Артур Катлер (ресторатор)

Артур Дж. «Арти» Катлер ^[1] (умер 18 июня 1997 г.) был американским ресторатором, известным тем, что основал ряд популярных ресторанов в Нью-Йорке, известных своими «эклектичными вкусами и необычными местами», согласно The New York Times . ^[2]

Катлер родился в Бруклине и вырос в Нью-Гайд-Парке, Нью-Йорк . Его семья занималась пищевым бизнесом: его отец владел продуктовым магазином и закусочной, а его дед владел киоском по продаже сельди. ^[3] Он окончил Колумбийский университет в 1965 году. ^{[2] [4]} Он прокладывал себе путь в колледже, нарезая лосося в отделах копченой рыбы. ^[3]

Он работал в аппетитном магазине в Брайтон-Бич в 1974 году, когда услышал, что Murray's Sturgeon Shop выставлен на продажу. Он занял денег у своей тещи и купил магазин у Мюррея Берштейна, одноименного владельца. ^{[5] [3]}

В 1990 году Катлер открыл Carmine's, семейный итальянский ресторан на Западной 90-й улице в Верхнем Вест-Сайде Манхэттена , который мгновенно стал успешным и по состоянию на 2022 год имеет шесть филиалов по всем Соединенным Штатам и Багамским островам . ^{[6] [7]} Он назвал ресторан в честь упряжного водителя Кармайна Аббатиелло. ^{[2] [8]} Он также открыл Ollie's Noodle Shop and Grille, китайский ресторан с лапшой и жареным мясом, мексиканский ресторан Gabriela's и Virgil's Real BBQ на Таймс-сквер . ^[2] Он также владел баром Docks Oyster на Третьей авеню . ^[9]

Дрю Нипорент назвал Катлера «тихим гением» в ресторанном бизнесе. ^[2]

Его семья открыла Artie's Delicatessen в 1999 году в честь него после его неожиданной смерти 18 июня 1997 года от сердечного приступа. ^{[10] [11]} Заведение закрылось в 2017 году. ^[12]