Энн Мендельсон

Эта биография живого человека нуждается в дополнительных цитатах для проверки . Пожалуйста, помогите, добавив надежные источники . Спорный материал о живых людях, который не имеет или имеет плохие источники, должен быть немедленно удален из статьи и ее страницы обсуждения, особенно если он потенциально клеветнический . Найти источники:  "Anne Mendelson" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( сентябрь 2011 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Энн Мендельсон — американский фуд-журналист и кулинарный историк . ^[1] Она живет в округе Хадсон, штат Нью-Джерси , со своей кошкой и считает, что смесь этнической кухни в ее районе в сочетании с воспоминаниями о ее детстве в сельской Пенсильвании послужили источником вдохновения для ее творчества.

Мендельсон оставила свои исследования средневекового мира ради мира еды, начав свою кулинарную карьеру в качестве рецензента кулинарных книг для Bon Appétit . Позже она стала штатным редактором в Cuisine , а оттуда начала работать фрилансером, специализируясь на кулинарном письме. ^[1] Она участвовала в переводе кулинарных книг с немецкого на английский, работала редакторским консультантом для авторов кулинарных книг и глубоко погрузилась в область кулинарной истории. Ее экспертные знания были востребованы в 2004 году, когда ее попросили внести свой вклад в Оксфордскую энциклопедию еды и напитков в Америке . В 2010 году она была удостоена стипендии Гуггенхайма . ^[2] Мендельсон помогла основать Кулинарных историков Нью-Йорка. В 2007 году она была награждена премией Софи Коу в области истории еды на Оксфордском симпозиуме по еде и кулинарии. Ее эссе было опубликовано в Gastropolis, сборнике эссе о нью-йоркской еде, изданном Columbia University Press осенью 2008 года.

Мендельсон также написала кулинарные книги. Вместе с Zerela Martinez, шеф-поваром и ресторатором, она сотрудничала с тремя такими книгами: Food From My Heart (Macmillan 1992), The Food and Life of Oaxaca (Macmillan 1997) и Zarela's Veracruz (Houghton Mifflin, 2001). Stand Facing the Stove, единственным автором которой она является, была опубликована в 1997 году Генри Холтом и рассказывала историю Ирмы Ромбауэр и Марион Ромбауэр Беккер, женщин, ответственных за написание The Joy of Cooking . Расс Парсонс из Los Angeles Times назвал книгу «вероятно, самой важной книгой об американской еде, опубликованной в этом году». Ее работа «Молоко: удивительная история молока на протяжении веков» была опубликована издательством Knopf осенью 2008 года. Мендельсон работала редактором в Gourmet и была приглашена в качестве рецензента кулинарных книг для раздела «Обед» газеты New York Times .

Книги

• (с Зарелой Мартинес) Веракрус Зарелы , Хоутон Миффлин, 2001 г.
• —— (1996). Встаньте лицом к плите: история женщин, подаривших Америке радость готовки. Нью-Йорк: Холт.

• —— (2008). Молоко: Удивительная история молока сквозь века: 120 авантюрных рецептов, которые исследуют богатства нашей первой пищи. Альфред А. Кнопф. ISBN 978-1-4000-4410-8.

• —— (2016). Chow Chop Suey: Еда и китайско-американское путешествие. Нью-Йорк: Columbia University Press. ISBN 9780231158602.

• —— (2023). Испорченный: Миф о молоке как суперпродукте. Нью-Йорк: Columbia University Press. ISBN 978-0231188180.

Журналистика

• Зелёная мысль в чёрной тени; гостевое слово., The New York Times , 9 июня 1974 г. Доступ 23 июля 2008 г.
• Eat Drink Make Revolution: the Cuisine of Hunan Province. Обеды и вино, The New York Times , 14 марта 2007 г. Доступ 23 июля 2008 г.
• Картографирование множества вкусов «Другого Китая», The New York Times , 2 июля 2008 г. Доступ 23 июля 2008 г.

• Фонд Джона Саймона Гуггенхайма (2010), Энн Мендельсон

• Энн Мендельсон на Gourmet.Com, Gourmet , 23 июля 2008 г.
• О'Нил, Молли, это новая «радость», но старая ли это любовь?; кулинарная книга теперь говорит в корпоративном тоне., The New York Times , 5 ноября 1997 г. Доступно 23 июля 2008 г.