Эйб Конлон

Эта статья является сиротой , поскольку на нее не ссылаются другие статьи . Пожалуйста, введите ссылки на эту страницу из связанных статей ; попробуйте найти инструмент ссылок для предложений. ( Декабрь 2022 г. )

Эта статья могла быть создана или отредактирована в обмен на нераскрытые платежи , что является нарушением условий использования Википедии. Может потребоваться очистка для соответствия политике Википедии в отношении контента , в частности нейтральной точки зрения . ( Май 2023 г.)

Авраам Конлон (родился в 1980 или 1981 году) — американский шеф-повар, уроженец Лоуэлла, штат Массачусетс , португальского происхождения. ^{[1] [2]}  Конлон — победитель премии Фонда Джеймса Бирда 2018 года в номинации «Лучший шеф-повар: Великие озера» . ^{[3] [4] [5]}

Конлон родился в 1980 или 1981 году. ^[6] В раннем возрасте 15 лет Конлон проявил интерес к кулинарии и приобрел знания в области классических кулинарных изысков. ^[7] Конлон окончил среднюю техническую школу Большого Лоуэлла в 1999 году. ^{[6] [8]}

Он изучал классическое кулинарное искусство в Кулинарном институте Америки под руководством Франка Джованини и Джона Матейсона. ^{[9] [2] [10] [11]}

Он изучал методы слияния под руководством Нормана Ван Эйкена . ^{[12] [13]}

Конлон управлял Chez Asian Bistro, рестораном, сочетающим в себе стили Юго-Восточной Азии с местными ингредиентами, в Санто-Доминго , Доминиканская Республика . ^[9]

Он стал самым молодым шеф-поваром, завоевавшим награду AAA 4 Diamond Award за Augustine's на площади Фредериксбурга в Вирджинии . ^{[14] [9]}

Конлон и его деловой партнер Адриенна Ло основали X-marx, подпольный клуб-ужин в Чикаго, в котором подавали от семи до двенадцати блюд три-четыре раза в неделю, без повторения блюд и без повторения одного и того же блюда. ^{[13] [15] [16]}

В ноябре 2012 года Конлон и Ло открыли собственный ресторан изысканной кухни Fat Rice , названный в честь домашнего арроса гордо на площади Логан в Чикаго . ^[17] Конлон был шеф-поваром Fat Rice. ^[18] После интервьюирования бывших сотрудников Fat Rice The New York Times сообщила в 2020 году, что сотрудники в основном изображали Конлона как «экстремальный пример архетипа ресторанного бизнеса: склонного к истерикам шеф-повара, который правит с помощью страха и запугивания». ^[19] Он опубликовал письмо с сожалением, в котором сказал: «Я причинил боль и подвел многих людей. Я слышу критику своего характера и поведения. По мере того, как я обдумываю и размышляю, я осознаю, кто я, кем я стал и как мне нужно измениться. Я трачу это время на то, чтобы учиться и расти, чтобы я мог стать лучше для людей, которым я навредил». ^[20]

• Премия Фонда Джеймса Бирда 2018 г. – Лучший шеф-повар: Великие озера ^[21]
• StarChefs: «Восходящая звезда» 2015 ^[22]
• Премия «Четыре бриллианта» от AAA ^[23]
• Номинирован в 2017 году на премию Джеймса Бирда за выдающиеся достижения в кулинарии ^[24]

• Приключения жирного риса: рецепты из чикагского ресторана, вдохновленные Макао (Ten Speed ​​Press) ^{[25] [26] [27]}