Кислотный апельсин 20
Кислотный апельсин 20
Имена
Название ИЮПАК
4-[2-(4-оксонафталин-1-илиден)гидразин-1-ил]бензолсульфонат натрия
Другие имена
Оранжевый I, 4-[(4-гидрокси-1-нафталинил)азо]бензолсульфоновая кислота, мононатриевая соль
4-[(4-гидрокси-1-нафталинил)азо]бензолсульфонат натрия
Идентификаторы
  • 523-44-4 ( Э ) проверятьИ
3D модель ( JSmol )
  • Интерактивное изображение
3826844
ЧЭБИ
  • ЧЕБИ:82426
ChemSpider
  • 7844542 ( Э ) проверятьИ
  • 14466524 ( Я ) проверятьИ
Информационная карта ECHA100.007.589
Номер ЕС
  • 208-346-6
CID PubChem
  • 135513128  ( Э )
  • 23721617  ( Я )
Номер RTECS
  • DB7085000
УНИИ
  • W9Q9OB858O  ( E ) проверятьИ
  • DTXSID50883421
  • ИнЧИ=1S/C16H12N2O4S.Na/c19-16-10-9-15(13-3-1-2-4-14(13)16)18-1 7-11-5-7-12(8-6-11)23(20,21)22;/h1-10,17H,(H,20,21,22);/q;+1/p-1 проверятьИ
    Ключ: HMWJVUNISIEXFR-UHFFFAOYSA-M проверятьИ
  • [Na+].[O-]S(=O)(=O)C1=CC=C(NN=C2C=CC(=O)C3=C2C=CC=C3)C=C1
Характеристики
C16H11N2NaO4S​​​​​​​​​
Молярная масса350,32  г·моль −1
Опасности
NFPA 704 (огненный алмаз)
Четырехцветный бриллиант NFPA 704Health 0: Exposure under fire conditions would offer no hazard beyond that of ordinary combustible material. E.g. sodium chlorideFlammability 0: Will not burn. E.g. waterInstability 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogenSpecial hazards (white): no code
0
0
0
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
Химическое соединение

Кислотный оранжевый 20 (также оранжевый I) — органическое соединение и азокраситель . Это один из первых водорастворимых красителей , поступивших в продажу, и один из семи оригинальных пищевых красителей, разрешенных в соответствии с Законом США о чистоте пищевых продуктов и лекарственных средств от 30 июня 1906 года. Анализируется методом ВЭЖХ . [1]

Использование и прекращение

Одно время это был популярный пищевой краситель, но в 1959 году он был исключен из списка разрешенных к применению в США [2] [3]

Объяснение FDA апельсина номер 1

В начале 1950-х годов, после того как было сообщено о нескольких случаях заболевания детей, съевших конфеты на Хэллоуин , окрашенные этим красителем, FDA провело новое, более тщательное и строгое тестирование пищевых красителей. [4] В 1956 году Orange 1 был запрещен для использования в пищу. [5]

В [конце] 1950[,] наш округ Канзас-Сити получил жалобу, что дети заболели после употребления этих конфет. Расследование процесса производства, проведенное нашим округом Денвер, показало, что конфеты содержали около 0,25% красителя [FD&C Orange No. 1 и FD&C Yellow No. 5 , «Оранжевая смесь»]. Необычно большое количество красителя было использовано для получения насыщенного оранжевого цвета для Хэллоуина. Наше отделение фармакологии обнаружило, что конфеты вызывали спазмы в животе и диарею у добровольцев. Далее было показано, что количество оранжевой смеси, содержащееся в двенадцати поцелуях, вызывало идентичные симптомы. Было начато фармакологическое повторное исследование всех сертифицированных пищевых красителей. Поскольку практически не было информации о количестве каменноугольного красителя, используемого в различных пищевых продуктах, было решено инициировать исследовательскую программу для сбора таких данных. Ожидается, что эта информация будет полезна при оценке полученных фармакологических данных.

—  Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами

Ссылки

  1. ^ Йошиока, Н.; Ичихаши, К. (2008). «Определение 40 синтетических пищевых красителей в напитках и конфетах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с использованием короткой колонки с фотодиодным детектированием». Talanta . 74 (5): 1408– 1413. doi :10.1016/j.talanta.2007.09.015. PMID  18371797.
  2. ^ Шарма, Винита; Макконе, Гарольд Т.; Марков, Питер Г. (2011). «Глобальный взгляд на историю, использование и идентификацию синтетических пищевых красителей». Журнал химического образования . 88 (1): 24– 28. Bibcode : 2011JChEd..88...24S. doi : 10.1021/ed100545v.
  3. ^ «Новости о еде; США могут запретить красители, используемые для подкрашивания апельсинов и других продуктов питания». The New York Times . 1954-01-19.
  4. ↑ Малия Уоллан (5 октября 2016 г.). «Совершенно новый оттенок: поиски настоящего синего M&M». The New York Times Magazine . Получено 8 октября 2016 г.
  5. ^ Maga, Joseph A.; Anthony T. Tu (1995). Токсикология пищевых добавок . CRC Press. стр. 182. ISBN 0-8247-9245-9.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Acid_orange_20&oldid=1255667359"