Имена | |
---|---|
Название ИЮПАК 7,7′,8,8′-Тетрагидро-ψ,ψ-каротин | |
Систематическое название ИЮПАК (6 E , 10 E , 12 E , 14 E , 16 E , 18 E , 20 E , 22 E , 26 E )-2,6,10,14,19,23,27,31-октаметилдотриаконта-2,6,10,12,14,16,18,20,22,26,30-ундекаен | |
Идентификаторы | |
3D модель ( JSmol ) |
|
ЧЭБИ |
|
ChemSpider |
|
CID PubChem |
|
УНИИ | |
Панель инструментов CompTox ( EPA ) |
|
| |
| |
Характеристики | |
С 40 Н 60 | |
Молярная масса | 540,920 г·моль −1 |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). |
ζ-каротин ( дзета -каротин) — это каротиноид . Он отличается от α-каротина и β-каротина тем, что является ациклическим. [1] ζ-каротин по структуре похож на ликопин , но имеет дополнительные 4 атома водорода . ζ-каротин может использоваться в качестве промежуточного продукта при образовании β-каротина. [2] Реакция дегидрирования превращает ζ-каротин в ликопин, который затем может быть преобразован в β-каротин под действием ликопин-бета-циклазы . [3] [4] ζ-каротин — это натуральный продукт, содержащийся в Lonicera japonica и Rhodospirillum rubrum .