Эней Коффи
 | В этой статье есть несколько проблем. Помогите улучшить ее или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалять эти сообщения )
|
Эней Коффи (1780–1839) был ирландским изобретателем и производителем спиртных напитков .
Биография
Коффи родился в 1780 году, хотя место его рождения оспаривается. Некоторые источники говорят, что он родился в Ирландии (скорее всего, в графстве Дублин или графстве Уиклоу ), [1] в то время как другие ссылаются на его рождение в Кале , Франция, у ирландских родителей. [2] Коффи учился в Тринити-колледже в Дублине и поступил на акцизную службу около 1799–1800 годов в качестве измерителя. Он женился на Сюзанне Логи в 1808 году, и в течение следующих восьми лет у них родилось трое сыновей: Эней, Уильям и Филипп.
Таможенный и акцизный инспектор
Коффи был назначен субкомиссаром по внутренним акцизам и налогам в округе Дроэда в 1813 году. Он был назначен инспектором акцизов в Клонмеле и Уиклоу в 1815 году. В 1816 году он был повышен до той же должности в Корке . К 1818 году он был исполняющим обязанности генерального инспектора акцизов по всей Ирландии и через два года был повышен до генерального инспектора акцизов в Дублине , Ирландия.
Он предложил публичные действия против нелегальных винокуров и контрабандистов, особенно в графстве Донегол в Ольстере и на западе Ирландии, где самогоноварение было наиболее распространено. Между 1820 и 1824 годами он представил отчеты и дал показания парламентским комиссиям по расследованию по многим аспектам винокурения, включая формализацию различных написаний ирландского виски и шотландского виски. Его отчет 1822 года был поддержан ирландскими винокурами. [ необходима цитата ]
Он помогал правительству в разработке Закона об акцизах 1823 года, который упростил легальную дистилляцию. [ требуется ссылка ] Он санкционировал дистилляцию виски в обмен на лицензионный сбор в размере 10 фунтов стерлингов и фиксированную плату за галлон спирта. Он также предусматривал назначение единого Совета по акцизам под контролем Казначейства для всего Соединенного Королевства, заменяющего отдельные советы по акцизам для Англии, Шотландии и Ирландии. Закон об акцизах 1823 года также предусматривал не более четырех помощников комиссаров по акцизам для ведения текущих дел в Шотландии и Ирландии под контролем совета в Лондоне.
В 1824 году Эней Коффи ушел из государственной акцизной службы.
Изобретатель
Между получением образования в Дублине и работой акцизным инспектором у Энеаса Коффи было достаточно возможностей наблюдать за конструкцией и работой перегонных кубов для виски; Ирландия была ведущим мировым производителем виски в 19 веке, а Дублин находился в центре этой глобальной индустрии. Так Коффи познакомился с конструкцией, отличающейся от традиционного медного перегонного куба, который до сих пор широко используется в Ирландии, — с непрерывным или колонным перегонным кубом. Впервые запатентованная винокурней округа Корк в 1822 году, колонна по-прежнему оставалась относительно неэффективным оборудованием, хотя и указывала путь к более дешевому и производительному способу перегонки спирта. Именно этот последний пункт захватил воображение Коффи. Он внес собственные изменения в существующие конструкции колонных перегонных кубов, чтобы позволить большей части паров рециркулировать в перегонном кубе вместо того, чтобы перемещаться в приемник со спиртом. Результат был более эффективным, производя более легкий спирт с более высоким содержанием спирта. Коффи запатентовал свою конструкцию в 1830 году, и она стала основой для всех колонн, используемых с тех пор.
Его колонна все равно стала широко популярной в Шотландии и остальном мире за пределами Ирландии, где она известна как «Коффи-перегонный куб» или «Патентный перегонный куб». [ требуется ссылка ] Ранние перегонные кубы Коффи производили спиртные напитки крепостью около 60% или несколько выше по объему , но все равно предлагали своим операторам выдающиеся преимущества; Расходы на топливо были низкими, производительность высокой (2000 галлонов чистого спирта в день были хорошим средним показателем), он требовал меньшего обслуживания и очистки, чем перегонные кубы, и поскольку перегонный куб нагревался паром, не было никакого риска подгорания, что экономило затраты на рабочую силу и время простоя дистилляции. Современные версии перегонного куба Коффи могут достигать гораздо более высоких концентраций спирта, приближающихся к 95,6% . Поскольку при такой концентрации спирт образует азеотроп с водой, невозможно достичь более высокой чистоты спирта в одной колонне. Ирландская винокуренная промышленность в целом не принимала перегонный куб Коффи, но крупные городские винокурни в Шотландии взяли его на вооружение для производства скотча, а в Англии его взяли на вооружение заводы по производству джина .
Дистиллятор
Выйдя на пенсию, Эней Коффи занялся ирландским винокуренным бизнесом. Некоторое время он управлял винокурней Dodder Bank Distillery в Дублине и винокурней Dock Distillery на Гранд-Канал-стрит в Дублине, прежде чем основать собственную компанию Aeneas Coffey Whiskey Company в 1830 году. Развитие Коффи по-прежнему делало дистилляцию его собственного виски намного более экономичной.
Наследие
Изобретение Энея Коффи изменило историю дистилляции. [ необходима цитата ] Автоматизация процесса дистилляции, которую он обеспечил, была сравнима с применением автоматизации Генри Фордом в автомобильной промышленности [ необходима цитата ] .
Смотрите также
- Ó Cobhthaigh - гэльско -ирландская фамилия, теперь обычно англизированная как Coffey или Coffee.
- Список изобретений, названных в честь людей
- Список выпускников Дублинского университета
Ссылки
- ^ НИЛ УИЛСОН. "Герои виски: Эней Коффи - Шотландский виски". scotchwhisky.com .
- ^ Малахи Маги (1992). Ирландский виски: 1000-летняя традиция. O'Brien Press. ISBN 978-0-86278-228-3.
