Мышьяк и старое кружево (коктейль)

Мышьяк и старые кружева
Коктейль
Тип	Смешанный напиток
Базовый дух	Джин;
Стандартный гарнир	Лимонная цедра
Стандартная посуда для питья	Купе шампанского
Часто используемые ингредиенты	2 джина; 1 вермут; 1/12 абсента; 1/2 ликера «Créme de Violet»; 1/3 охлажденной воды;
Подготовка	Размешать в охлажденном стакане. Можно встряхнуть. Разбавить по мере необходимости.

Классический коктейль 1940-х годов

«Мышьяк и старые кружева» (также называемый «Коктейль внимания» или «Атти») — классический коктейль , появившийся в 1910-х годах и готовящийся из джина , ликера «Лимон-крем» , сухого вермута и абсента .

Первое появление коктейля с этими четырьмя компонентами, хотя и в равных количествах, было в книге Хьюго Энслина « Рецепты смешанных напитков ^{» [1],} опубликованной в 1917 году, под названием «Коктейль «Внимание»».

В издании The Savoy Cocktail Book 1930 года напиток с этими четырьмя ингредиентами, переименованный в «Atty Cocktail», имел пропорции, которые больше соответствовали современным Arsenic и Old Lace. ^[2]

«The Atty» впервые появляется под названием «Arsenic and Old Lace» в 1941 году, опубликованным в Cocktail Guide and Ladies' Companion ^[3] бывшим бродвейским продюсером Кросби Гейджем. ^[4] Примерно в то же время, в январе 1941 года, на Бродвее состоялась премьера пьесы Джозефа Кессельринга «Arsenic and Old Lace». Время показа явно указывает на связь, хотя можно только предполагать, что Гейдж был тем, кто переименовал коктейль.

Вариации

Похожий напиток с апельсиновым соком вместо абсента называется «коктейль Юпитер». ^[5]

Смотрите также

Ссылки

^ "1917 Рецепты смешанных напитков Хьюго Р. Энслина (второе издание)". euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz . Получено 03.11.2021 .
^ "1930 The Savoy Cocktail Book". euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz . Получено 2021-11-03 .
^ Джейкоб, Натали (5 ноября 2019 г.). Современные коктейли: современные интерпретации классических рецептов 40-х, 50-х и 60-х годов. Page Street. ISBN 9781624148309.
^ "Paul Shaw Letter Design » The Definitive Dwiggins № 207—Crosby Gaige, Часть 1" . Получено 03.11.2021 .
^ Феллер, Робин М. (2003). Полный бармен. Berkley Publishing Group. ISBN 9780425190135.

Эта статья о коктейле — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

[1] "1917 Рецепты смешанных напитков Хьюго Р. Энслина (второе издание)". euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz . Получено 03.11.2021 .

[2] "1930 The Savoy Cocktail Book". euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz . Получено 2021-11-03 .

[3] Джейкоб, Натали (5 ноября 2019 г.). Современные коктейли: современные интерпретации классических рецептов 40-х, 50-х и 60-х годов. Page Street. ISBN 9781624148309.

[4] "Paul Shaw Letter Design » The Definitive Dwiggins № 207—Crosby Gaige, Часть 1" . Получено 03.11.2021 .

[5] Феллер, Робин М. (2003). Полный бармен. Berkley Publishing Group. ISBN 9780425190135.