Анна Мангин

Для проверки этой статьи нужны дополнительные цитаты . Помогите улучшить эту статью , добавив ссылки на надежные источники . Материалы без ссылок могут быть оспорены и удалены. Найти источники:  "Anna Mangin" – новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( август 2018 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Анна М. Мангин (октябрь 1844 - 1 марта 1931) была американским изобретателем, педагогом и организатором общественного питания. Она изобрела кухонный инструмент, который она назвала кондитерской вилкой в ​​1891 году. Он отличался от столового прибора, также известного как кондитерская вилка . ^{[1] [2]}

Анна М. Мангин
Рожденный	Анна Матильда Баркер Октябрь 1844 г. Новый Орлеан, Луизиана
Умер	1 марта 1931 г. (86 лет) Дэнбери, Коннектикут
Национальность	американский
Другие имена	Энни Мэтти Нахар
Род занятий	Изобретатель, педагог, организатор общественного питания, предприниматель
Годы активности	1864-1907
Известный	Патент на вилку для выпечки
Супруг	Эндрю Фитч Манджин (1843–1907)
Дети	1

Считается, что Анна М. Манджин родилась под именем Анна Матильда Баркер в октябре 1844 года в штате Луизиана . В своем заявлении о браке 1877 года она указала своих родителей как Джейкоба Баркера и П. [Полли?] Шелтона. ^[3] Джейкоб Баркер был преуспевающим плантатором, торговцем и политиком, которому на момент рождения Энни было около шестидесяти лет. Баркер, уроженец штата Мэн , тесно сотрудничал с торговцем из Род-Айленда Роулендом Г. Хазардом , который, используя законы штата Луизиана, смог освободить более ста афроамериканцев, родившихся на Севере и попавших в рабство. ^[4] Возможно, что Энни прибыла в Нантакет, штат Массачусетс, благодаря служению Баркера, Хазарда и афроамериканского священника, активиста, оратора и проводника Подземной железной дороги Чарльза Беннета Рэя . Известно, что Энни взяли к себе сестра Рэя, швея и бизнесвумен Элизабет С. Рэй, и ее муж, сапожник и торговец Авраам М. Нахар, уроженец Суринама . ^[5] Энни была удочерена бездетной парой и была известна как Энни Мэтти Нахар. ^[6]

Как заметил местный историк Нантакета Фрэнсис Карттунен: «[в] 1845 году предприниматель Авраам Нахар и его жена-швея Элизабет присоединились к 102 другим членам общины Новой Гвинеи Нантакета, подписав петицию в законодательный орган Массачусетса с просьбой об освобождении от сегрегации государственных школ Нантакета. Успех борьбы за интеграцию школ острова означал, что Энни Мэтти получила образование вместе с белыми и небелыми детьми в Южной школе на Оранж-стрит. Один из ее современников вспоминал это. «Для незнакомого человека она, несомненно, сошла бы за белую девочку, однако она была африканского происхождения, была верна цветным людям и жила с ними. Она была молодой женщиной редкого характера и привлекательности». [ 7 ^]

Когда началась Гражданская война в США, Энни Нахар была ученицей средней школы Нантакета . Прислушавшись к призыву уроженки Нантакета и активистки квакеров Анны Гарднер к учителям отправиться на юг, чтобы обучать вольноотпущенников, в июне 1864 года Энни покинула Нантакет и отправилась в Новый Орлеан, где она преподавала в школе в течение четырех лет под эгидой Бюро вольноотпущенников , прежде чем переехать в Сан-Антонио, штат Техас ^[8]

В 1870 году Энни вернулась в Новый Орлеан, где заняла должность директора школы Колизей. ^[9] К 1873 году она переехала в квартиру на углу Наполеон-авеню и Дриадес-стрит. ^[10]

К 1877 году Энни была «директором одной из школ Макдоноха , которая была основана по завещанию богатого рабовладельца, который оставил свое поместье для поддержки бесплатных школ для детей независимо от цвета кожи» ^[11] , когда она встретила Эндрю Фитча Манджина, тридцатичетырехлетнего афроамериканца из Монро, штат Нью-Йорк, который в разное время работал кучером и возницей . Его описывали как человека с «более чем средней природной проницательностью и интеллектом». ^[12]

17 августа 1877 года Эндрю и Энни поженились в Новом Орлеане ^[13] и переехали в Нью-Йорк , где Энни начала новую карьеру в качестве повара и поставщика провизии, в то время как Эндрю занялся бизнесом со своими братьями и управлял транспортной компанией со склада на Голд-стрит в Манхэттене ^[14]. 7 января 1879 года Энни родила их единственного выжившего ребенка, сына, которого она назвала в честь его отца. ^[15]

Вскоре после возвращения семьи на Север Эндрю Мангин купил участок под застройку на Пятой улице в районе Уинфилд в Вудсайде, штат Нью-Йорк , в округе Квинс , и после того, как он построил небольшой дом на этом участке, он перевез туда свою семью. Он продолжал заниматься грузовым бизнесом со своими братьями до 1895 года, когда он открыл угольный склад на этом участке. Энни Мангин, наряду со своим кейтеринговым бизнесом, также «обучала некоторых цветных детей в Вудсайде». ^[16]

Анна М. Мангин внесла большой вклад в повседневные нужды домашнего хозяйства в 19 веке. Ее изобретением стала вилка для выпечки. ^[1]

По словам ее мужа Эндрю Мангина, Анна первой придумала концепцию упрощенного способа приготовления теста путем усовершенствования вилки для теста и «тут же и там описала ему это. Описание было настолько ясным и подробным, что мистер Мангин часто говорил, говоря об этом инциденте: «Я видел эту вилку так же ясно, как вижу вас сейчас». Эндрю Мангин пошел в свой сарай для инструментов и вырезал прототип вилки из желтой сосны. После того, как Анна одобрила модель, Эндрю заказал более основательную модель вилки, сначала из железа, а затем из белого металла . Анна Мангин получила патент на вилку для теста 1 марта 1892 года. ^[17]

Вилка для теста имела множество применений, включая взбивание яиц, загущение продуктов, приготовление топленого масла, картофельного пюре, заправок для салатов и, что самое важное, замешивание теста для теста. «Изогнутая часть на верхнем конце ручки — это то, что миссис Манджин называет резцом или триммером для корочки пирога». ^[18] Вилка для теста улучшила жизнь многих людей и в конечном итоге привела к появлению большего количества электрических миксеров, которые используются и по сей день. Замешивание теста для теста вручную — изнурительный процесс, который может вызвать судороги в руках и другие боли. Кроме того, тесто часто не полностью смешивается при смешивании вручную. Если тесто не полностью смешается во время замешивания, то оно не поднимется, что приведет к плотной и в большинстве случаев недопеченной консистенции. ^[1]

Вилка для выпечки Анны Мангин была представлена ​​на выставке афроамериканцев в Нью-Йорке на Всемирной Колумбийской выставке в 1893 году ^{. [1]} Экспозиция располагалась в здании женской экспозиции на втором этаже, где Мангин имела угловую зону для демонстрации изобретения. ^[1]

Анна Мангин принимала активное участие в общественной деятельности. Например, в январе 1907 года она приняла участие в благотворительной ярмарке, организованной Женским союзом лояльности, который поддерживал Дом профсоюза промышленных и защитных женщин для работающих девушек в Бруклине, Нью-Йорк . Мангин помогала управлять Star Booth, возглавляемым библиотекарем Флоренс Т. Рэй и укомплектованным несколькими женщинами, включая Х. Корделию Рэй , Сьюзан Элизабет Фрейзер и Кэрри Форчун, жену газетного издателя Тимоти Томаса Форчуна . ^[19]

После смерти Эндрю Мангина в конце 1907 года ^[20] его вдова и их сын закрыли угольный склад, но оставались на этой территории до 1925 года ^[21] , когда Эндрю Мангин-младший купил птицеферму в Брукфилде, штат Коннектикут , и мать с сыном переехали туда. ^[22]

Анна Мангин умерла в больнице в Дэнбери, штат Коннектикут , в воскресенье, 1 марта 1931 года ^[23] и была похоронена на семейном участке Мангин на кладбище Эвергрин в среду, 4 марта. ^[24]

• Список афроамериканских изобретателей и учёных
• Хронология изобретений в США

US470005A — Вилка для выпечки. (nd). Получено 23 марта 2018 г. с сайта https://patents.google.com/patent/US470005

Архивы Анны М. Мангин. (nd). Получено 23 марта 2018 г. с https://blackthen.com/tag/anna-m-mangin/