Дистрибуция пива

Эта статья , возможно, содержит оригинальное исследование . Пожалуйста, улучшите ее, проверив сделанные заявления и добавив встроенные цитаты . Заявления, состоящие только из оригинального исследования, должны быть удалены. ( Май 2021 ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Дистрибуция пива во всем мире имеет несколько различных этапов, начиная от производства расходных материалов, используемых для приготовления пива, и заканчивая его продажей в магазинах, со множеством отдельных взаимодействий между ними. В целом, дистрибуцию пива можно представить в виде трехъярусной или двухъярусной модели дистрибуции, причем большая часть мира участвует в последней.

Даже несмотря на медленное снижение продаж пива за последние пять лет, ^[1] пиво по-прежнему остается одним из самых распространенных напитков в мире, что делает его распространение очень важным во всем мире: в 2018 году было продано около 202 200 000 баррелей , что эквивалентно 8,5 триллионам галлонов пива. ^[2] Продажи пива наиболее распространены в регионах по всей Европе, а также в Америке.

До американского сухого закона 1919 года пивоваренные заводы заключали соглашения с барами , по которым они продавали только свое пиво в этих определенных барах, без разнообразия пива, которое распространено в современных барах. Пивоваренные заводы покупали бары и предоставляли им все необходимое для функционирования бара, например, оборудование, мебель и пиво. ^[3]

Пивоварни подталкивали бары продавать чрезмерное количество пива, поскольку они вложили в эти бары так много средств и хотели увеличить свою прибыль, а продажа большего количества пива была единственным способом этого добиться. Это чрезмерное навязывание пива публике рассматривалось американским правительством как нечто негативное и стало основной причиной сухого закона, запрета на любое производство, потребление или продажу алкоголя в Соединенных Штатах. ^[4]

Сухой закон в Соединенных Штатах длился с 1919 по 1933 год и привел к серьезным изменениям в способах распространения и потребления пива. ^[5]

В Америке отмена сухого закона в 1933 году привела к необходимости внедрения трехуровневого процесса продажи алкоголя в каждом штате, за исключением штата Вашингтон . Это было введено в попытке увеличить налоговые поступления от пива, упростить его регулирование и создать более безопасную среду для потребителей. ^[6] Хотя это казалось простым решением процесса продажи пива, оно, тем не менее, вызвало некоторую негативную реакцию.

Дистрибуция пива включает три уровня : производителей, дистрибьюторов и покупателей. В этом случае производителями являются пивоваренные заводы, покупателями — бары или розничные торговцы, а дистрибьютором — посредник, который перемещает пиво из пивоварен в бары. Эта система исключает возможность для пивоваренных заводов напрямую продавать свое пиво кому-либо, кроме посредников .

Добавление оптовых дистрибьюторов пива означало, что в одном баре продавалось более одного вида пива, поскольку дистрибьюторы могли свободно продавать его кому угодно и не имели доли в барах, которым они продавали. Пивоварни теперь имели гораздо меньше контроля над отдельными барами или пабами, и поэтому они не могли чрезмерно продвигать продажи своего пива в определенных барах. Кроме того, наличие дистрибьюторов может облегчить распространение брендов пивоварен за пределы их местного рынка для разных покупателей. Дистрибьюторам выгодно разнообразить свой выбор пива вместе с тем, сколько покупателей они продают, что также выгодно для пивоварен, поскольку более вероятно, что дистрибьютор будет склонен покупать их продукт и продавать его многим барам и розничным торговцам .

Благодаря трем отдельным уровням этой системы регулирование продажи пива стало намного проще. ^[6] Торговля от каждого уровня к следующему отслеживается, и каждая вовлеченная сторона несет ответственность за обеспечение качества и безопасности пива на каждом этапе.  

Введение частных дистрибьюторов в процесс распространения пива означало накормить больше ртов, поскольку вместо двух сторон теперь задействовано три. Это было учтено в росте цен на пиво в Соединенных Штатах. В 2017 году федеральные налоговые поступления от продажи алкоголя составили 12% от общей суммы акцизных поступлений, что эквивалентно 9,9 млрд долларов ^[7]

Существует также противодействие этой трехуровневой системе. Некоторые крупные дистрибьюторы выросли в более крупные корпорации и имеют гораздо больше власти над пивоваренными заводами меньшего размера. Переговоры о ценах переходят к дистрибьюторам, и у пивоваренных заводов нет другого выбора, кроме как принять это, поскольку альтернативы нет. Небольшие пивоваренные заводы полагаются исключительно на независимых дистрибьюторов, поскольку это их единственный законный способ доставить свое пиво потребителю. Коррупция возникла из трехуровневой системы ^[8], при этом дистрибьюторы также имеют право прекратить поставки розничным торговцам, если они этого хотят, просто потому, что покупатели не покупают конкретные бренды, которые они хотят продавать.

Другая жалоба заключается в том, что трехуровневая система нарушает торговлю между странами. Европейский союз ( ЕС ) жалуется, что европейским пивоваренным компаниям трудно выйти на американский рынок пива, поскольку может быть проблематично работать с дистрибьюторами в Америке, когда у них гораздо более легкий доступ к американским брендам. ^[9] С другой стороны, крупные американские пивоваренные компании могут легко проникнуть на европейские рынки, просто продавая напрямую барам или розничным торговцам, если у них есть средства для успешной международной торговли.

В то время как в таких странах, как Америка, действует система, допускающая только трехуровневую систему дистрибуции алкоголя, во многих странах этого нет, и пивоваренным заводам разрешается продавать напрямую розничным торговцам или через стороннего дистрибьютора. Например, большая часть продаж пива в остальном мире по-прежнему проходит через двухуровневую систему, при этом пивоваренные заводы поставляют продукцию напрямую в бары или розничным торговцам ^[3] (5).  

Самостоятельная дистрибуция пива может рассматриваться как позитивная по нескольким причинам. Пивоварни, продающие свою продукцию дистрибьюторам, стоят денег, поскольку дистрибьюторы заставляют их платить транспортные и рекламные расходы. ^[10] Когда дистрибьютора исключают из системы, пивоварни контролируют, куда направляются их деньги, и им не приходится подвергаться давлению со стороны дистрибьюторов, что часто случается. Самостоятельная дистрибуция также позволяет лучше контролировать, как пиво рекламируется и как оно попадает к покупателям.

Недостатки могут возникнуть непосредственно из-за отказа от дистрибьюторов, поскольку пивоваренным заводам требуется больше капитала для прямой дистрибуции розничным продавцам и барам. Самостоятельно распространяющим пивоваренным заводам нужны складские помещения, оборудование, транспорт и больше рабочих, чтобы иметь возможность самостоятельно перевозить свое пиво, что затрудняет возможность небольших пивоваренных заводов позволить себе все это. Микропивоварням особенно сложно перемещать пиво за пределы местной досягаемости при ограниченном финансировании.