Адемар де Шонак

Виконт Фернан Адемар Фердинанд Антуан де Шонак де Ланзак (5 сентября 1896 г. – 12 ноября 1972 г.) был канадским пионером виноделия французского происхождения , который помог заложить основу для успешной винодельческой промышленности в Онтарио и других винодельческих регионах восточной части Северной Америки. ^{[1] [2]}

Он родился в 1896 году в Монфоконе, Ло , Франция, в старинной аристократической семье, ^[3] сын Бернара де Шонак-Ланзака и Маргариты Бибонне. ^[4] Его семья иммигрировала в Канаду в 1907 году. Он временно вернулся во Францию, чтобы служить во французской армии во время Первой мировой войны между 1915 и 1919 годами. Он был взят в плен в 1915 году, но бежал и позже был награжден Военным крестом и Медалью уклонения . ^[1]

Получив образование химика и поработав в молочной и дрожжевой промышленности, в 1933 году он был нанят на должность главного химика в Brights Wines. В 1944 году его повысили до директора по исследованиям, и он проработал на этой должности до выхода на пенсию в 1961 году. Вместе с виноградарем Джорджем Хостеттером он оказал большое влияние на долгосрочные перспективы североамериканской винодельческой промышленности. ^[5]

В 1946 году де Шонак был ответственным за введение в Канаду 35 французских гибридных сортов винограда . До использования этих сортов вина в восточной части Северной Америки обычно изготавливались из «лисьих» местных североамериканских сортов, таких как Конкорд или Ниагара . Использование французских гибридных сортов позволило получить более нейтральный вкусовой профиль для производства вина, при этом сохраняя устойчивость к климатическим, почвенным и болезням, что делало использование традиционных сортов Vitis vinifera невозможным в североамериканском виноградарстве в то время. ^[6]

Именно де Шонак вместе с Джоном Пароши первыми опробовали использование сорта Видаль блан для производства ледяного вина . ^{[7] [ ненадежный источник? ]} В настоящее время Видаль является самым распространенным сортом винограда для производства ледяного вина в Онтарио, из которого производят ледяные вина, являющиеся успешным экспортным продуктом и регулярно побеждающие в международных конкурсах.

Marechal Foch (Kuhlmann 188-2), De Chaunac (Seibel 9549), Baco noir и Leon Millot — вот некоторые из успешных гибридов, представленных de Chaunac. В то время как сорта Vitis vinifera в конечном итоге вытеснили большинство французских гибридных насаждений в восточной части Северной Америки, сотни гектаров остаются в производстве, некоторые даже используются для производства «культовых вин» из старых виноградных насаждений.

Сорт винограда Де Шонак (Seibel 9549), до сих пор выращиваемый в некоторых северо-восточных винодельческих регионах, был назван в честь Адемара де Шонака.

Он умер в 1972 году в Ниагарском водопаде, Онтарио. ^[8]