Астрокариум мурумуру
| Астрокариум мурумуру | |
|---|---|
 | |
| Сушка семян мурумуру | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Плантае |
| Клад : | Трахеофиты |
| Клад : | Покрытосеменные |
| Клад : | Однодольные |
| Клад : | Коммелиниды |
| Заказ: | Арековые |
| Семья: | Арековые |
| Род: | Астрокариум |
| Разновидность: | А. мурумуру |
| Биномиальное имя | |
| Астрокариум мурумуру | |
| Синонимы | |
| |
Astrocaryum murumuru (португальское общее название : murumuru ) — пальма, произрастающая в лесах Амазонки в Бразилии , которая приносит съедобные плоды. Масло мурумуру , извлекаемое из семян растения, может использоваться в качестве увлажняющего средства. [1] Одной из примечательных особенностей этой пальмы является то, что она покрыта шипами длиной до двенадцати дюймов (30 сантиметров). [2]
Пальмы мурумуру растут в Бразилии и вокруг Амазонки и являются одними из доминирующих деревьев в этом регионе. У них толстый ствол и густая крона в форме волана. Питательные, съедобные плоды являются важным местным источником пищи, а материалы, изготовленные из дерева, плодов и семян, имеют коммерческое значение для региона. Гамаки изготавливаются из волокон дерева. Масло мурумуру увлажняет ( смягчает ). Оно также образует пленку и придает блеск. Эти качества делают его очень защитным. Оно содержит витамины и имеет высокое содержание олеиновой кислоты . Масло из семян традиционно используется для смягчения и защиты волос. Масло мурумуру — это белый или желтоватый жир, получаемый из семян пальмы мурумуру .
Экология
Пальма мурумуру ( Astrocaryum murumuru ) широко распространена в бразильской Амазонии, простираясь до границ Боливии и Перу. Она предпочитает расти в периодически затапливаемых районах, особенно на островах и в низинах вдоль рек по всему устью реки Амазонки и ее притокам, в густых или полуоткрытых лесах. [3] Она также часто встречается в низинах острова Маражо. Стебель, листья и плодоножки покрыты жесткими черными шипами, которые могут достигать более 20 см в длину, что затрудняет сбор урожая плодов. Когда плод созревает, соцветие (соцветие цветов) падает на землю. Плод содержит желтую мякоть, которую часто едят грызуны в качестве пищи, оставляя семена чистыми. Твердая оболочка семян отделяется от ядра только в сухом виде. Как правило, 100 кг сухих семян (12–15% воды) дают 27–29 кг ядер, которые необходимо дополнительно высушить, чтобы предотвратить порчу во время хранения. Эти ядра затем дают от 40% до 42% масла. Одна пальма мурумуру дает около 11 кг сухих семян. Гидравлическая экстракция может производить 35% масла относительно сухого веса ядра, что эквивалентно примерно 3,8 литрам масла на пальму мурумуру. Ядра должны быть измельчены шлифовальными дисками перед гидравлической экстракцией. Килограмм мякоти плодов содержит около 50 семян. Прорастание семян умеренное, а рост в поле медленный. [4] [5]
Масло астрокариума мурумуру
Масло мурумуру содержит лауриновую , миристиновую и олеиновую кислоты . Плод содержит белое масло без запаха и вкуса, которое имеет то преимущество, что не становится легко прогорклым. Качество масла мурумуру похоже на жир семян пальмы тукуман и кокосовой пальмы , но у него есть преимущество в обеспечении большей консистенции из-за его температуры плавления (33 C), которая превосходит температуру плавления пальмы тукуман (30 °C) и кокосовой пальмы (22,7 °C). [3] Качество масла мурумуру позволяет смешивать его с другими растительными маслами, имеющими более низкую температуру плавления. Его также можно использовать для частичной замены какао-масла в шоколаде, обеспечивая более плотную консистенцию в средах с более высокой температурой. [4] Масло мурумуру имеет большое преимущество в том, что имеет низкое значение кислотности (от 4% до 5%), особенно при изготовлении из свежих семян, что снижает стоимость очистки. [6] Масло мурумуру высоко ценилось в Европе и Соединенных Штатах в 1940-х и 1950-х годах, когда оно служило ингредиентом в растительных кремах и мылах. Сегодня мыла, содержащие масло мурумуру вместе с маслом укууба, оставляют на коже защитный слой, похожий на силикон, только он не закупоривает поры. [5]
Масло мурумуру используется в небольших количествах в шампунях (от 0,5% до 1%) и формулах для кондиционеров, кремов, мыла, помад и дезодорантов (от 0,5% до 8%). [5]
Ссылки
- ^ Daswani, Kavita (13 июня 2010 г.). «Свежие, новые и натуральные средства для макияжа и ухода за кожей». Los Angeles Times . Получено 10 июля 2010 г.
- ^ Хендерсон, Эндрю (1995). Пальмы Амазонки . Нью-Йорк: Oxford Univ. Press. С. 244.
- ^ ab LORENZI, H. Árvores Brasileiras., 2002, стр.368 [ нужна полная ссылка ]
- ^ ab MORAIS, L.: Banco de Dados Sobre Espécies Oleaginosas da Amazônia, неопубликовано [ нужна полная цитата ]
- ^ abc PINTO, GP Características físico-químicas и дополнительная информация о принципах oleaginosas в Бразилии. Ресифи: Instituto de Pesquisas e Experimentação Agropecuárias do Nordeste, Boletim Técnico 18, 1963.
- ^ PESCE, C. Oleaginosas da Amazônia, 1941, Oficinas Gráficas da Revista Veterinária, Белен/Пенсильвания.
Внешние ссылки
- (на португальском) Astrocaryum murumuru
