Амиво

Бенинская каша

Amiwo — традиционное блюдо в Бенине , состоящее из пикантного пудинга, приготовленного из специй (лук, чеснок, черный перец, соль), кукурузной муки ^[1] и томатной пасты, растительного масла или, что более традиционно, пальмового масла. Его часто подают в качестве гарнира к жареной или приготовленной на гриле курице или рыбе и свежему томатно-луковому релишу. Буквально это переводится как жирный пудинг.

Подготовка

Amiwo готовится из кукурузной муки и приправляется ингредиентами, которые могут включать кубики куриного бульона, томатную пасту, желтый лук, чеснок, соль, перечную воду, зеленый острый перец чили, креветки и пальмовое масло . Ингредиенты тщательно смешиваются и готовятся, чтобы получился пудинг. ^[2]

Ссылки

^ Акиндес, Фэй Йокомизо (1 августа 2005 г.). «Сцены из лета в Бенине». Культурология ↔ Критические методологии . 5 (3): 380. doi :10.1177/1532708604268211. S2CID 144222269 – через Sage Journals.
↑ Post, Special to National (2012-07-11). «Бенинское блюдо от группы: рецепт амиво и курицы от Поли-Ритмо де Котоно». National Post . Получено 22.02.2022 .

Эта статья, связанная с африканской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

Эта статья о Бенине — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее.

[1] Акиндес, Фэй Йокомизо (1 августа 2005 г.). «Сцены из лета в Бенине». Культурология ↔ Критические методологии . 5 (3): 380. doi :10.1177/1532708604268211. S2CID 144222269 – через Sage Journals.

[2] Post, Special to National (2012-07-11). «Бенинское блюдо от группы: рецепт амиво и курицы от Поли-Ритмо де Котоно». National Post . Получено 22.02.2022 .