Винокурня Балвени

57°27′33.1″с.ш. 3°7′42.9″з.д. / 57.459194°с.ш. 3.128583°з.д. / 57.459194; -3.128583

Винокурня Балвени
Регион: Спейсайд
РасположениеДаффтаун
ВладелецУильям Грант и сыновья
Основан1892
СтатусОперативный
Источник водыРобби Дабх
Количество кадров5 перегонных кубов для мытья посуды
6 перегонных кубов для спирта [1]
Емкость5 600 000 литров
Балвени
Возраст(а)10-летний
12-летний
14-летний
15-летний
17-летний
18-летний
21-летний
25-летний
30-летний
разные винтажи
Тип(ы) бочкиБурбон, Херес, Портвейн, Ром, Мадера
Винокурня шотландского виски

Винокурня Balvenie — это винокурня по производству односолодового шотландского виски в Спейсайде, расположенная в Даффтауне , Шотландия . Принадлежит William Grant & Sons .

История

Уильям Грант родился 19 декабря 1839 года в доме своего отца в Даффтауне . [ нужна цитата ] В семь лет он начал пасти скот на ферме в верховьях реки Деверон . [ нужна цитата ] Он был отдан в ученики к сапожнику, затем работал клерком, а затем в 1866 году стал бухгалтером на винокурне Мортлах. Там он был назначен клерком, а затем управляющим и обучился винокуренному делу.

Примерно через двадцать лет Грант оставил работу на винокурне в Мортлахе и купил поле около замка Балвени . Затем он составил план своей винокурни , а осенью 1886 года был заложен первый камень .

Грант продолжал активно работать в компании до своей смерти в 1923 году в возрасте 83 лет.

В начале 1892 года начались работы по переоборудованию особняка XVIII века (Balvenie New House) в винокурню. [2] Строительство здания заняло пятнадцать месяцев, и 1 мая 1893 года на винокурне Balvenie состоялась первая дистилляция .

Дэвид Стюарт MBE , мастер винокурни Balvenie, является одним из самых опытных экспертов в отрасли и начал работать с William Grant & Sons в 1962 году. Он был первым, кто создал процесс, который позже станет известен как деревянная отделка , при котором виски выдерживаются в бочках одного типа, например, из-под бурбона , а затем переливаются во второй тип бочек (например, из- под хереса , портвейна или рома), что приводит к большей глубине и сложности конечного вкуса виски. Он получил свой MBE от королевы Елизаветы II 5 июля 2016 года за заслуги перед индустрией шотландского виски.

В СМИ

В 2007 году предыдущий всемирный посол бренда The Balvenie Дэвид Лэрд представил онлайн-сериал документальных фильмов о производстве солодового виски, снятый на винокурне Balvenie и вокруг нее. [3]

Виски

Balvenie производит виски традиционным методом пакетного производства односолодового виски. Предпочтительно использовать местный ячмень , и, по возможности, его солодят на полу . [2] Из более чем 120 винокурен в Шотландии Balvenie является одной из семи винокурен, имеющих собственный солодильный этаж. [4] И единственной винокурней, которая до сих пор практикует все 5 редких ремесел на месте (выращивание ячменя, соложение ячменя, местный медный кузнец, местный бондарный цех и мастер солода Balvenie Дэвид С. Стюарт).

Основной диапазон

  • DoubleWood 12-летний [5]
  • Caribbean Cask 14-летней выдержки [6]
  • DoubleWood 17 лет (снят с производства) [7]
  • Портвуд 21 год [8]

Истории Диапазон

Линейка виски Balvenie Stories, запущенная в 2019 году, состоит из сортов виски, основанных на историях мастеров и людей, работающих на винокурне, многие из которых оттачивали свои навыки на винокурне на протяжении нескольких поколений.

  • История 1: Сладкий тост американского дуба
  • История 2: Неделя торфа
  • История 3: День темного ячменя

Диапазон знатоков

  • Одноствольный 12-летний [9]
  • Одноствольный 15-летний
  • Одноствольный 25-летний [10]
  • Тун 1401 (Партии 1 - 9)
  • Тун 1858
  • Тун 1509 [11]

Редкий и драгоценный ассортимент

  • Тридцать Балвени [12]
  • Балвени Сорок [13]
  • Балвени Пятьдесят [4]
  • Balvenie 50 Year Old Single Cask [14] [15]

Эксклюзив для розничной торговли в сфере путешествий

В мае 2013 года The Balvenie начал продавать свою тройную бочковую линейку. Эти виски выдерживались в трех различных типах бочек: бочки из-под хереса Олоросо, бочки из-под бурбона первого заполнения и традиционные бочки из-под виски. Их можно охарактеризовать тонкими пряными и медовыми ароматами. [ требуется ссылка ] В эту линейку входят:

  • Трипл Каск 12-летний [16]
  • Трипл Каск 16-летний [17]
  • Triple Cask 25 лет выдержки
  • Triple Cask 14-летняя торфяная выдержка

Также для Travel Retail доступно:

  • Мадейра 21 год

В настоящее время этот ассортимент доступен только международным путешественникам в магазинах беспошлинной торговли в аэропортах.

Ограниченные тиражи

  • Golden Cask 14-летней выдержки (эксклюзивно для Travel Retail)
  • Кубинская селекция 14 лет (Франция) [18]
  • Islay Cask 17-летней выдержки (выпущен в 2001 году)
  • NewWood 17-летней давности (выпущен в 2005 году)
  • NewOak 17-летней выдержки (выпущен в 2006 году)
  • SherryOak 17-летней выдержки (выпущен в 2007 году)
  • RumCask 17-летней выдержки (выпущен в 2008 году)
  • Madeira Cask 17 Year Old (выпущен в 2009 году)
  • Peated Cask 17-летней выдержки (выпущен в 2010 году)
  • Signature 12 Year Old (на сегодняшний день выпущено 5 партий) [19]
  • Craftsman's Reserve No 1 - The Cooper 15-летней выдержки (выпущен в 2012 году), ограниченный тираж 515 бутылок
  • Портвуд 1989
  • Портвуд 1991
  • Портвуд 1993
  • 14-летняя торфяная неделя

Винтажные бочки

  • Коллекция DCS Compendium Range of Balvenie выпускается с 2005 года. Каждая из 5 глав содержит 5 винтажных однобочковых виски, возраст которых варьируется от 1960-х годов до 21 века, а также тип бочки.

Награды

Некоторые предложения Balvenie получили награды на конкурсах рейтингов спиртных напитков . На Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско с 2006 по 2012 год его 15-летний однобочковый напиток получил: золотую, серебряную, золотую, серебряную и двойную золотую медаль. [20] Его Portwood Cask Finish 21 year выиграл двойное золото в 2012 году — последний год, когда его оценивали на этом конкурсе. [21] На конкурсе International Spirits Challenge 2006 года коллективные предложения Balvenie принесли самую большую добычу золотых медалей среди всех брендов за один год с момента начала конкурса.

Другие значимые награды:

  • Премия World Whiskies Awards 2013: The Balvenie 30 Year Old — лучший односолодовый виски Спейсайда [22] 
  • International Spirits Challenge 2009: The Balvenie PortWood 21 Year Old — золото
  • Международный конкурс вин и спиртных напитков 2009 года: The Balvenie PortWood 21 Year Old — лучший в своем классе
  • 2008 International Spirits Challenge: The Balvenie Signature Aged 12 Years — золото
  • Международный конкурс вин и спиртных напитков 2008 года: The Balvenie PortWood 21 Year Old — золото, The Balvenie Vintage 1974 — золото, The Balvenie Vintage 1974 — лучший в своем классе
  • 2008 Scotch Whisky Masters: The Balvenie PortWood 21 Year Old — Золотой
  • Конкурс World Spirits Competition в Сан-Франциско 2008 года: The Balvenie Single Barrel 15 Year Old — золото, The Balvenie SherryOak 17 Year Old — золото
  • Премия World Whiskies Awards 2008: The Balvenie SherryOak 17 Year Old — победитель в категории «Спейсайд»

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Balvenie". whisky.com . Архивировано из оригинала 27 сентября 2015 года.
  2. ^ ab Helen Arthur (2002) [1997]. The single malt companion (на голландском). Lisbeth Machielsen (перевод). Libero. стр. 66. ISBN 978-9057642364.
  3. ^ "Изготовление солодового виски - Часть первая | STV Entertainment". Scotlandontv.tv. 1 мая 2009 г. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г. Получено 30 июля 2015 г.
  4. ^ ab Oliver Klimek (4 июля 2010 г.). «Whisky Myths Debunked #2 – The Six Floor Maltings». dramming.com . Архивировано из оригинала 21 января 2021 г. . Получено 25 марта 2017 г. .
  5. ^ "Balvenie 12 Years Double Wood". whisky.com .
  6. ^ "Balvenie 14 Years Caribbean Cask". whisky.com .
  7. ^ "Balvenie 17 Years Double Wood". whisky.com .
  8. ^ "Balvenie 21 Years Port Wood". whisky.com .
  9. ^ "Balvenie 12 Years Single Barrel". whisky.com .
  10. ^ "The Balvenie Single Barrel 25 Year Old Malt Scotch Whisky". wine-searcher.com . Архивировано из оригинала 10 марта 2015 года . Получено 9 июня 2015 года .
  11. ^ The Balvenie Distillery Company Ltd. "The Balvenie". thebalvenie.com .
  12. ^ "Balvenie 30 Years Thirty". whisky.com .
  13. ^ "40-летний односолодовый шотландский виски 'Forty'". wine-searcher.com .
  14. ^ "The Balvenie 50 year old Cask 4567 (выпуск 2014 г.) £26 500,00". whiskyshop.com .
  15. ^ "The Balvenie 50 Year Old Single Malt Scotch Whisky, Speyside, Scotland - Average Price $50,000 (USD)". whiskyshop.com . Архивировано из оригинала 13 мая 2015 . Получено 9 июня 2015 .
  16. ^ "Balvenie 12 Years Triple Cask". whisky.com .
  17. ^ "Balvenie 16 Years Triple Cask". whisky.com .
  18. ^ "Balvenie 14 Years Cuban Selection". whisky.com .
  19. ^ "Balvenie 12 Years Signature". whisky.com .
  20. ^ "Balvenie 15yr single barrel scotch". proof66.com . Архивировано из оригинала 7 июля 2017 года . Получено 19 октября 2012 года .
  21. ^ "Balvenie 21yr Portwood 86 proof single malt scotch". proof66.com . Архивировано из оригинала 7 июля 2017 года . Получено 19 октября 2012 года .
  22. ^ "Hibiki 21 выигрывает награду World's Best Blended Whisky". Архивировано из оригинала 12 мая 2013 года . Получено 10 мая 2013 года .
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Balvenie_distillery&oldid=1267825373"