Искусственное пищеварение

Искусственное пищеварение — это лабораторная техника, которая превращает пищу в белок , жир , углеводы , клетчатку , минералы , витамины и непищевые соединения для аналитических или исследовательских целей. Для достижения искусственного пищеварения обычно используются пищеварительные агенты, такие как пепсин и соляная кислота .

Инспекция мяса

Искусственное пищеварение используется для обнаружения наличия инцистированных личинок трихинелл в предполагаемой мышечной ткани . До этого метода образец мышечной ткани сжимался для визуального выявления инцистированного паразита. При искусственном пищеварении образцы мяса растворяются пищеварительным раствором, а остатки исследуются на наличие личинок . ^[1]^[2]

Исследования пищеварения

Искусственные модели желудка и тонкого кишечника используются вместо лабораторных животных или людей-испытуемых. Существуют различные модели, от статических однокамерных до динамических многокамерных. Эти модели используются для изучения переваривания пищи и последующей биодоступности. ^[3]

Ссылки

^ Ribicich M, Gamble HR, Rosa A, Bolpe J, Franco A (сентябрь 2005 г.). «Трихинеллез в Аргентине: исторический обзор». Vet Parasitol . 132 ( 1– 2): 137– 42. doi :10.1016/j.vetpar.2005.05.042. PMID 16011875.
^ Джорджевич М., Куперлович К., Савич М., Павлович С. (сентябрь 2005 г.). «Необходимость внедрения рекомендаций Международной комиссии по трихинеллезу, стандартов обеспечения качества и программ отбора проб по проверке мяса на трихинеллез в Сербии». Vet Parasitol . 132 ( 1–2 ): 185–8 . doi :10.1016/j.vetpar.2005.05.053. PMID 15993543.
^ Герра А., Этьен-Месмин Л., Ливрелли В., Денис С., Бланке-Дио С., Алрик М. (ноябрь 2012 г.). «Актуальность и проблемы моделирования желудочного и тонкокишечного пищеварения человека». Тенденции Биотехнологии . 30 (11): 591–600 . doi :10.1016/j.tibtech.2012.08.001. ПМИД 22974839.

Смотрите также

Пищеварение

Эта статья о паразитах — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

[1] Ribicich M, Gamble HR, Rosa A, Bolpe J, Franco A (сентябрь 2005 г.). «Трихинеллез в Аргентине: исторический обзор». Vet Parasitol . 132 ( 1– 2): 137– 42. doi :10.1016/j.vetpar.2005.05.042. PMID 16011875.

[2] Джорджевич М., Куперлович К., Савич М., Павлович С. (сентябрь 2005 г.). «Необходимость внедрения рекомендаций Международной комиссии по трихинеллезу, стандартов обеспечения качества и программ отбора проб по проверке мяса на трихинеллез в Сербии». Vet Parasitol . 132 ( 1–2 ): 185–8 . doi :10.1016/j.vetpar.2005.05.053. PMID 15993543.

[3] Герра А., Этьен-Месмин Л., Ливрелли В., Денис С., Бланке-Дио С., Алрик М. (ноябрь 2012 г.). «Актуальность и проблемы моделирования желудочного и тонкокишечного пищеварения человека». Тенденции Биотехнологии . 30 (11): 591–600 . doi :10.1016/j.tibtech.2012.08.001. ПМИД 22974839.