100 000 000 морских свинок

Первое издание
Автор	Артур Каллет и Фредерик Дж. Шлинк
Предмет	Потребительское движение
Опубликовано	1933 ( Авангард Пресс ) 1935 ( Гроссет и Данлэп )
Место публикации	Соединенные Штаты

100 000 000 морских свинок: опасности в повседневной еде, лекарствах и косметике — книга Артура Каллета и Ф. Дж. Шлинка , впервые выпущенная в 1933 году издательством Vanguard Press и произведенная в Соединенных Штатах Америки. Ее центральный аргумент заключается в том, что американское население используется в качестве подопытных кроликов в гигантском эксперименте, проводимом американскими производителями продуктов питания, патентованных лекарств и т. п. Каллет и Шлинк исходят из того, что книга «написана в интересах потребителя, который еще не осознает, что его используют в качестве подопытного кролика...»

Ключевое положение книги заключается в том, что значительная часть продуктов, продаваемых населению , особенно фармацевтических препаратов и продуктов питания, выпускается без должного внимания или знания того, как эти продукты негативно влияют на потребителя. Корпорации часто сознательно выпускают продукты, которые либо не выполняют то, что они должны выполнять, либо имеют опасные побочные эффекты или дефекты. Кроме того, многие должностные лица и правительственные ведомства, а именно Управление по контролю за продуктами и лекарствами США , стали жертвами регулирующего захвата .

В книге далее утверждается, что Закон о доброкачественных продуктах питания и лекарственных средствах 1906 года неэффективен в борьбе с этими тенденциями, а реальным реформам или защите прав потребителей препятствуют мощные связи корпораций-нарушителей с правительством. ^[1]

Если яд таков, что он действует медленно и коварно, возможно, в течение длительного периода лет (и несколько таких случаев будут рассмотрены в последующих главах), то мы, бедные потребители, должны быть подопытными животными всю свою жизнь; и когда, в конце концов, эксперимент убивает нас на год или десять лет раньше, чем мы бы умерли в противном случае, никаких выводов сделать нельзя, и сотни миллионов других доступны для дальнейших испытаний. ^[2]

Авторы развивают такие идеи, как синергетические эффекты, а также принципы предосторожности и замены . Они утверждают, что многие токсичные вещества, даже в низких концентрациях, могут действовать вместе, вызывая гораздо более вредные эффекты, чем каждое вещество по отдельности. Длительное воздействие небольших количеств токсичных веществ, даже в очень слабых концентрациях, может потенциально иметь серьезные негативные последствия для здоровья, о которых потребители не знают. Эти последствия ощущаются всеми потребителями, поскольку вредные вещества попадают в организм потребителей из-за использования опасных пестицидов , гербицидов и других химикатов в производстве продуктов питания . Консерванты особенно критикуются, и рост консервированных или упакованных продуктов приводится в качестве доказательства растущего риска таких синергетических эффектов из-за большого количества химических побочных продуктов, которые содержатся в этих продуктах.

В книге утверждается, что многие продукты не продавались бы, если бы были правильно маркированы, и эта неспособность контролировать маркировку продуктов была ключевым провалом Управления по контролю за продуктами питания и лекарствами. Необходимы масштабные реформы и перестройки в государственном регулировании и инспекции пищевой и фармацевтической промышленности, чтобы адекватно защитить потребителей от корпораций и производителей, которые не ставят здоровье потребителя выше прибыли . В качестве примеров приводятся косметические средства , которые в первой четверти 20-го века содержали мышьяк , свинец и даже радий , воздействие которых на здоровье не было понято или известно потребителям в то время. ^[3] По их мнению, настоящая этикетка для ананасового пирога была бы ближе к этой:

Пирог , наполненный кукурузным крахмалом и подслащенный глюкозой , приготовленный из некачественных консервированных ананасов , с добавлением искусственного лимонного ароматизатора ( лимонной кислоты ) и искусственного красителя на основе каменноугольной смолы . ^[4]

В книге особое внимание уделяется фармацевтическому рынку в Соединенных Штатах в этот период, приводя обширные списки лекарств, которые часто являются предметом очень мощных и широко распространенных кампаний по продвижению в СМИ как «чудо-лекарства», однако которые не оказывают никакого эффекта на состояния, которые они якобы излечивают, и часто несут с собой серьезные побочные эффекты , которые не раскрываются потребителям. Авторы утверждают, что реклама этих лекарств намеренно вводит в заблуждение и использует различные нечестные приемы от ложных показаний до поддельных экспертов. Авторы также подвергают сомнению ценность заявлений, сделанных учеными, которые ручаются за безопасность продуктов, приводя в пример декана Фармацевтического колледжа Колумбийского университета, который ручался за безопасность препарата, который впоследствии оказался смертельным для многих. ^[5]

В конечном счете , авторы призывают потребителей быть более активными и более критически относиться к своим покупательским привычкам. Потребители должны быть бдительными в получении дополнительной информации о продуктах и ​​ингредиентах , а также бойкотировать производителей и их продукты, содержащие опасные ингредиенты. Они также призывают к более строгим законам, более строгим наказаниям для компаний-нарушителей и гораздо более согласованным усилиям со стороны властей по внедрению законов о защите прав потребителей. Книга завершается заявлением, что «Прежде всего, пусть ваш голос будет слышен громко и часто, в знак протеста против безразличия, невежества и алчности, ответственных за неконтролируемую фальсификацию и искажение информации о продуктах питания, лекарствах и косметике». ^[6]

Книга оказалась чрезвычайно популярной и стала национальным бестселлером в первые годы после ее выпуска, и по крайней мере 13 тиражей книги были опубликованы в течение первых шести месяцев публикации . Общественная реакция на книгу была очень сильной. Многие были шокированы степенью загрязнения пищевых продуктов и побочными эффектами лекарств , и 100 000 000 морских свинок , наряду с несколькими другими книгами подобного рода, были опубликованы в период, когда возникло новое потребительское движение . ^[7] Ее часто цитируют, наряду с Американской палатой ужасов Рут де Форест Лэмб , как один из ключевых катализаторов усиления государственного регулирования продуктов питания и лекарств в Соединенных Штатах, что привело к принятию в 1938 году Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметике . ^{[8] [9]}

Книга также стала предметом сильного сопротивления с нескольких сторон — не только корыстных интересов, таких как фармацевтические компании, но и со стороны медицинского сообщества. Книгу часто критиковали за то, что она была сенсационной пропагандой, и многие в то время подвергали сомнению полномочия авторов (оба инженера) и точность заявлений. ^[10] Несколько профессионалов в медицинской отрасли также указали на ненаучные и ложные выводы, сделанные в ней, причем один из них прокомментировал «данные, фантастически использованные и ошибочно интерпретированные», «экстремальные и нереалистичные выводы» и «авторов с технической квалификацией, более выраженной в искусстве сенсационности, чем [в] науках биологии, химии или общественного здравоохранения». ^[11]

Сегодня многие научные выводы авторов действительно считаются ошибочными. Например, они утверждали, что отруби ( грубая пища ) оказывают множество негативных эффектов на кишечник , ^[4] что противоречит сегодняшнему мнению о том, что отруби в умеренных количествах полезны для кишечника .

Тем не менее, она по-прежнему остается влиятельной книгой на тему потребительских дел . Почти сорок лет спустя, в 1972 году, Джон Г. Фуллер опубликовал свое разоблачение пищевой, фармацевтической и косметической промышленности, отдав дань уважения Каллету и Шлинку, назвав свою книгу « 200 000 000 морских свинок: новые опасности в повседневной пище, лекарствах и косметике» . Во введении Фуллер написал: «Сегодня, почти сорок лет спустя, ситуация хуже, а не лучше. ... Бомбы замедленного действия тикают в нескольких темных углах. ... Это снова 1933 год — умноженный на логарифмы. Разница лишь в форме».

• Каллет, Артур; Шлинк, Фредерик Джон (1933). 100 000 000 морских свинок; Опасности в повседневной пище, лекарствах и косметике . Vanguard Press.

• Томс, Нэнси (2005). «Возвращение к великому американскому медицинскому шоу». Бюллетень истории медицины . 79 (4): 627– 663. doi : 10.1353/bhm.2005.0173. PMID  16327082. S2CID  8998162. Получено 24 февраля 2021 г.
• Джексон, Чарльз О. (1968). «Споры о спорынье: пролог к ​​Закону о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах 1938 года». J Hist Med Allied Sci . 23 (XXIII): 248– 257. doi :10.1093/jhmas/XXIII.3.248. JSTOR  24621941. PMID  4875592. Получено 24 февраля 2021 г.