Алу чоха
 | В этой статье есть несколько проблем. Помогите улучшить ее или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалять эти сообщения )
|
 Картофельное пюре по-бенгальски | |
| Место происхождения | Восточная часть индийского субконтинента |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Картофель, масло , лук, болгарский перец, соль |
Aloo chokha , [1] [2] [3] или aloo bharta , это блюдо, приготовленное путем разминания вареного мягкого картофеля и смешивания измельченного перца чили , лука, соли и горчичного масла. В штате Бихар его подают в качестве одного из гарниров в составе litti chokha. [2] Его обычно едят с кичди в восточной части индийского субконтинента . [4]
Ссылки
- ^ ДУБЕЙ, КРИШНА ГОПАЛ (2010-09-27). ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ. PHI Learning Pvt. Ltd. ISBN 978-81-203-4170-8.
- ^ аб Амит, Дассана (25 января 2023 г.). «Алоо Чоха». Овощные рецепты Дассаны . Проверено 4 мая 2023 г.
Алу-чоха — один из гарниров, который подают к Литти-чохе.
- ^ Самару, Бринсли; Гуптар, Примнат; Махабир, Кумар (2021-11-22). Глобальная индийская диаспора: намечая новые рубежи (том I). Routledge. ISBN 978-1-000-50715-7.
- ^ Кумар, Прасенджит; Кумар, Сонали (2016-08-15). Полное руководство по приготовлению овощей по-индийски: № 9 в серии «Готовим за один миг».
Алу Бхарта (картофельное пюре) Это типично восточноиндийское, или скорее бихарское, блюдо обязательно подается с кичри
