атлантическая пеламида
| атлантическая пеламида | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Анималия |
| Тип: | Хордовые |
| Сорт: | Актиноптеригии |
| Заказ: | Скумбриеобразные |
| Семья: | Скумбриевые |
| Род: | Сарда |
| Разновидность: | С. сарда |
| Биномиальное имя | |
| Сарда сарда ( Блох , 1793) [2] | |
| Синонимы [3] | |
| |
Атлантическая пеламида ( Sarda sarda ) — крупная рыба семейства скумбриевых , похожая на скумбрию . Распространена в мелководных водах Атлантического океана , Средиземного и Черного морей , где является важной промысловой и рыболовной рыбой.
Описание
Атлантическая пеламида принадлежит к группе, у которой спинные плавники расположены очень близко или разделены узким промежутком . Ее тело полностью покрыто чешуей, причем чешуя в области грудных плавников и боковой линии обычно больше по размеру. Бонито (рыбы рода Sarda ) отличаются от тунца сжатым телом, отсутствием зубов на нёбе и некоторыми различиями в окраске.
Атлантическая пеламида делит атлантические воды с полосатой пеламидой , Sarda orientalis (атлантическая популяция которой иногда считается отдельным видом, Sarda velox ). Полосатая пеламида была выловлена на атлантическом побережье вплоть до мыса Кейп-Код . Она похожа по своим повадкам, но несколько меньше более распространенной атлантической пеламиды. Атлантическую пеламиду можно отличить от ее сородича по темным косым полосам на спине и по верхней челюсти, которая всего лишь примерно в два раза короче головы, тогда как у полосатой пеламиды полосы на верхней стороне почти горизонтальные , а верхняя челюсть составляет более половины длины головы.
Атлантическая пеламида вырастает до 75 сантиметров (30 дюймов) и весит 5–6 килограммов (11–13 фунтов) при этом размере. Мировой рекорд, 18 фунтов 4 унции (8,3 кг), был пойман на Азорских островах . [4]
Привычки
Это сильный пловец. Обычно он перемещается довольно большими стаями и часто встречается у берегов в районе Нью-Йорка , где его называют «скипджек» из-за его привычки выпрыгивать из воды. (Однако название «скипджек» чаще относится к полосатому тунцу , Katsuwonus pelamis .) Сезон нереста приходится на июнь, а особи длиной 12–15 сантиметров (4,7–5,9 дюйма) вылавливаются в сентябре у берегов Лонг-Айленда .
Диета
Атлантический бонито питается макрелью , менхаденом , серой рыбой , атериной , песчанкой и другими рыбами, а также кальмарами .
Техника ловли
Бонито часто ловят рыбаки, ловящие тунца , когда они ловят более крупную дичь. Бонито также ловят с помощью фунтовых сетей, а также среди других видов в качестве прилова во время традиционной рыболовной практики Альмадрабы в дополнение к основному улову, гораздо более крупному атлантическому голубому тунцу . Большинство рыбаков считают его уступающим тунцу в качестве пищевой рыбы, возможно, из-за большей жирности, иногда его используют в качестве наживки .
Как еда
Бонито — популярная пищевая рыба в Средиземноморье; ее мясо похоже на тунец и скумбрию, а ее размер занимает промежуточное положение между ними. [5]
Бонито весом менее 1 кг (2,2 фунта) или около того (называемый паламут ~ паламуд по-болгарски) часто жарят на гриле как стейки . Более крупный бонито ( торик по-турецки) разрезают на стейки и сохраняют как лакерду . [5] Бонито также консервируют , но консервированный бонито дель норте (испанский) — это не бонито, а длинноперый тунец.
В Алжире и Испании его часто готовят как эскабече , что позволяет хранить его около недели. [5] Бонито также можно запекать и подавать холодным. [6]
Ссылки
- ^ Коллетт, Б.; Аморим, А.; Бустани, А.; Карпентер, К.; Дули, Дж.; Фокс, В.; Фреду, Ф.; Фриче, Р.; Грейвс, Дж.; Хазин, Ф.; Хердсон, Д.; Хуан Хорда, MJ; Лейте, Н.; Лесса, Р.; Мацуура, К.; Минте-Вера, К.; Нельсон, Дж.; Нельсон, Р.; Оксенфорд, Х.; Травассос, П. (2011). «Сарда сарда». Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2011 : e.T155096A4703085. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T155096A4703085.en . Получено 19 ноября 2021 г. .
- ^ "Sarda sarda". Интегрированная таксономическая информационная система . Получено 26 мая 2016 г.
- ^ Фрезе, Райнер ; Паули, Даниэль (ред.). "Sarda sarda". FishBase . Версия от февраля 2018 г.
- ↑ Брант, Кен (2005-05-02). "Atlantic Bonito". ESPN . Получено 2008-10-02 .
- ^ abc Алан Дэвидсон , Средиземноморские морепродукты , Penguin, 1972. ISBN 0-14-046174-4 , стр. 123
- ^ "Паламут папаз яхниси", Дэвидсон, с. 359
- EC Raney «Атлантическая скумбрия». Энциклопедия мудрого рыбака (1951).
- https://web.archive.org/web/20081226061817/http://www.landbigfish.com/fish/fish.cfm?ID=83
- Хансен, Хорхе Энрике (1986). Aspectos biológicos y pesqueros del bonito del Mar Argentino (Pisces: scombridae: sarda sarda) (Тесис). Национальный университет Ла-Платы. п. 104 . Проверено 22 апреля 2014 г.
