Муравьи на бревне

Закуска на основе сельдерея с изюмом

Муравьи на «снежном» бревне, сделанном из сливочного сыра

Муравьи на бревне — это закуска, приготовленная путем намазывания арахисового масла , сливочного сыра , сыра рикотта или другого намазывания на сельдерей , крендели или бананы и размещения изюма , черники или шоколадной крошки и т. д. сверху. Предполагается, что закуска и ее название возникли в 1950-х годах. ^[1]^[2] Классическая версия муравьев на бревне с арахисовым маслом рекомендуется в качестве здоровой закуски Центром здоровья Мак-Кинли при Иллинойсском университете в Урбане-Шампейне . ^[3] Забавное название и простые вкусы нравятся детям .

Происхождение

Фаршированный сельдерей стал популярной закуской в начале 1900-х годов после включения таких рецептов, как «Сельдерей с рокфором» в книгу « Catering for Special Occasions with Menus and Recipes» Фанни Мерритт Фармер . Сельдерей чаще всего фаршировали сыром, самым популярным из которых был сливочный сыр, и часто покрывали каперсами или оливками. Изобретатель комбинации арахисового масла и изюма для закуски неизвестен. Однако многие приписывают популяризацию этой комбинации девочкам -скаутам , где рецепт был представлен в нескольких итерациях « Girl Scout Cookbook» еще в 1946 году, хотя в то время рецепт назывался «Сельдерейные палочки» и не включал изюм. Впервые закуска «Муравьи на бревне» была упомянута в печати в статье, опубликованной Star Tribune 15 февраля 1959 года, в которой говорилось: «Энн Мари работает над закусками. Попкорн, сырные соусы и, как-то вечером, муравьи на бревне — вот некоторые из блюд, которыми делилась семья». ^[4]

Варианты

На бревне обитают многочисленные виды муравьев, в том числе:

Комары на бревне: смородина ^[5]
Муравьи на отдыхе: без «муравьев» (изюма) ^[3]
Муравьи на Slip 'n Slide : добавьте мед поверх арахисового масла перед добавлением изюма ^[6]

Смотрите также

Ссылки

^ Смит, Эндрю Ф., ред. (2007). Оксфордский справочник по американской еде и напиткам. Нью-Йорк: Oxford University Press. стр. 100. ISBN 9780195307962.
^ «Муравьи на бревне: как сельдерей, арахисовое масло и изюм стали основным продуктом перекуса? Архивировано 11 июня 2020 г. в Wayback Machine » Эми Левитт. The Takeout . 8 июня 2020 г. Доступ 10 июня 2020 г.
^ ab "Smart Snacks" (PDF) . McKinley Health Center, University of Illinois. 26 марта 2008 г. Архивировано (PDF) из оригинала 21 декабря 2018 г. Получено 1 июля 2019 г.
^ "Странная неотслеживаемая история происхождения муравьев на бревне". Food52 . 12 сентября 2019 г. Архивировано из оригинала 5 марта 2021 г. Получено 27 марта 2021 г.
^ Бейли, Стефани (26 января 2009 г.). «Пища на тему насекомых». Кафедра энтомологии, Университет Кентуккийского сельскохозяйственного колледжа. Архивировано из оригинала 5 января 2009 г. Получено 15 декабря 2014 г.
^ Cain, Lisa (18 июня 2009 г.). «Муравьи на бревне». Snack Girl . Архивировано из оригинала 11 ноября 2009 г. Получено 15 декабря 2014 г. «Муравьи на бревне» — это смесь сельдерея, сливочного сыра (или арахисового масла) и изюма.

[oxfordcomp-1] Смит, Эндрю Ф., ред. (2007). Оксфордский справочник по американской еде и напиткам. Нью-Йорк: Oxford University Press. стр. 100. ISBN 9780195307962.

[2] «Муравьи на бревне: как сельдерей, арахисовое масло и изюм стали основным продуктом перекуса? Архивировано 11 июня 2020 г. в Wayback Machine » Эми Левитт. The Takeout . 8 июня 2020 г. Доступ 10 июня 2020 г.

[mckinley-3] "Smart Snacks" (PDF) . McKinley Health Center, University of Illinois. 26 марта 2008 г. Архивировано (PDF) из оригинала 21 декабря 2018 г. Получено 1 июля 2019 г.

[4] "Странная неотслеживаемая история происхождения муравьев на бревне". Food52 . 12 сентября 2019 г. Архивировано из оригинала 5 марта 2021 г. Получено 27 марта 2021 г.

[KyUniv-5] Бейли, Стефани (26 января 2009 г.). «Пища на тему насекомых». Кафедра энтомологии, Университет Кентуккийского сельскохозяйственного колледжа. Архивировано из оригинала 5 января 2009 г. Получено 15 декабря 2014 г.

[SnackGirl-6] Cain, Lisa (18 июня 2009 г.). «Муравьи на бревне». Snack Girl . Архивировано из оригинала 11 ноября 2009 г. Получено 15 декабря 2014 г. «Муравьи на бревне» — это смесь сельдерея, сливочного сыра (или арахисового масла) и изюма.