Бета-глюкогаллин-тетракисгаллоилглюкоза-О-галлоилтрансфераза

This article may be too technical for most readers to understand. Please help improve it to make it understandable to non-experts, without removing the technical details. (May 2020) (Learn how and when to remove this message)

В энзимологии бета -глюкогаллин-тетракисгаллоилглюкоза-О-галлоилтрансфераза ( КФ 2.3.1.143) представляет собой фермент , катализирующий химическую реакцию .

1-О-галлоил-бета-D-глюкоза + 1,2,3,6-тетракис-О-галлоил-бета-D-глюкоза D-глюкоза + 1,2,3,4,6-пентакис-О-галлоил -бета-D-глюкоза${\displaystyle \rightleftharpoons }$

Таким образом, двумя субстратами этого фермента являются 1-O-галлоил-бета-D-глюкоза и 1,2,3,6-тетракис-O-галлоил-бета-D-глюкоза, тогда как двумя его продуктами являются D-глюкоза и 1,2,3,4,6-пентакис-O-галлоил-бета-D-глюкоза .

Этот фермент принадлежит к семейству трансфераз , в частности, ацилтрансфераз, переносящих группы, отличные от аминоацильных групп. Систематическое название этого класса ферментов — 1-O-галлоил-бета-D-глюкоза:1,2,3,6-тетракис-O-галлоил-бета-D-глюкоза 4-O-галлоилтрансфераза . Другие общеупотребительные названия включают бета-глюкогаллин-тетрагаллойлглюкоза 4-галлоилтрансфераза , бета-глюкогаллин:1,2,3,6-тетра-O-галлоилглюкоза , 4-O-галлоилтрансфераза , бета-глюкогаллин:1,2,3,6-тетра-O-галлоил-бета-D-глюкоза и 4-O-галлоилтрансфераза .

• Cammann J, Denzel K, Schilling G, Gross GG (1989). "Биосинтез галлотанинов: бета-глюкогаллин-зависимое образование 1,2,3,4,6-пентагаллоилглюкозы путем ферментативного галлоилирования 1,2,3,6-тетрагаллойлглюкозы". Arch. Biochem. Biophys . 273 (1): 58–63. doi :10.1016/0003-9861(89)90161-6. PMID  2757399.