht»). Beerenburg держал свой рецепт в секрете, но вскоре появились местные разновидности, каждая со своим собственным рецептом. Однако им не разрешалось использовать название «Beerenburg», поэтому существуют вариации написания, такие как Berenburg и Berenburger . [2]
Несмотря на амстердамское ( северная Голландия ) происхождение Beerenburg, напиток стал наиболее популярен в северных провинциях Фрисландия , Гронинген и Дренте . Он связан с итальянским amaro [3] , другим типом пищеварительных биттеров .
В Европейском Союзе пиво Beerenburg классифицируется как крепкий алкогольный напиток. [4]
Бренды
Некоторые известные бренды Беренбурга: Boomsma ( Леуварден ), Bokma, Sonnema ( Dokkum ), Weduwe Joustra ( Sneek ), Plantinga ( Bolsward ), все из Фрисландии , и Hooghoudt Kalmoes из Гронингена .
Ссылки
- ^ "Использование Beerenburg для вашего коктейля". cocktailsoftheworld.com . Получено 30 сентября 2013 г. .
- ^ "Heeft de stad een culinaire ziel? 'Amsterdammers hebben een nieuwsgierige maag'" . 18 июля 2022 г.
- ^ Уилсон, Джейсон (2010). Boozehound: On the Trail of the Rare, the Unscure, and the Overrated in Spirits . Беркли: Ten Speed Press. стр. 63. ISBN 9781580082884.
беренбург.
- ^ "Приложение II". РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 110/2008 ЕВРОПЕЙСКОГО ПАРЛАМЕНТА И СОВЕТА от 15 января 2008 г. об определении, описании, представлении, маркировке и защите географических указаний спиртных напитков и об отмене Регламента Совета (ЕЭС) № 1576/89 . europa.eu. 13 февраля 2008 г. стр. 29 . Получено 30 сентября 2013 г.
