Пончики Элли
| Пончики Элли | |
|---|---|
 Пончики Элли в 2008 году | |
 | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1 июня 1968 г ( 1968-06-01 ) |
| Тип еды | Пончики , круллеры , булочки с корицей и кофе |
| адрес улицы | 3661 Квакер Лейн |
| Город | Северный Кингстаун |
| Состояние | Род-Айленд |
| Почтовый индекс | 02852 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 41°35′54″с.ш. 71°29′48.5″з.д. / 41.59833°с.ш. 71.496806°з.д. / 41.59833; -71.496806 |
| Веб-сайт | Официальная страница в Facebook |
Allie's Donuts — это магазин пончиков в Норт-Кингстауне, Род-Айленд , США. Основанный в 1968 году Фредериком Элвином «Элли» Бриггсом, магазин был включен в список лучших магазинов пончиков в стране журналом Saveur в 2008 году [1] и журналом Thrillist в 2016 году. [2] Считающийся достопримечательностью Род-Айленда, Allie's Donuts также популярен среди жителей близлежащих штатов, принимая множество клиентов, приезжающих из Коннектикута и Массачусетса , чтобы посетить магазин. [3]
История
1 июня 1968 года Фредерик Элвин «Элли» Бриггс открыл магазин пончиков Allie's Hand-Cut Do-nut Shop в бывшем закусочном по продаже сэндвичей на трассе Route 2, имея на руках около 40 долларов и долг в 7000 долларов. Фермер-молочник из Пойнт-Джудит , Бриггс заработал 10 лет опыта в изготовлении и продаже пончиков, работая в магазине в Уэйкфилде . [4] В день открытия магазина Бриггс заработал в общей сложности 38 долларов, продав около 100 дюжин пончиков по 39 центов за штуку. [3]
В 1969 году сын Бриггса Рики был убит пьяным водителем, когда доставлял пончики для бизнеса вместе со своим кузеном. Опустошенный инцидентом, Бриггс почти закрыл свой бизнес. Однако, при поддержке своей семьи и друзей, он был убежден, что магазин должен быть открыт. [5]
Рядом с магазином пончиков в 1978 году Бриггс открыл магазин Allie's Tack Shop, который по состоянию на 2023 год работает под названием Allie's Feed, Farm & Pet. [6]
К 80-м годам Allie's Donuts продавала до 800 дюжин пончиков в день. В 1986 году бизнес перешел к старшей дочери Бриггс, Энн Бриггс Дрешер, и ее мужу Уолтеру «Баду» Дрешеру. [4] Два года спустя, в декабре 1988 года, американская гостиничная компания Marriott Corporation пригрозила судебным иском против Дрешеров за попытку зарегистрировать торговую марку «Allie's Donuts» с целью подготовки к открытию своего бизнеса по франчайзингу. Ранее Marriott Corporation уже подала заявку на регистрацию торговой марки «Allie's» и похожих названий, поскольку компания создала бренд ресторанов, названных в честь соучредителя Элис Марриотт в своих отелях под этим названием. Дальнейшие судебные иски не возбуждались, открылось только одно заведение Allie's Donuts по франшизе, проработавшее всего 5 месяцев в 1992 году в Мидлтауне .
Несколько раз в период с 2002 по 2012 год Дрешеры выставляли Allie's Donuts на продажу, поскольку они заявляли, что готовы уйти на пенсию. В 2014 году на своей странице в Facebook они заверили, что Allie's Donuts продолжит оставаться семейным бизнесом. [3] В конечном итоге право собственности на бизнес перешло к их сыну Мэтту Дрешеру, который в 2020 году поставил бизнес под сомнение после того, как прекратил предоставлять скидку полиции и военным во время протестов Джорджа Флойда в июне. Позже в августе компания отказалась от этих изменений и вместо этого начала предлагать клиентам бесплатные полдюжины пончиков для передачи в местные полицейские управления и раздавать бесплатные футболки клиентам, которые фотографировались рядом с получателями. [7] Мэтт Дрешер объявил, что он уйдет с должности главного операционного директора Allie's Donuts в конце 2021 года, сохранив за собой небольшую долю собственности. [8]
Элементы того, как работает бизнес, сохранились и по сей день: магазин принимает только наличные платежи, а его часы работы по-прежнему основаны на графике Бриггса как тренера бейсбольной лиги имени Бейба Рута . [3]
Пончики, выпечка и напитки
В стандартном меню Allie's Donuts в настоящее время предлагается 32 различных пончика, два крулера и булочка с корицей , а также несколько замороженных и горячих напитков. Фирменным товаром, продаваемым предприятием, является «пончиковый торт», 10-дюймовый пончик, предлагаемый в различных дизайнах, украшенный глазурью и посыпкой, напоминающий традиционный праздничный торт . Вдохновение для продажи пришло, когда младший сын Бриггса, Майк, от скуки провел по тарелке по свежеприготовленному тесту, чтобы создать необычно большой пончик. Скептически настроенный Бриггс поместил тесто во фритюрницу, но его обжарка прошла успешно, и в конечном итоге магазин начал покрывать большие пончики глазурью и посыпкой, как типичный посыпанный пончик, и продавать их клиентам по их просьбе. В настоящее время Allie's Donuts ограничил производство пончиковых тортов до 80 штук в день, и их часто заказывают заранее для особых случаев и мероприятий. [9]
В 2015 году Narragansett Beer совместно с Allie's Donuts выпустили портер со вкусом пончика с двойным шоколадом . Он продавался почти по всему Восточному побережью . [10]
Ссылки
- ^ Kalt, Rachel (9 сентября 2008 г.). "A Dozen Choice Doughnut Spots". Saveur . Архивировано из оригинала 3 июля 2024 г. . Получено 3 августа 2023 г. .
- ^ "33 лучших магазина пончиков в Америке". Thrillist . 20 февраля 2016 г. Архивировано из оригинала 29 ноября 2022 г. Получено 3 августа 2023 г.
- ^ abcd "Allie's Donuts". Quahog.org . Архивировано из оригинала 3 августа 2023 г. . Получено 3 августа 2023 г. .
- ^ ab Wright, Zeke (1 июня 2016 г.). «Ода пончику». South County Life Magazine . Архивировано из оригинала 3 августа 2023 г. Получено 3 августа 2023 г.
- ↑ Чёрч, Крис (18 ноября 2010 г.). «Тяжелая работа определила основателя Allie's». The Independent . Архивировано из оригинала 3 августа 2023 г. Получено 3 августа 2023 г.
- ^ "Our Story". Allie's Feed, Farm & Pet . Архивировано из оригинала 3 августа 2023 г. Получено 3 августа 2023 г.
- ^ «Allie's Donuts — от любимого бренда в Род-Айленде до противоречивого политического бренда, оскорбившего почти всех». GoLocalProv . 31 августа 2020 г. Архивировано из оригинала 3 августа 2023 г. Получено 3 августа 2023 г.
- ^ "Controversial Allie's Donuts Boss Stepping Down". GoLocalProv . 2 октября 2021 г. Архивировано из оригинала 3 июля 2024 г. Получено 3 августа 2023 г.
- ^ Велла, Лорен (8 апреля 2019 г.). «История кексов». The Bay Magazine . Архивировано из оригинала 3 августа 2023 г. Получено 3 августа 2023 г.
- ^ Коэльо, Джейми (28 сентября 2015 г.). «Narragansett Beer и Allie's Donuts объединяются для производства шоколадного портера». Rhode Island Monthly . Архивировано из оригинала 3 августа 2023 г. Получено 3 августа 2023 г.
