картофель по-бамбергски

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed. Find sources: "Bamberg potato" – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2017) (Learn how and when to remove this message)

Бамбергский «картофель»
Картофель «Бамберг»
Род	соланум
Разновидность	Solanum tuberosum
Культивар	Бамберг
Источник	Германия

Картофель Бамберг ( нем . Bamberger Hörnla ) — старинный сорт картофеля из Франконии . ^[1] Он получил свое название от города Бамберг . ^[2]

Это небольшой, обычно длинный и неправильной формы картофель с восковой текстурой. Бамберг имеет плотную, светло-желтую мякоть с ореховым привкусом. ^[1] Он выращивается только в Южной Германии и защищен Европейским союзом как региональный деликатес. ^[3] Он был на грани исчезновения, так как его выращивание очень трудоемко, а урожайность довольно низкая. Его мало выращивают фермеры в коммерческих целях, но люди выращивают его в садах для домашнего использования. ^[3] За пределами его области происхождения Бамберг можно купить в магазинах деликатесов , у специализированных торговцев, на фермерских рынках , ^[3] и в магазинах органических продуктов. ^[4]

Freshplaza выбрала его картофелем года 2008. ^{[1] [5]}