Klosterbrauerei Andechs
 | |
 Андексское аббатство | |
| Расположение | Андекс , Бавария , Германия |
|---|---|
| Координаты | 47°48′28″с.ш. 11°10′59″в.д. / 47.80778°с.ш. 11.18306°в.д. / 47.80778; 11.18306 |
| Открыто | 1455 |
| Годовой объем производства | Более 100 000 гектолитров (85 000 баррелей США ) [1] |
Klosterbrauerei Andechs — монастырская пивоварня в Андексе , Верхняя Бавария , Германия, известная своим пивом Andechser . Пивоварней управляют монахи аббатства Андекс , монастыря аббатства Святого Бонифация , бенедиктинского аббатства, расположенного в 40 км в Мюнхене . Это единственная монастырская пивоварня в Германии, которая варит пиво Bock круглый год для распространения по всей стране.
Ежегодно пивоварня производит более 100 000 гектолитров (85 000 баррелей США ) пива. [1] Часть пива подается на месте в ресторане и пивном саду аббатства Klostergasthof Andechs ; остальная часть экспортируется по всей Германии и по всему миру. Деятельность монахов Андеха, например, помощь бездомным в Мюнхене, финансируется за счет доходов от пивоварни — без помощи каких-либо церковных налоговых фондов. [2]
История
Самое раннее документированное упоминание о пивоварении в аббатстве Андекс датируется 1455 годом. [2] Монахи-бенедиктинцы продолжили традицию пивоварения на протяжении столетий. В 1906 году на этом месте был построен семиэтажный солодовенный завод , а в 1950 году был добавлен первый цех по розливу . В 1972 году аббатство решило создать отдельный пивоваренный завод у подножия горы, строительство которого было завершено в 1974 году, а в 1983 году — новое пивоваренное здание. В 2006 году были расширены мощности по ферментации и хранению, а в 2007 году был отремонтирован варочный цех.
Пиво
Пиво Andechser варится исключительно в Андехе с использованием традиционного процесса многократного затирания. Используется только ароматный хмель, горький хмель не используется. [2] Самым известным пивом является Doppelbock Dunkel с исходным экстрактом 18,5% (18,5° Плато или 1,076 начальной плотности ) и более 7% алкоголя по объему . [3] Кроме того, пивоварня производит Helles , Spezial Hell, Bergbock Hell, Export Dunkel, Hefeweizen и Dunkelweizen . [1]
- Andechser Weißbier Hefetrüb
- Andechser Weißbier Dunkel
- Andechser Doppelbock Dunkel
Ссылки
- ^ abc "Andechser Bierspezialitäten". Andechs.de . нд . Проверено 23 октября 2015 г.
Jedes Jahr werden über über 100.000 hl Bier am Fuße des Heiligen Bergs gebraut.
- ^ abc [1] Монастырская пивоварня Klosterbrauerei Andechs
- ^ "Andechser Doppelbock Dunkel". Andechs.de . nd . Получено 14 января 2020 г.
Крепкий доппельбок, воплощающий многовековую традицию бенедиктинского пивоварения, глоток за глотком (исходный экстракт: 18,5%, abv: более 7,0%).
Внешние ссылки
- Официальный сайт
- Интервью с отцом Валентином Зейглером
