24-часовой отзыв о диете
Инструмент оценки диеты

24-часовой отзыв о диете — это инструмент оценки диеты, который состоит из структурированного интервью , в котором участников просят вспомнить всю еду и напитки, которые они потребляли в течение предыдущих 24 часов. Его можно проводить самостоятельно. [1]

Описание

24-часовой отзыв о рационе питания зависит от обученного интервьюера, точной памяти о потреблении, способности оценить размер порции и надежности интервьюируемого, чтобы не дать ложных показаний. Этот метод может быть применен по телефону, подходит для больших опросов и имеет низкую нагрузку для респондентов. [2] В интервью участников просят описать продукты и напитки, которые они употребляли в течение предыдущих 24 часов; затем участника могут попросить предоставить больше подробностей, чем было предоставлено изначально. Открытый характер интервью призван помочь составить наиболее подробное описание продуктов и напитков, употребляемых в течение предыдущих 24 часов. Подробности могут включать время суток, источник пищи и размер порции пищи. 24-часовой отзыв о рационе питания обычно завершается за 20–60 минут. [3] 24-часовой отзыв о рационе питания является наиболее точным, если применяется более одного раза для каждого человека. [1]

24-часовое запоминание диеты более интерактивно, чем другие методы, и поэтому дает возможность интервьюеру и интервьюируемому взаимодействовать во время запоминания. Интервьюер может использовать различные реквизиты, такие как колода карт, чтобы указать вес потребляемых продуктов и напитков; однако реквизит может быть неуместен в кросс-культурной обстановке. Интервьюер может также использовать различные методы для подстегивания памяти, включая работу в хронологическом порядке или просьбу к интервьюируемому вспомнить все его действия в течение предыдущего дня, или задавать другие наводящие вопросы, чтобы убедиться, что интервьюируемый помнит как можно больше. [1] Интервьюер может попросить респондента вспомнить приемы пищи и питья по временному периоду или связать их с дневными действиями. [2]

Данные

Данные 24-часового отзыва о диете могут включать: [3]

  • Общее количество потребляемых продуктов питания и напитков.
  • Общее количество потребляемых каждой группы аналогичных продуктов питания или напитков
  • Потребление питательных веществ из продуктов питания и напитков
  • Режимы питания и перекусов, потребление пищи дома и вне дома, а также другая контекстная информация
  • Среднее обычное потребление населения
  • Обычное распределение потребления пищи в группе
  • Взаимосвязь между диетой и здоровьем или другими переменными
  • Эффективность исследования вмешательства по изменению диеты

Использует

24-часовые воспоминания о диете используются медицинскими работниками, специалистами по питанию и социологами. [1] Информацию о питании для этих воспоминаний лучше всего анализировать с помощью компьютерных программ оценки питания. [1]

Исследование 2013 года показало, что 24-часовой многократный повторный анализ является достаточным методом для оценки рациона питания детей ясельного возраста, чьи матери родились в Ираке или Сомали в Норвегии. [4]

Корреляция между 24-часовыми воспоминаниями о диете и опросниками по частоте приема пищи оценивается в 0,60–0,70. [5] Кроме того, 24-часовые воспоминания о диете измеряют потребление с меньшей погрешностью, чем опросники по частоте приема пищи . [6]

Ограничения

Поскольку результаты 24-часового отзыва о диете не являются репрезентативными, он не является хорошим самостоятельным методом и должен использоваться с другими методами, такими как опросники по частоте приема пищи . [1] 24-часовой отзыв о диете не может учитывать ежедневные колебания, поэтому его следует применять несколько раз, чтобы он был полезным. [3] Метод также подвергался критике из-за различий между администратором и участниками, которые он может вызвать. [1] Поскольку отзыв зависит от памяти, у респондентов также может быть предвзятость в отношении переоценки или недооценки хорошей/плохой пищи или плохой оценки размеров порций. [2] На 24-часовой отзыв о диете влияет реактивность . [7] 24-часовой отзыв о диете является плохим методом измерения потребления пищи или напитков с высокой ежедневной изменчивостью. [8] 24-часовой отзыв о диете не подходит для крупномасштабных исследований из-за ограничений по времени, грамотности и экономическим ограничениям. [9] 24-часовой отзыв о диете реже используется у беременных женщин. [10]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcdefg "24-часовой отзыв о диете". Medanth . Получено 3 января 2017 г. .
  2. ^ abc Вриден, Венди; Пис, Хизер; Армстронг, Джули; Бартон, Карен. «Краткий обзор методов оценки диеты, используемых в национальных и шотландских научных исследованиях» (PDF) .
  3. ^ abc "24-часовой обзор диеты (24HR)". Национальный институт рака . Получено 3 января 2017 г.
  4. ^ Grewal, NK; Mosdøl, A; Aunan, MB; Monsen, C; Torheim, LE (2014). «Разработка и пилотное тестирование 24-часового многократного повторного вызова для оценки пищевого рациона детей ясельного возраста матерей сомалийского и иракского происхождения, проживающих в Норвегии». Nutrients . 6 (6): 2333– 47. doi : 10.3390/nu6062333 . PMC 4073154 . PMID  24949548. 
  5. ^ Уиллетт, Уолтер (2001). «Приглашенный комментарий: Дальнейший взгляд на проверку диетических анкет». Американский журнал эпидемиологии . 154 (12): 1100– 1102. doi : 10.1093/aje/154.12.1100 . PMID  11744512.
  6. ^ "Принципы и рекомендации NCI". NIH . Получено 10 января 2017 г. .
  7. ^ "Краткий обзор анкеты по частоте приема пищи". Национальный институт рака , Национальные институты здравоохранения . Получено 8 января 2017 г.
  8. ^ "Опросники частоты приема пищи" (PDF) . Университет Колорадо в Денвере . Получено 9 января 2017 г. .
  9. ^ Могхамес, Патрисия; Хаммами, Нур; Хвалла, Нахла; Шоаиб, Хикма; Насреддин, Лара; Наджа, Фарах (2015). «Достоверность и надежность вопросника по частоте приема пищи для оценки пищевого рациона среди ливанских детей». Nutrition Journal . 15 : 4. doi : 10.1186/s12937-015-0121-1 . PMC 4709981. PMID  26753989 . 
  10. ^ Виоке, Хесус; Наваррете-Муньос, Ева-Мария; Хименес-Монцо, Даниэль; Гарсиа-де-ла-Эра, Мануэла; Гранадо, Фернандо; Янг, Ян С; Рамон, Роза; Баллестер, Ферран; Мурсия, Марио; Ребальато, Мариса; Иньигес, Кармен (2013). «Воспроизводимость и достоверность опросника по частоте приема пищи среди беременных женщин в Средиземноморском регионе». Журнал питания . 12:26 . дои : 10.1186/1475-2891-12-26 . ПМЦ 3584829 . ПМИД  23421854. 
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=24-часовой_отзыв_о_диете&oldid=1264574303"