Чай Бай Цзигуань
| Бай цзи гуань | |
|---|---|
 | |
| Тип | Улун |
| Другие имена | Белый петушиный гребень, белый петух,白鸡冠 |
| Источник | Гора Уи , провинция Фуцзянь , Китай |
| Краткое описание | Легкий чай Уи |
 |
Бай Цзи Гуань или Бай Цзигуань ( упрощенный китайский :白鸡冠; традиционный китайский :白雞冠; пиньинь : bái jīguān ; Уэйд-Джайлс : pai 2 chi 1 -kuan 1 ; произносится [pǎɪ tɕí.kwán] ) — очень лёгкий чай Si Da Ming Cong , известный улун из Уи , провинция Фуцзянь , Китай.
Легенда гласит, что название этого чая (которое переводится как «белый петух» или, более буквально, «белый петушиный гребень ») было дано монахом в память о мужественном петухе, который пожертвовал своей жизнью, защищая своего детеныша от орла. Тронутый проявлением мужества и любви, монах похоронил петуха, и на этом месте вырос куст чая бай цзи гуань . [1]
В отличие от большинства чаев Уи, листья этого чая имеют желтоватый или светло-зеленый цвет, а не темно-зеленый или коричневый. [1]
Вкус также довольно сильно отличается от других уиских улунов , которые, как правило, в остальном очень похожи на группу. Как и большинство уиских улунов, он находится в сильно окисленном конце спектра чая улун, хотя и в более низком диапазоне окисления для чая Уи, который, как правило, окислен на 60-80%.
Смотрите также
Ссылки
- ^ ab Towler, Solala (2010). Ча Дао: Путь чая – Чай как образ жизни . Лондон: Поющий дракон. стр. 157. ISBN 9781848190320. OCLC 703432018.
Внешние ссылки
- «Бай Цзи Гуань».
- Чай улун Бай Цзи Гуань
 | Эта статья о китайской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
 | Эта статья о напитках — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
